Що значить форшмак - значення слів

Пошук значення / тлумачення слів

Розділ дуже простий у використанні. У запропоноване поле досить ввести потрібне слово, і ми вам видамо список його значень. Хочеться відзначити, що наш сайт надає дані з різних джерел - енциклопедичного, тлумачного, словообразовательного словників. Також тут можна познайомитися з прикладами вживання введеного вами слова.

Тлумачний словник української мови. Д.Н. Ушаков

форшмака, м. (нім. Vorschmack, букв. закуска) (Куліна.). Запіканка з рубленого м'яса або оселедця з картоплею.

Тлумачний словник української мови. С. І. Ожегов, Н. Ю. Шведова.

-а, м. Страва з рубленого м'яса або рубаною оселедця запечених з картоплею.

Новий толково-словотворчий словник української мови, Т. Ф. Єфремова.

Страва з рубленого м'яса або оселедця, запечених з картоплею.

thumb | Форшмак thumb | Форшмак на чорному хлібі, приготований в Одесі Форшмак - блюдо з рубленого м'яса або оселедця. запікаємо з картоплею. сметаною. цибулею і перцем. відноситься до закусок.

У прусській і шведської кухнях форшмак - гаряча закуска. Форшмак з оселедця відносять до класичної єврейської кухні. У ньому часто не міститься м'яса, проте в рецепт, крім оселедця. входять яйця, яблуко, цибуля, білий хліб і маргарин.

У єврейській кухні це блюдо стало національним, хоча спочатку воно було запозичене з східнопруською кухні, де так називалася закуска зі смаженої оселедця. За прусської і шведською технологією форшмак подається гарячим. У єврейській кухні форшмак трансформувався в холодну закуску з меленої оселедця.

Для приготування форшмака історично використовували оселедець найнижчої якості, так звану «іржаву». Якщо форшмак подавався за молочної трапезою, оселедець дозволялося вимочувати в молоці.

Приклади вживання слова форшмак в літературі.

Тимохін - фахівець з хірургії желудка-- прооперував призначеного на завтра сержанта, а Лукашевич - фахівець з щелепно-лицьовим поранень - вирішив в негативному сенсі питання про операбельність одного з Левінські пацієнтів, - обидва гостя і господар зійшлися в ординаторській, де вже був сервірований вечерю на трьох: оселедцевий форшмак. дуже жовта пшоняна каша і рожевий штучний кисіль.

Того немає, іншого немає, метрдотеля сюди, так чому ікри тільки в трьох вазах, так чому більше форшмаки та тефтелі, та рибного щоб більше, та балику, так лососини, та омарів.

Антрекот, фляки, ростбіф, біфштекс, Бет-Строганов, Бет-гляссе, бефштуфат, котлети звичайні, парові, відбивні, жиго, ромштекс, яловиче філе, лангет, шашлики, бастурма з лимончиком і оцтом, галантин, гуляш, кебап і люля- кебаб, капама і дроб-сарма, токань і папрікаш, поданий з галушками, складні якісь зрази, потім рулет, биточки, котлети, фрикадели і тефтелі, голубці і долма, Мусах, рагу, азу, курчата тютюну і курчата пармезан, цибульний клопс, чахохбілі з зеленню і перкелт, форшмак. чанахи, костіцу, свинячий шніцель.

Тезоіменіцкій повернувся на своєму гвинтовому табуреті до стіни і простягнув руку, щоб зірвати листок календаря, вже Лапідус-молодший роззявив рот на шматок хліба, змащений форшмаком з оселедця, - коли двері відчинились і на порозі її здався не хто інший, як бухгалтер Берлага.

У цей день бог послав Олександру Яковичу на обід пляшку зубрівки, домашні грибки, форшмак з оселедця, український борщ з м'ясом першого сорту, курку з рисом і компот із сушених яблук.

Це слова: будинок, стілець, дерево, машина, атмосфера, бабуся, пісок, зброєносець, лівша, ранок, день, опівдні, вітерець, сорочка, ярмарок, саго, сага, Форсайт, офсайди, фінгали, стрептоцид, стрептокок, диня, Дуня , жіночність, волосатість, сутулість, верблюд, вермут, біфштекс, халат, форшмак. шпіцрутени, Шпіцберген, просто шпіц, лівер, твіст, Твен, маркшейдер, шаріат, ентерит, адсорбент, бутолом, вагітан, гіперсол, галіпот, гелофіт, гуммигута, гваякол, гуанін, габіон і гинецей.

Джерело: бібліотека Максима Мошкова