Шкода і користь грейпфрута - як вибирати і є грейпфрут правильно

Цей субтропічний фрукт сьогодні займає провідне місце на світовому фруктовому ринку. Плід дуже корисний і володіє низькою калорійністю. Зовні плоди грейпфрута схожі на плоди апельсина, але на смак вони гіркуваті і кислі. Вийшов цитрусовий фрукт через схрещування помело і апельсина.

Розглянемо, чим же приваблює грейпфрут.

Основні види грейпфрута

Перерахуємо найпоширеніші і корисні види, які привозять в Україну:

• Дункан - м'якоть цього сорту білого кольору. Плід має багато кісточок. На смак приємний.
• Марш - не має кісточок. За смаком його м'якоть кисло-солодка, ароматна і соковита.
• Червоний грейпфрут - Найкорисніший. Його шкірка яскраво оранжевого відтінку з червоними вкрапленнями. М'якоть - рожевого або темно-червоного кольору, солодка, але має присмак гіркоти. Плід без кісточок.
• Полум'я - цей фрукт теж без кісточок. Його шкірка гладка, на відміну від попередніх сортів. Вона має жовтий колір з червоними плямами. М'якоть найчастіше червона і навіть бардовая, дуже солодка і корисна.
• Оробланко - грейпфрут цього сорту за розміром найменший. Його шкірка товста. М'якоть має білим кольором, на смак вона дуже ніжна і солодка. У ньому немає кісточок.

У світі є 20 сортів цього цитрусового фрукта. Їх поділяють за кольором м'якоті - червоні, білі і жовті. Відзначимо, ніж червоно відтінок - тим солодший і смачніше плід.

Склад, калорійність, харчова цінність грейпфрута

У 100 г м'якоті грейпфрута міститься:

• 0,7 м білків.
• 0,2 м жирів.
• 6,5 м вуглеводів.
• 88,8 м води
• 1,8 м харчових волокон, в тому числі і клітковини.
• 1,5 м органічних кислот.

• 0,02 мг. - бета-каротину.
• 45 мг. - С.
• 0,3 мг. - Є.
• 3 мкг. - А.
• 0,2 мг. - РР.
• 0,05 мг. - тіаміну (В1).
• 0,03 мг. - рибофлавіну (В2).
• 0,03 мг. - В 5.
• 0,04 мг. - О 6.
• 3 мкг. - фолієвої кислоти (В9)

• Калій - 184 мг.
• Кальцій - 23 мг.
• Фосфор - 18 мг.
• Натрій - 13 мг.
• Магній - 10 мг.
• Залізо - 0,5 мг.
• Зола - 0,3 м

Калорійність грейпфрута - 35 ккал. а грейпфрутового соку - 38 ккал. Відзначимо, що один грейпфрут важить приблизно 130 грамів і містить 45,5 ккал.

Чим корисний грейпфрут, сік грейпфрута?

Грейпфрут позитивно впливає на організм людини.

• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Збуджує апетит і стимулює процес перетравлення їжі.
• Корисний при серцево-судинних захворювання. Фрукт знижує холестерин. Сік такого впливу не робить.
• Знижує тиск і сприяє профілактиці атеросклерозу.
• Застосовується при розладах печінки. Грейпфрут очищає печінку, кров і лімфу від шлаків і токсинів. Він усуває камені з жовчного міхура і позбавляє від болю.
• Заповнює тонус організму, відновлює сили після розумової і фізичної навантаження.

А грейпфрутовий сік

• Є жарознижуючим і протизапальним засобом через що входить до складу вітаміну С.
• Хороший антидепресант. Заспокоює і допомагає заснути.
• Знижує вагу.
• Знімає прояви токсикозу і повертає апетит.

Шкода грейпфрута і протипоказання

Незважаючи на користь грейпфрута, його слід вживати не всім.

Грейпфрут і сік з нього протипоказані

• Людям, які приймають препарати, які знижують тиск, так як цитрусовий фрукт сам швидко знижує його.
• Тим, хто страждає на алергію, так як фрукт сильний алерген.
• Тим, хто страждає підвищеною кислотністю, гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, коліти, гепатит, гострому нефриті і іншими запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. А причина - плід дратує нирки і слизову оболонку шлунка.
• Людям, які мають тонку зубну емаль, так як фрукт истончает її. Після вживання грейпфрута, лікарі радять прополоскати рот водою.
• Грудничкам і дітям до 3 років.

Грейпфрут і сік грейпфрута в раціоні дітей, матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків, діабетиків - SF відповідає на всі питання

Коли і скільки можна давати грейпфрут і сік грейпфрута дітям?

• Краще не давати дітям до 3 років цей фрукт. Він може викликати сильну алергічну реакцію.
• Грудничкам взагалі він протипоказаний.
• Дітям старшого віку варто починати їсти грейпфрут малими дозами.
• У день можна з'їсти максимум 1 грейпфрут або випивати 100 мл соку.

Чи можна їсти грейпфрути вагітним жінкам?

• Вагітним грейпфрут корисний. Він не зашкодить майбутній дитині і принесе в організм багато вітамінів і важливих речовин.
• У день дозволено з'їдати половинку плоду або, максимум, стакан соку.
• А ще грейпфрут допомагає впоратися з токсикозом і покращує апетит, а також заспокоює і знімає роздратування.

Чи корисні грейпфрути і сік грейпфрута годувальниці?

Грейпфрути - сильний алерген. Не варто вживати його годуючим матерям, так як він може завдати шкоди маляті. Може з'явитися висип, кашель, нежить, набряк у малюка.

Чи можна грейпфрути і сік грейпфрута діабетикам?

• Діабетикам цей цитрусовий фрукт корисний. Він знижує рівень цукру в крові і нормалізує роботу кровоносної системи.
• Його варто вживати окремо від будь-яких лікарських препаратів.

При яких видах алергії грейпфрути алергікам протипоказані?

Якщо ви маєте харчову алергію (зокрема - алергію на цитрусові), то вам краще відмовитися від вживання грейпфрута. Може з'явитися кропив'янка, нежить і навіть кашель.

Грейпфрути в нашому меню

Як правильно купувати грейпфрут?

При виборі смачного, стиглого і корисного грейпфрута зверніть увагу на кілька критеріїв:

1. Плід повинен бути цілим і м'яким /
2. Шкірка повинна бути яскравою. Чим яскравіше фрукт, тим більше в ньому бета-каротину, і тим більше його солодкість.
3. Вага повинна бути великою, саме тоді плід буде соковитим.

Як правильно чистити грейпфрут?

Вживання грейпфрута у багатьох становить проблему через невміння його чистити. Але якщо знати, як правильно це зробити, то проблема швидко вирішиться.

Зробіть кілька поздовжніх розрізів ножем, зніміть шкірку і поріжте на частини плід, отчищая від білої шкірочки між часточками (до речі - вона гірчить, але має корисні властивості).

Існує багато рецептів страв, приготованих з грейпфрута. Ось деякі з них, найсмачніші:

• 
  грейпфрутовий фреш
• Сорбет з грейпфрута
• Салат з куркою і грейпфрутом
• мультифруктовий сік

• Якщо у вас залишився грейпфрут або сік, приберіть його в холодильник. Чим спелее плід, тим менше він буде зберігатися.
• А взагалі, цей фрукт не рекомендують довго зберігати, так як випаровуються корисні властивості. Після 10 днів зберігання ваш грейпфрут стане несмачним, втратить аромат і засохне.

В яку пору року грейпфрут корисніше?

Відзначимо, що грейпфрути корисніше за все їсти взимку. Імунна система може бути ослаблена, а вітамін С відновить її та врятує від захворювань.

Як використовувати цедру грейпфрута в меню?

Цедра грейпфрута теж корисна. Її використовують в приготуванні їжі.

Ось один цікавий рецепт з цедрою грейпфрута:

• Порізати великими шматками шкірку і прокип'ятити 10 хвилин.
• Злити воду, дати охолонути їй і порізати на дрібні шматочки.
• У каструлю вливаємо 1 склянку яблучного соку і 2 склянки цукру. Доводимо до кипіння і кладемо туди цедру.
• Суміш повинна бути густою. Викладіть на пергаментний папір отримані мармеладки. Їх ще називають цукатами.

Зауважте, що сушити в духовці грейпфрут можна. Він втратить свій аромат і смак.

Чи допомагають грейпфрути схуднути?

Грейпфрути мають низьку калорійність і розщеплюють жири в нашому організмі. Вживаючи один грейпфрут в день, ви помітите, як зайві кілограми будуть йти, а шкіра стане пружною.

Найефективніший рецепт для схуднення - десерт з холодного грейпфрута. Перемеліть м'якоть 1 грейпфрута в блендері і додайте розігрітий мед, 1 столову ложку.

Їсти десерт рекомендують після прийому їжі. В даному блюді міститься пектин і лікопен, що виводять з організму шлаки, токсини, і нормалізують обмін речовин.

• Поширеною і дієвою дієтою, при якій можна скинути до 5 кг за 2 дні, є дієта грейпфрут з яйцем. У день ви можете з'їсти тільки 4 яйця і 4 грейпфрута.
• Чи не заборонені чай, кава і вода.