Що зробити з коренем імбиру

Що розповів і-нет:

Використання імбиру в приготуванні страв
Норми закладки імбиру в блюда
• в рибні та м'ясні страви на одну порцію - 0,2 - 0,5 г, за 20 хвилин до закінчення готування;
• в муси, компоти та інші солодкі страви - 0,3 г на порцію за 2 - 5 хвилин до закінчення готування;
• в тісто - 1 г на 1 кг, покласти при замішуванні тіста;
• в соуси - після закінчення теплової обробки.
Маринований імбірьСамое популярне і корисне блюдо на сьогоднішній день це - маринований імбир.

Для приготування Вам будуть потрібні:

• 0,5 кг свіжого імбирного кореня;
• 200мл рисового оцту;
• 4 ст. л. сухого рожевого вина;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. горілки.
Рецепт приготування:

Імбирний корінь потрібно помити, висушити й почистити від шкірки. Порізати на менші частини і покласти в киплячу воду. Поварити протягом хвилини, після цього варений імбир ретельно просушити і порізати на тонкі скибочки. Змішати разом вино, горілку і цукор. Отриману суміш закип'ятити, постійно помішуючи, поки не розчиниться цукор. Долити оцет і почекати до закипання. Потім покласти в банку скибочки імбирного кореня, залити маринад і закрити кришкою. Почекати поки банку охолоне, а потім поставити в холодильник на 3 дні. Маринований імбир можна зберігати протягом 3 місяців в холодильнику. Вже через кілька годин маринований імбир стає красивого рожевого кольору.

Маринований імбир, як правило, використовують як приправу до суші або іншим японським страв.

Імбирний чай
Підвищити апетит, подарувати гарний настрій, надати свіжий колір обличчя і ясність очей допоможе вам імбирний чай, він корисний для всіх. Імбирний чай покращує травлення, усуває накопичилися в нашому шлунку токсини і допомагає краще перетравлювати їжу. Пити його треба маленькими ковтками в перервах між вживанням їжі.

Ось деякі рецепти приготування імбирного чаю.

Імбирний чай з лимоном
Очистити шматочок імбирного кореня і натерти на крупній тертці, щоб вийшли близько двох або трохи більше столових ложок натертого імбирного кореня. Покласти в літрову ємність. Додати 50 мл (чверть склянки) свіжого лимонного соку і мед за смаком. Залити окропом. Почекати приблизно годину і потім можна починаємо пробувати.

У чаї ви відчуєте три різні смаки - солодкий, гострий і кислий. Такий чай добре підбадьорить і прискорить всі процеси в організмі, особливо якщо до цього вони протікали дуже повільно. Саме через це властивості такий рецепт дуже часто застосовується для для схуднення.

Але не варто захоплюватися! Спочатку навіть від половини склянки такого годину у вас може з'явитися жар. Вважають, що протягом дня рекомендують випивати не більше двох літрів чаю.

Ароматний еліксир із зеленим чаєм
Заваріть зелений чай, додавши в заварочнік щіпку сухого імбиру. Всього через півгодини у вас буде замість звичного чаю незвичайно ароматний еліксир. Подібний напій має антиоксидантну дію, а також допоможе заспокоїти кашель. Одна чашка в день і ваша шкіра буде виглядати більш здоровою.

Імбирний чай з додаванням зеленого
Заваріть 1 чайну ложку звичайного зеленого чаю (настояти 5 хвилин). Процідіть. Візьміть шматочок імбирного кореня (3-4 см), наріжте маленькими шматочками, додайте дрібку кориці, пару стручків кардамону і паличку гвоздики. Залийте чай в каструлю з нержавіючої сталі і доведіть до кипіння, продовжуючи варити протягом 20 хвилин. Потім додайте мед (3 чайних ложки) і пів-лимона (вичавіть з нього сік і киньте прямо зі шкіркою). Потім поваріть ще 5 хвилин. Тепер треба дати чаю настоятися, вистачить приблизно 20 хвилин. Після чого процідіть в зручний чайник і розлийте по чашках.

Такий чай можна пити як гарячим, так і холодним.

Імбирний чай від застуди і депресії
Заваріть звичайний листовий зелений чай без добавок. Дайте йому настоятися протягом 5 хвилин. Наріжте невеликий шматочок (3-4 см) імбиру і залийте готовим чаєм в термос. Додайте трохи меду і червоного гострого перцю або Чилі.

Імбирний чай з м'ятою
10-20 г імбиру, нарізаного тонкими смужками, залийте склянкою чистої водою, на слабкому вогні доведіть до кипіння і варити протягом 15 хвилин. Додайте трохи меліси, м'яти або іншої трави, а також лимон і мед за смаком і у Вас вийде відмінний напій, який надає тонус і бадьорість з ранку значно краще, ніж кава. Також такий чай ефективний при схудненні.

Імбирний чай зі смородиною
Дуже хороший чай з листям смородини, чорного чаю та імбиру. Для отримання більш насиченого смаку чай заварюють в термосі.

Напій з імбиром
Для приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти:

• 1,2 л води;
• 3 ст. л. тертого імбиру;
• 5 ст. л. меду;
• 4 ст. л. апельсинового або лимонного соку;
• 2 ст. л. свіжої м'яти.
Приготування: закип'ятити воду, додайте імбир, мед і перемішайте. Процідіть через сито, постарайтеся видавити з імбирного кореня якомога більше рідини. Додайте щіпку чорного перцю і сік. В кінці можна додати трохи свіжої м'яти. Цей напій вживається гарячим.

кисла солодкість
Видавіть сік двох лимонів і долийте окропу до отримання 300 мл. Розчиніть пару чайних ложок меду і додайте тонко нарізаний корінь імбиру. Налийте суміш в 2 келихи, додайте в кожен по 2 столові ложки віскі і подавайте гарячим.

Тибетський імбирний чай при ангіні, ГРЗ, застуді.
На 1 літр чаю потрібно:

• 0,5 л. молока, жирність 1,5% - 2,5%;
• 0,5 л. води;
• 10 - 11 шт. гвоздики;
• 9 - 11 шт. кардамону (зерна потрібно розчавити), змолоти разом з гвоздикою;
• 0,5 ч. Л. сухого імбиру або 1 ст. л. свіжого імбиру;
• 0,5 ч. Л. меленого мускатного горіха;
• 2 ч. Л. зеленого чаю;
• 1 ч. Л. чаю «Дарджилінг» (особливий сорт чорного чаю).
Приготування: Налийте воду в емальовану каструлю і поставте на вогонь. Послідовно додайте: гвоздику, кардамон, сухий імбир і зелений чай. Доведіть до кипіння і покіпятіть протягом хвилини. Додайте молоко. Потім додайте чай «Дарджилінг» і дрібно нарізаний свіжий імбир, (якщо не використали раніше сухий). У момент закипання додайте мускатний горіх. Потім дайте недовго покипіти. Зніміть з вогню. Дайте настоятися протягом 5 хвилин. Процідіть в керамічний посуд. Пийте вранці на голодний шлунок, без цукру і приправ.

Імбир для похуденіяПріменять імбир при схудненні можна за допомогою корисних і смачних бадьорять напоїв, чаїв і різних інших страв. Розповімо про це детальніше.

Речовини, що містяться в імбирному корені, покращують кровопостачання і гріють зсередини. Вони ніби «розганяють» все внутрішні процеси. Відповідно, підвищується обмін речовин, і це сприяє прискоренню скидання зайвої ваги.