Що приготувати з палиці ковбасного копченого плавленого сиру
Перше, що відразу ж напрошується - хичинами з сиром
Ну а до сиру можна ще додати (окремо: укропчик, часник, картопляне пюре, размятое варене яйце і т.д.
Робиться просто: молоко / кефір / Сметана / вода + сіль + борошно - замісити пружне тісто (натиснути пальцем, і щоб вм'ятина вирівнялася), але не сильно круте, загорнути в плівку хвилин на 30-40 (можна і в холодильник покласти поки), тим часом натерти сир на дрібній тертці (сильно охолоджений ковбасний сир треться легше), приготувати начинки: просто сир і сир з добавками: сир + подрібнений кріп, сир + подрібнений (НЕ тертий і не роздавлений, щоб без соку) часник, сир + размятое яцо, сир + картопляне пюре, сир + натерта на тертці ковбаса, сир + сир - можна ісп ользовать то що є під рукою або завалялося в холодильнику. Тісто ділимо на кульки (навпіл, знову навпіл і т.д.), кожен розкачати в корж (не сильно тонко), покласти начинку, защипнути краю (я просто закриваю як конвертик, приплюснути і акуратно розкачати за розміром сковородкі.Обжарівать з обох сторін до зарум'янювання на сухій сковороді, після змастити розтопленим вершковим маслом. Вкуснотіщщщща!
Наступне, що проситися саме - фондю. Слово хоча і смішне, але штука виходить смачна. Рецепт фондю нескінченне число (по виду сирів і вин), але я роблю з того що завалялося під рукою. Та й зовсім не обов'язково мати фондюшницю (в сенсі катнелоне) можна використовувати невеликі жароміцні каструльки, сотейники, сковорідки. Отже, потрібно біле сухе (будь-яке) вино і / або вершки - налити в жароміцний посуд, довести до кипіння, зменшити вогонь на мінімум, всипати натертий сир перемішувати до повного розчинення + спеції (перець чорний мелений, роздавлений / сушений часник / цибуля, мускатний горіх, кориця, каррі. цукор - все за смаком). Вмочати в гаряче фондю можна знову ж таки все що завалялося під рукою - відварені овочі та гриби (нарізані на шматочки, щоб відразу входили в рот), тости, просто батон / хліб.
Далі - сирні оладки (сирні деруни). Тут все просто, завести тісто на оладки і додати тертий сир, тільки потрібно трохи більше масла, при смаженні. Можна ще додати і посічену зелень, і часник і сир.
Само собою сирний суп. В принципі - це може бути абсолютно будь-який суп (м'ясний, курячий, грибний, овочевий, лапшовой) в який доданий тертий сир (чим більше сиру - тим краще)
Практично будь-яке друга страва (хоч пельмені) можна запекти під шаром тертого сиру.
Ну і ще можна зробити намазки для бутербродів: масло вершкове + тертий сир + сир / часник (дрібно) / зелень (дрібно) / горіхи (дрібно) / гриби (дрібно) / яйця (дрібно) і т.д. - хоч відразу є, хоч після мікрохвильовки
Кожні свята роблю таку запіканку вже багато років (деякі називають це блюдо М'ясо-за французькою з картоплею):
на дно форми кладемо:
сиру нарізану свинину (курку, яловичину, рибу, індичку і т.д.),
багато цибулі нарізаного,
перчимо, солимо, приправляємо лавром,
картопля - дрібною соломкою,
сиру копченого 0,5 кг на тертці,
Можна замість картоплі за тим же принципом класти полусваренную ріжки або листи для лазаньї (ошпарити окропом), теж дуже смачно.
З плавленого ковбасного сиру (таке його офіційна назва) можна приготувати насправді багато цікавих страв. Про деякі з них я вже розповідала на БВ. Перерахую тільки деякі з них:
- бутерброди (ось тут вони дуже добре описані)
- салат (рецепт приготування)
- макарони в сирно-чесносном соусі
- сирний суп (рецепт приготування)
- м'ясо по-французьки (м'ясо злегка обсмажують, посипається порізаною кільцями цибулею і ставиться в духовку на 45-50 хвилин при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до готовності виймаємо м'ясо з духовки і рясно посипаємо його натертим сиром. Дуже смачно!)
- картопля запечений (смажите або запікаєте картоплю в духовку, а потім посипати його сиром)
Я б приготувала салат-закуску. Цей салат я купила в супермаркеті, спробувала і мені він дуже сподобався. Я почитала склад і вирішила методом проб і помилок сама його приготувати вдома. Він схожий на єврейську закуску, але все ж відрізняється. Вам знадобиться: