Що таке Кесада

Описуючи будь мексиканське блюдо, мимоволі відчуваєш активну слиновиділення - ці страви настільки смачні, що навіть на папері їх нарису дивно смачний вид. І що б там не казали противники гострого перцю-чилі та інших палючих спецій, без них наше життя було б дивно нудною, до того ж тільки вони здатні розігнати кров у наших судинах і захистити нас від кишкових інфекцій в розпал літа. Тому якщо ви не впевнені в вибором страви, дозвольте порекомендувати вам мексиканську Кесада - це незвичайне для нас, смачне і ситне блюдо справить на вас таке сильне враження, що ви напевно станете завсідником мексиканських ресторанів!

А сам процес приготування Кесада досить простий - ось тільки кукурудзяну коржик тортилью на звичайній газовій плиті ви навряд чи зможете приготувати. Але для того і існують мексиканські ресторани, щоб ви могли спробувати справжню мексиканську кухню - а якщо ви все ж надумаєте приготувати Кесада будинку, то зійде і адаптований варіант з вже готових тортилий, які досить купити в магазині. А покласти в них начинку і підігріти цілком можливо і вдома. Основна відмінність Кесада від схожих блюд типу чімічгангі або буріто полягає в тому, що коржик разом з начинкою просто складається навпіл, а не загортається на зразок наших млинців з начинкою. І начинка утримується всередині коржі за рахунок сиру, який присутній в начинці, плавиться при нагріванні і міцно пов'язує краю коржі. Варто також відзначити, що доставка Кесада, ознайомитися з якою можна на сайті будь-якої спеціалізованої компанії, сьогодні ще не так широко популярна, багато хто напевно навіть і зовсім не підозрюють про існування такої страви. Разом з тим, якщо раптом вирішите приготувати Кесада самостійно, рекомендую вибирати тягнуться сорти сиру. Доставка піци - ось найбільш знайома і затребувана послуга на сьогоднішній день, коли ж Кесада стане такою ж популярною і стане взагалі, складно сказати.

Складена вдвічі коржик тако служить надійною основою для Кесада. Всередину цієї коржі поміщають буквально все, що можна знайти в холодильнику - м'ясо, овочі, яйця і, природно, сир, який є основним сполучною компонентом Кесада. До речі, вважається, що перші Кесада містили тільки сир, загорнутий в запечені на розжареному вугіллі тако. Але зараз винахідливість сучасної людини не дозволила зупинитися на такому простому варіанті виготовлення Кесада, і в начинку для них стали додавати буквально все, що можна, при цьому не забуваючи про гострий перець і інших спеціях.

Крім змісту в самій начинці Кесада, гострий перець присутній і в соусах, якими Кесада поливають при подачі на стіл. Але це стосується тільки соусу сальса - споконвічного мексиканського соусу саме для Кесада, хоча в наш час і в інших країнах Кесада їдять і зі сметаною, і іншими не мають відношення до мексиканської кухні соусами. Вона дивно смачна зі свіжими овочами, поданими у вигляді салату. Сама по собі Кесада має вигляд круглого коржа, яку подають на стіл розрізаної на чотири частини, кожна з яких полита окремим соусом.