Що таке щільність пиво

Що означає щільність пива? 5.00 / 5 (100.00%) 3

Щільність пива - показує концентрацію сухих речовин в його початковому суслі. Замір щільності відбувається перед початком бродіння, як правило, одиницею виміру щільності є відсотки, але іноді зустрічаються показники щільності в градусах Баллінг.

Слід розуміти, що щільність прямо впливає на насиченість смаку, чим вище щільність, тим більш насичений смак.

На пивний етикетці, крім назви пива, і інших даних обов'язково вказується його щільність. Її можуть називати або «екстрактівность початкового сусла». або «початкова щільність сусла».

Як правило, темні сорти мають щільність в межах 12-20%, світлі сорти 11 - 13%, а щільність безалкогольного пива близько 5%.

Поряд з показником вмісту алкоголю, щільність є однією з найбільш важливих характеристик для пива.

Для вимірювання щільності пива використовують такий прилад, як ареометр. Арометр вимірює щільність сухих речовин в розчині, знаючи щільність початкового сусла, виробник може коригувати її для отримання необхідного вмісту алкоголю в напої.