Емаль легкого очищення духовки, що це таке

Страви, приготовані в духовці, здатні створити атмосферу свята в будинку. Але не варто забувати про те, що приготування їжі неодмінно пов'язане з розбризкуванням жиру. Несвоєчасне очищення духовки призводить до підгоряння жирних крапель, для видалення яких потрібно чимало сил, часу і терпіння.

Способи очищення духовки

Очищення духовки вимагає особливої уваги. Для полегшення цього процесу розроблено безліч миючих засобів. Але кошти для очищення духовки повинні не тільки ефективно справлятися з пригорілим жиром, але і бути безпечним для ніжних жіночих рук. Саме остання умова викликає безліч проблем. Адже рідина, здатна розчиняти жири, шкідливо впливає як на шкіру рук, так і на нігті. Крім того, миючі розчини можуть викликати алергічну реакцію.

Використання для приготування їжі закритою посуду або рукава для запікання допомагає зменшити розбризкування жиру. Але як бути в тому випадку, коли це неможливо? Вирішити цю проблему допомагають самі виробники духових шаф. У сучасних моделях передбачені покриття і пристрої, що полегшують догляд за технікою. Сюди можна віднести:

Емаль легкого очищення;
Емаль з каталізатором;
Піроліз.

Емаль легкого очищення

Найпростішим варіантом очищення духовки є спеціальна емаль. Це склоподібне покриття для стін духових шаф не має пір, тому відштовхує жир, бруд і воду. Отже, Spray жир не прилипає до поверхні духовки, полегшуючи тим самим догляд. В основному емаллю легкого очищення покривають електричні духові шафи і газові духовки. Завданням цього покриття є не тільки легке очищення, а й захист поверхні від агресивних впливів, що викликають корозію металу.

Для виробництва емалі використовуються кварцовий пісок, польовий шпат і сода. При розплавленні цих компонентів утворюється прозора основа. Додавання до неї глушників дозволяє отримати блискучу і красиву емаль. Всі складові є природними речовинами, тому готова емаль відрізняється екологічною чистотою і гігієнічністю.

Термін служби емалевого покриття легкого очищення рівнозначний з терміном експлуатації духової шафи. Крім цього, покриття дозволяє бачити внутрішню частину духовки, що багато в чому полегшує очищення.

Недоліком такого покриття є необхідність миття після кожного приготування їжі. Протирати поверхню можна м'якою губкою з використанням рідких миючих засобів. Порошками для чищення користуватися не рекомендується, так як це може пошкодити емаль. При дотриманні цих простих правил духову шафу прослужить довгий час.

Каталітична емаль легкого очищення

Стінки духові шафи з каталітичної системою очищення покриті емаллю, шорсткою на дотик. Пори її заповнені спеціальною хімічною речовиною. При взаємодії цієї речовини і жирних крапель відбувається розщеплення останніх на вуглець, воду і органічні залишки. Для каталітичного очищення досить нагріти духовку до 140 0 С. Максимальна розкладання досягається при температурі 200-250 0 С. Деякі моделі оснащені спеціальним вбудованим каталізатором. Зручність цього способу очищення полягає в тому, що процес протікає безпосередньо під час приготування їжі.

Однак є кілька нюансів, про які варто пам'ятати:

сильне забруднення не розкладається за один раз, а вимагає багаторазового включення духовки;
каталітична емаль легкого очищення іноді вимагає миття традиційними методами;
згодом властивості каталітичної емалі знижуються, що призводить до заміни внутрішніх панелей і до додаткових витрат;
каталітичної емаллю не покривають дно духовки і дверцята. Тому їх необхідно мити традиційним методом.

очищення пиролизом

Очищення духовки пиролизом не вимагає втручання людини, жир розщеплюється під впливом температури 500 0 С. Для покриття внутрішньої поверхні духовки використовується емаль легкого очищення, здатна витримати не тільки високу температуру, але і її різкі перепади. При цьому вона не тріскається і не відколюється навіть при багаторазовій пиролитической очищення. Цей спосіб вважається найбільш ефективним, але має істотні недоліки.

По-перше, необхідно підключення духовки до системи вентиляції. Це необхідно для того, щоб максимально очищати повітря в квартирі від їдкого диму, що утворюється при згоранні жиру.

По-друге, піроліз має на увазі сильне нагрівання, яке є навантаженням для духовки. Це неодмінно позначається на терміні її експлуатації. Тому очищення піролізом варто проводити тільки в крайніх випадках.

Еколітіческая емаль

Всі види емалі легкого очищення мають незаперечні переваги:

досить висока міцність;
стійкість до механічних пошкоджень;
довгий експлуатаційний період;
стійкість до підвищеної кислотності і хімічних речовин;
здатність витримувати високі температури.

Вибираючи варіант очищення, варто керуватися частотою користування духовкою. Для тих, хто користується духовкою вкрай рідко, ідеальним варіантом будуть духовки, внутрішня частина яких покриті емаллю легкого очищення. При більш частому користуванні духовою шафою слід вибирати покриття з каталізатором або з піролізної очищенням. Головне, щоб приготування їжі приносило задоволення, а очищення духовки не доставляло проблем.