Що таке адекватне видове харчування і теорія Шаталової про нього
Що таке адекватне видове харчування і теорія Шаталової про нього?
Видова харчування вкрай популярно в середовищі людей, болісно піклуються про все живе, пристрасно жадає вживати все натуральне, які сповідують різні ведичні, і інші релігійні погляди, близькі природі. Насправді видове харчування являє собою наукову концепцію, основи якої були закладені ще академіком Вернадським. Саме Вернадський виявив та сформулював думку про те, що хімічний склад клітин будь-якого живого організму притаманний виключно цим видом.
З цього логічно випливало, що кожному виду відповідає виключно його вид їжі. а наші звичні спроби розкласти продукти просто на білки. жири, вуглеводи - таять в собі помилку. Їжа перетравлюється трохи інакше в організмі тварини, ніж ми уявляли. Фактично, травна система зовсім не є якогось потужного переробного механізму, який перемелює отриману їжу, розриваючи її насильно на потрібні організму структури. Лауреат нобелівської премії А. Уголев, відкрив, що на 50% перетравлення їжі в організмі обумовлено ферментами, що містяться в самій їжі. Дивно, але шлунковий сік просто запускає реакцію, яка змушує ці ферменти розкладати їжу. У буквальному сенсі, їжа починає перетравлювати сама себе.
Але ферменти ці в кожній страві різні, як і шлунковий сік - теж сильно різниться за своїм складом. Протягом багатьох тисяч років він формує свою структуру еволюційним шляхом, пристосовуючись запускати механізми самопереваріванія саме тієї їжі, що багато років споживається даним видом.
Лев, в той же час, на колючку і не подивиться - йому доводиться полювати за жваво тікає здобиччю, щоб пити її гарячу кров і поїдати м'ясо. При цьому, він змушений постійно контролювати витрату енергії, через що більшу частину часу проводить у відпочинку, на "економному режимі". Так навіщо леву всі ці проблеми? Тріскаються б колючки, як розумний верблюд і не знав би турбот! Але справа в тому, що лев колючку на корисні елементи розкласти не може, його травна система пристосована для переварювання іншої їжі.
Завдяки генію Чарльза Дарвіна. нам сьогодні відомо, що людина теж є твариною видом. З цього логічно випливає питання: яке харчування є характерним для нашого виду? Під які ферменти "заточена" наша травна система?
Розібратися в цьому виявилося не так-то просто. Наприклад, наявність водневих іонів в крові хижаків - pH, становить 7,2, а у травоїдних - 7,6 pH. А скільки у людини? А у людини - 7,4 pH, середнє між ними показання. Що з кишечником? У людини він довший, ніж у хижаків, але в ньому немає спеціалізованих відділів для перетравлення травоїдної їжі. Довгий час людини відносили до так званим "всеїдних". Але ця сама "всеїдність" ніяк не вкладалася в загальну систему, роблячи людини якимось дивним природним феноменом.
Так що, відносити людини до травоїдним. як це любили робити перші вегетаріанці, або до хижаків, як це зустрічається до сих пір навіть в газетах, просто неграмотно. Доводи ж про те, що білок людина може отримати тільки з м'яса і, отже, кожен, хто відмовиться від його вживання, буде страждати від нестачі протеїну, взагалі ніколи не озвучувалися серйозними вченими. Така постановка питання, в першу чергу, не відповідає на питання про те, звідки, в такому випадку, протеїн беруть інші нехижі тварини в природі?
Так навіщо потрібно видове харчування. Що хорошого, врешті-решт, в тому, щоб відмовитися від апетитною курочки або ароматного жаркого і перейти на сирі фрукти і овочі? Що ж, користь видового харчування полягає в тому, що саме видова їжа перетравлюється майже без залишку, на її споживання у організму йде мінімум енергії, зате генерує така їжа максимум віддачі. До того ж, велика кількість погано перевареної, неприродною для нас їжі, створює добре середовище для утворення великого же кількості шлаків в нашому кишечнику, та й в цілому, забруднення, засмічення організму.