Що зберігають в льосі як зберігати капусту, буряк взимку, відео-інструкція по зберіганню овочів своїми

Як відомо, зберігання овочів в погребі досить поширене в нашій країні. Крім того, що в сховищі можна створити сприятливі умови для збереження різних культур, це особливо зручно, якщо будова розташовується в будинку - на відміну від зберігання на дачі нікуди не потрібно їхати, і на відміну від зберігання в бурти не потрібно чекати весни, щоб його розкопати.

Льох відмінно підходить для зберігання самих різних овочів

підготовка приміщення

Льох для зберігання овочів необхідно підготувати перед початком заготівельного періоду.

Виконується наступний спектр робіт:

• Приміщення ретельно просушується і провітрюється. Якщо льох дерев'яний, можна знезаразити його за допомогою сірчаної шашки, для цього вона кладеться на металеву поверхню і підпалюється. Через добу льох відкривається для провітрювання.
• Після просушування цегляні поверхні необхідно покрити шаром побілки з мідним купоросом, а дерев'яні конструкції - розчином мідного купоросу.
• Всі засіки, ящики і піддони необхідно винести, просушити, після чого обробити кілька разів настоєм марганцівки.

Після цього льох для зберігання овочів готовий до прийому нового врожаю. Щоб ваші засіки зберегли всю продукцію максимально довго, слід дотримуватися технологію закладки в залежності від типу культури.

Побілка захищає конструкції і вбиває всі хвороби і цвіль

Особливості закладки та зберігання різних культур

У цьому розділі ми розглянемо, як зберігати овочі в погребі, щоб вони не псувалися максимально можливий термін. Кожна культура вимагає індивідуального підходу, не варто забувати про це.

В першу чергу ви повинні подбати про нормальну, але не зайвою вентиляції підвального приміщення для підтримки оптимального рівня вологості. Температура в погребі не повинна підніматися вище 5 градусів, краще показник в 1-2 градуси.

У приміщення не повинен потрапляти сонячне світло, це також дуже важливий фактор, багато в чому він і обумовлює тривале збереження овочів.

Про цю культуру написано досить багато, позначимо основні моменти:

• Бульби попередньо висушуються і перебираються.
• Краще використовувати засіки або дерев'яні ящики.
• Особливих вимог, що пред'являються до приміщення, немає.

Питання, як зберігати капусту взимку в льосі, досить поширений, проте, правильний процес закладки і зберігання знають далеко не всі:

• Для закладки підійдуть тільки ранньостиглі і пізньостиглі сорти, причому знімати її з городу потрібно з настанням заморозків.
• Капуста виривається з коренем, або підрізає біля самої землі, знімається більшість верхніх листків - урожай готовий до закладки.
• Найпоширеніший спосіб - підвішування качанів до натягнутою дроті або балці. Важливо, щоб капуста не стикалася із стінами і іншими поверхнями.
• Ще один метод - зберігання пірамідкою. Перед цим все вилки обсипаються крейдою, і укладання відбувається так: на два нижніх качана кладеться ще один, так формується пірамідка, в якій можна добре контролювати збереження.

Це основні способи, як зберігати капусту в погребі, щоб вона залишалася неушкодженою протягом тривалого терміну.

На фото - ось так можна зберегти капусту до весни

Закладати слід тільки пізні сорти.

Якщо ви не знаєте, як зберігати буряк в погребі, вам варто дотримуватися кількох простих рекомендацій:

• При збиранні постарайтеся мінімально пошкоджувати коренеплоди - хвостики не повинні бути обламані, а покриви не повинні пошкоджуватися. Для уникнення пошкодження буряка краще залишати 3-5 см гички.
• Далі урожай кілька днів провітрюється, після чого можна здійснювати закладку. Вона проводиться в дерев'яних ящиках або засіках.
• Ще один спосіб - зберігання коренеплодів в сухому піску, так вони не тільки краще зберігаються, а й у разі псування одного з них, решта залишаться цілими.

При такій закладці урожай збережеться до весни

Як бачите, зберігання буряка в погребі досить нескладно влаштувати своїми руками. Приміщення ідеально підходить для цих цілей.

Порада! Найкраще зберігати буряк спільно з картоплею в погребі. Можна зробити засіки з перегородками, можна чергувати ящики, а можна розкласти коренеплоди буряка прямо по картоплі - вона забере зайву вологість.

Цей коренеплід дуже вимогливий до умов зберігання. Будь-які порушення позбавлять вас врожаю за дуже короткий термін.

Щоб зберегти максимум моркви, слід виконати кілька умов:

• Велике значення має сорт моркви, вибирати слід пізні види.
• Викопуючи коренеплоди, слід робити це дуже акуратно - будь-яке пошкодження може привести до загнивання. Бадилля видаляється повністю.
• Можна використовувати наступний метод: ретельно промити морква, розкласти її в пакети приблизно по кілограму і зав'язати, щоб не було доступу повітря, і зберігався свій мікроклімат. Періодично переглядайте пакети і прибирайте ті, в яких є ознаки псування.
• Старий метод зберігання в ящиках з пересипанням кожного шару піском. Він також допомагає зберегти урожай.

Морква пересипається піском і поміщається в темне прохолодне місце

Цибулю і часник

Також добре зберігаються в погребі.

Інструкція по їх підготовці проста:

• Весь урожай необхідно ретельно просушити, після чого потрібно ретельно перебрати урожай, і все сумнівні цибулини відкласти.
• Далі можна сплести цибулини в грона, а можна розкласти їх на рівній поверхні в один шар.

Зберігати цибулю можна в зв'язці, а можна і в панчосі

Яблука та груші

Фрукти необхідно зібрати вручну, скласти в дерев'яні ящики, після чого можна ставити їх на зберігання в льох. Усі пошкоджені плоди прибираються.

Порада! Найкраще класти на зберігання тверді зимові сорти трохи недозрілі, так вони будуть зберігатися ще довше, дозревая вже в ящиках.

Фрукти необхідно перебирати раз на місяць

У погребі крім овочів і фруктів можна зберігати і заготовки на зиму. Ціна спорудження сховища у себе вдома невисока, але користь і зручність величезні, тому не відкладайте на потім будівництво підвального приміщення.