Що таке квас

Ще недавно існувало, та й по сей день існує безліч сформованих систем палочного, ножового, кулачного бою, боротьби і багатьох інших цілісних комплексів військових знань, які замикалися усередині сільських (і міських) артілей кулачних бійців, часто приховували один від одного найбільш ефективні техніки бою і методики навчання. Всі ці способи бою, навчання і змагання називалися «Буза». Іноді вживався як синонім давній термін «Галаніха», ширше поширений на південь від Твері. Для назви музичного награвання, під який проходили змагання, часто використовували в різні назви: «Шараевка», «Калинка». Назва «скобарь» взято в якості власного стильового найменування суспільством Харківських любителів кулачного бою. Це цілком правомірно, так як керівник школи сам має право визначати як називати свою систему.

Щоб не збивати з пантелику Новомосковсктеля, пояснимо, що коріння нашої Бузи як системи і культури різняться з Харківськими, хоча на сьогоднішній день у пресі нагромаджуючи така плутана нісенітниця, що не розібрати вже, хто, коли і кому там щось сказав. Військова культура бойових артілей північно-західної Русі, мабуть, має якогось загального предка-прабатька, майже не помітного в глибинах тисячоліть. Ми ще повернемося до розгляду цього древнього кореня нашої традиції.

З 1989 року наші дослідники організовують експедиції (хочеться підкреслити - професійні, наукові) на базі Тверського державного університету по селах Тверської області і сосед¬ніх регіонів з метою збору інформації про найбільш ефективні способи бою і викладання, що існували в різних Бузівське артілях кулачних бійців. Експедиції почалися з подачі дорослих вже людей, яким батьки, кулачні бійці, з дитинства прищепили любов до російської боротьбі. Незважаючи на що почався після війни активний розпад артілей (селяни їхали з сіл, отримавши паспорта), багато переселенців зберігали в роду артільні традиції бою, так як вони були функціонально необхідні. Звичайно, цільна бойова культура Бузи без артілі кулачних бійців вироджується, проте в багатьох сім'ях вдалося зберегти системи бою майже в канонічній формі. Бажання розібратися в традиціях Бузи, в обрядовості, спробувати відшукати витоки і спонукало нас зайнятися пошуком бійців і бойових артілей.

Деякі сердиті письменники звинувачують займаються російської боротьбою в фальсифікації: мовляв, не збереглося письмових джерел і друкованих свідчень етнографів. Брехня! Відсилаю Вас до прекрасної книзі Лукашова «Адже були сутички бойові» і до досліджень доктора історичних наук Горбунова. Переконливі, точні, достовірні книги. Добре, скаже сердитий письменник, ймовірно вивчав боротьбу за книжками, а де ж тоді підручники по боротьбі? Чому їх не написали, адже у всіх є: у японців - будь ласка; у китайців - теж; навіть у європейців є. Де ж ваші українські, з вашої загальної грамотністю, мало не з X століття? Ось тут ми можемо тільки розвести руками: «звиняйте хлопці - бананів нема».

Не склалося в російській культурі передача такого специфічного досвіду через папір. Звичай вимагає: «з рук в руки, від серця до серця». Російське бойове мистецтво - традиції не письмова і дописемних, також, як пісня, танок, дерев'яне зодчество. Справжнє російське спів досі також погано відомо середньому сучасній людині, як і російська боротьба. Скажу більше, велика частина сучасних українських цієї справжньої російської пісні ніколи не чула і навіть не здогадується про те, що така пісня є. Тим часом, російська пісня - це складна наука, відмінна від усього до чого ми звикли і рішуче не піддається записи європейської нотною грамотою.

українські билини стали відомі освіченої інтелігенції лише в другій половині XIX століття. До цього літературна богема зітхала по «Роланду» і «Нібелунгів», із соромом дивлячись на свій народ, нездатний породити епічні твори. Виявлення билинного епосу було своєрідним вибухом, що зруйнували звичне нехтування до російської культури, який звернув увагу громадськості на свій народ. Перед оповідачами відкрилися двері консерваторій, їм аплодували музикознавці, співаки, члени імператорського будинку. Зараз нам здається, що билини, нашу споконвічну традицію, чі¬тающій світ знав завжди, що вони викладалися в школах в якості прикладів народної поезії, що все це добротно, радісно і на століття. Однак більшість із співвітчизників так і не почули жодного разу в житті як звучать билини, але ж їх треба співати.

Гуслі, давньоукраїнський музичний інструмент, відомий нам з хронік, пісень і скомороший, вважався зниклим. Ніхто не брався стверджувати впевнено як він виглядав, не кажучи вже про те, щоб описати принцип гри. Вісімдесяті роки XX століття ознаменувалися «відкриттям» гуслей. Збирачі розшукали в селах не тільки сотні інструментів, а й живих гусляров, навчилися робити гуслі, оволоділи грою на них. На сьогоднішній день можна говорити впевнено: гуслі дожили до нас, дожила і культура гри на них. Але чи відомо про це нашому середньостатистичному співвітчизнику? Ні!

Чому ж так виходить, що ми не знаємо свій народ, чому ми завжди схильні принижувати його перед іншими, перед собою; може ми не любимо Україну або не знаємо? Як же і де збереглася традиція рукопашного бою, як вона передавалася?

Понеділок, котра зберегла Бузу - це артіль кулачних бійців, звана іноді «партія», «ватага». Це бойове об'єднання чоловіків було призвано підтримувати порядок в селі, захищати жителів, залагоджувати конфлікти з сусідами, проводити бойові змагання з сусідніми артілями бійців. Бійцівська артіль - пряма спадкоємиця досвіду дружин повольніков північного козацтва, які своїми відважними пішими і ушкуйнимі походами зберігали мир і порядок у всій північно-західній Русі. Пізніше більша частина їх була витіснена на околиці держави політикою московських князів, утрималися на батьківщині повольнікі донесли до нас традицію свого укладу, зберігаючи її в бойових артілях.

Не будемо заглиблюватися в розгляд безумовно помітного споріднення козацькою та повольнічьей культури, зазначимо лише, що нинішнє модне подекуди поділ на козака і українського, мужика і дружинника - це від лукавого, та від сухотного клімату бетонних мегаполісів. Тут треба заспокоїтися. Україна не Японія. Тут кожен рід - рід військовий, з діда-прадіда в сто якомусь поколінні. Тут головне не порівнювати, чи не мудрувати, а дивитися на свій народ, як на власну руку впевнено і спо¬койно: це наше. Схід є Схід, Захід є Захід, Україна - це Україна.

Як проходило навчання в бойових артілях?

Об'єднання кулачних бійців складалися всередині села по віковим групам. У дітей вони називалися «бесіди», яких могло бути від трьох до семи. У доросле «партію» переводили, приблизно, до 18 років або перед армією. Сільські артілі об'єднувалися в «округ», зазвичай вок¬руг церкви. Таким чином, всі бійці належали до одного приходу, і об'єднання їх було скріплене не тільки військовим братством, а й соборної мо¬літвой в загальному храмі. Передача досвіду і навичок відбувалася в «бесідах» і піднімалася на новий щабель з перекладом в старшу «бесіду». Велику роль в навчанні молоді грали батьки, старші брати, дядьки. У багатьох сім'ях приберігали особливі «манери», які намагалися приховувати від сторонніх. Усередині артілі постійно проходили змагання, де кожній родині хотілося, щоб переміг саме їх рід. Особливу роль відіграють «дядьки» - це наставники в «бесідах» або в більш дрібних угрупованнях хлопців. Роль «дядьків» схожа на роль сучасних тренерів, котрі переймаються загальною підготовкою бійців, які проводять збіговиська (тренування). Старші бесіди теж виконують своеоб¬разную педагогічну роль по відношенню до млад¬шім, вони повинні постійно «куйовдить» молодь, без зарозумілості і злості створювати їм труднощі, мучити, бив, «топити» в річці, кидати в одязі в воду, закидати сніжками , розстрілювати горобиною з трубок і багато іншого. Все це виробляє у молоді обережність і постійну готовність до відбиття нападу.

Однак, якщо виходило, що молодших кривдили, і вони не могли дати відсіч чужинцям, то старша бесіда мала заступитися і дати здачі зловмисникам; якщо цього не робилося, то старші каралися ще більш старшими. Іноді дитячі конфлікти доростали до розміру артільних, тоді вони замірялісь на рівні утаманов, або призначалися бої між селами.
Тренування значно відрізнялися від прийнятих тепер в спортивних секціях. Велика частина з них - це змагання на «збіговиськах» в боротьбі, різних видах кулачного і палочного бою, інших бойових змаганнях. Під час несвяткових зборів бійці переймали навички бою від старших або від дядьки, під його керівництвом. Збіговиська проходили влітку на вулиці, на горах, на перехрестях доріг, на мостах. Восени, навесні і в дощ збиралися на токах, у пус¬той шаху, в клунях, взимку відкуповувалися хати.

У наш час склалися пристосовані до сучасного життя традиції. Заняття починаються з загального шикування і читання основних молитов і молитов «перед вченням». Закінчуються заняття так ¬ побудовою і читанням молитов «після навчання». Якщо тренування проходить на вулиці, то молитви Новомосковскются або стоячи в колі, або особою на схід.

За звичаєм зброя знаходилася біля виходу з хати - «щоб зручно зустрічати було». Слідом за цією традицією прийнято залишати тростка, ножі, взагалі будь-які бойові тренувальні снаряди біля виходу з залу, в кутах і на стінах. На стіни можна повісити старовинні картини, лубки або гравюри, що зображують поєдинки бійців, борців, портрети дядьків-старих. Місця для тренувань добре ви¬бірать недалеко від водойм, щоб кожне заняття закінчувати купанням або обтирання снігом. Для загального обговорення, яким закінчується кожне тренування артіль сідає на лавки або на землю кругом, який повинен бути рівним, круглим, без «дірок». Зал повинен митися черговими перед кожним заняттям незалежно від його чистоти і того, ваш це зал, або тимчасово вами займаний.

Традиційно у кулачних бійців не було якоїсь особливої ​​одягу, вони одягалися в звичайний український
народний костюм. Точніше кажучи, була особлива мода в носінні цього костюма, і по ній можна було безпомилково визначити кулачного бійця. Символіка носіння шапки, каптана (пізніше піджака) со¬общала знає людині про наміри бійця, про його настрої. Традиція вимагає від нас занять в повседнев¬ной одязі, тієї, в якій працюєш і відпочиваєш, це дозволяє психологічно закріпитися в відношенні як до одного з видів військової форми. ДЛЯ польових виходів та зборів хороша військова польова форма, так як вона функціонально пристосована для таких умов.

З часу офіційного дозволу заніма¬ться бойовими мистецтвами (перш за підвалах і сараїв ховалися не тільки каратисти, хоча тепер цей час згадується як золоте) склався звичай тренуватися в національному одязі. Такі заняття дуже важливі, тому що, боєць носить одеж¬ду предків, в якій вони століттями боролися, відстоюючи інтереси Вітчизни, внутрішньо об'єднується з ними, перестає відчувати розрив поколінь, швидше приходить до розуміння українського військового духу. Пропорції поєднання цих трьох видів одягу встановлює дядько, важливо, щоб все було доречно і мало сенс.

До традиційному одязі, що надівається на свята і іноді на тренування, відноситься рубаш¬ка-косоворотка (на Північно-Заході - голошейка), штани, тканий пояс. В якості взуття використовуються «щучкі» - короткі чоботи з м'якої шкіри. Сорочка носиться навипуск, поділ повинен закривати розріз на портах. Сорочка підв'язується поясом, вузли куль традиційно регламентуються відповідно ситуації: свято, на бійку, в гості, до церкви, в ліс і інші. Вона шиється з міцної тканини (колір не має значення), для свят бажано мати спеціальну ошатну косоворотку, краще з вишивкою. Бажано, щоб в тих місцях де починає розвиватися Буза, народний костюм відновлювався найбільш точно відповідно до місцевого звичаю, незалежно від того, чи була в цьому регіоні розвинена наша традиція чи ні - все ми українські, все одного роду.

Тренування може проходити під народну музику, дядько вирішує під яку. Бої проводяться під спеціальну музику (будь-які наспіви «під бійку»), якщо немає інструментів, то можна змагатися під хлопки долонь, під бубон, під удари палиця про палицю, ніж - про ніж, спів «під язик».
Традиційно важливими елементами підготовки бійця в давнину були рибалка і полювання. Навички маскування, крадіжки, следопитства, установка пастки і пасток, ночівля в лісі, в болоті, в поле, добування їжі, виготовлення необхідних в по¬ходном побуті предметів побуту, влучна стрільба і незліченні лісові хитрощі приносили неоцені¬мую користь Бузнику.
У сучасному житті цей комплекс можна час¬тічно замінити походами на далекі дистанції і вилазками «на виживання», полюванням і риболовлею. Во¬дяние і лісові звичаї бійцівських артілей настоль¬ко самобутні і великі, породили навколо себе сто¬лько легенд, що про це слід писати в окремій роботі.

Система харчування - це традиція православних постів. Традиційні пісні дні в середу і п'ятницю, так само чотири великих поста: Великий, Петров, Успенський, Різдвяний. У ці дні пропонується не тільки утримуватися від м'ясної, молочної, іноді рибної їжі, але, що важливіше, говіти, сповідатися, причащатися, намагатися викорінити в собі душевні пороки.

Бажаючим глибше познайомитися з традиціями православного поста слід звернутися за роз'ясненнями до священиків, а якщо немає такої можливості, то до книг подвижників православної церкви. Рецепти пісних страв теж можна знайти в книгах.

До особливого розділу харчування можна віднести досвід вживання в їжу дикорослих рослин, способи приготування їжі в лісі, Травнічество. Знання властивостей трав і дерев дозволяє людині швидше висипатися і відновлювати сили, підбадьорювати, коли хилить в сон, зберігати здоровими ноги, навіть якщо доводиться тижнями бродити по болотної рідині.

Лісові звичаї бойової артілі не менше багаті досвідом спостереження за дикими тваринами. Мисливець не міг не симпатизувати хижим звірам, наблю¬дая за ними, він переймав деякі звички, хитрості, способи полювання. Це призвело до того, що в деяких партіях кулачних бійців складався образ звіра-символу чоловічої групи. Прийнятих в артіль навчали танцювати «дзигою», «горбатим» (ведмедем), «Соколики», зображати звіра в святочні вечори (вдягнувши шкіру), збираючи артіллю «срядчіков» як би «данину» з навколишніх сіл: «хто не дасть пирога - зведемо корову за роги, хто не дасть хліба - відведемо діда ». Можливо в старовину ці побори носили більш серйозний характер, адже артіль давнини - це ро¬довая дружина, яка зобов'язана була захищати свій рід, вести війни і вимагала до себе соответственно¬го поваги, до якого належала і общеродовой обов'язок святкового годування - «братчини» . Не випадково в бойовій термінології так багато звері¬ного: удар «рогач», «вовчий біг», «вовчі ноги», удар «зуб», рух «дзигою», зустріч атаки «соколі¬ком» і багато іншого.

То не Мстінскій чи вовки виють,
Не хочуть миритися?
То не нас чи скликають
На ножах побитися?

Навіть в сучасних бійцівських об'єднаннях північно-західній Русі дуже широко поширений звичай оформляти рукоятки ножів в формі звіриних, пташиних, риб'ячих голів. Голови рисей, вовків, лисиць, биків, соколів, орлів, щук прикрашали бойові піхви, та й саме загальне прізвисько таких ножів би¬ло те саме хижакові - «щука», «щучка», «Щукарь», мабуть маючи на увазі їх бойове призначення і форму клинка.

Нерідко звіряча морда на рукоятці відповідала коханому звірові, і тоді під час «ножовщіни» (змагання по бою на ножах), у бійців-суперників, бій ставав як би бійкою двох звірів, а ножі - їх символами. У міфології східних слов'ян боєм в образі звірів закінчився останній бій Кривди з Правдою. Вони брали вид різних тварин, поки в образі вовка не перемогла правда.

Бої на ножах, «ножовщіна», найчастіше носили характер судових поєдинків, «Божого суду»: бой¬ци вірили, що Бог допоможе правому і виявить покривив душею.
Малюнки зчепилися звірів широко поширені в кам'яній і дерев'яної домовик різьбленні, ви¬шівке, в розпису і фресках. Людині, яка знає звичай, вони нагадували: «Кривда бореться проти Бога, і поле битви - серце людини».

Особливу роль в вос¬пітаніі бійців, грали казкарі. Чарівні казки, які я чув з дитинства, звичні і знайомі, як рідна природа, до восемнад¬цаті років відкривали юнакові своє заповітне значення.

На Північно-Заході Русі зберігся рідкісний звичай чоловічих казок, які передавалися хлопчикам дідами і батьками. Особливу роль брали на себе батьки-хресні, в їх обов'язки входило пояснювати в повноліття таємне значення казок.

Перекази розповідають про те, що в давнину існували спеціальні «школи» для хлопчиків, в яких з 12 до 18 років навчалися підлітки. Кажуть, що школи ці знаходилися в лісі або всередині пагорбів, в печерах, форми навчання були «денна» і «заочна» з установочними сесіями.

До нашого часу такі школи не дійшли, збереглися лише спогади про них і сімейні, родові традиції тлумачення казок.