Що приготувати на старий новий рік 2019 швидко і просто, рецепти

Щоб не злити символ цього року - Червоного півня, ми і на це стіл не подаватимемо курятину. Наші предки коронною стравою саме цього свята - запеченого молочного поросяти. Однак, і робити його не просто, та й пошуки такої животинки під час новорічних свят справа марна. Ми постараємося зробити щось не складне, але при цьому дуже смачне.

«Кролик у вині»

• тушка молодого кролика;
• дві склянки білого сухого вина;
• півсклянки міцного м'ясного бульйону;
• пара столових ложок жирної сметани;
• спеції для м'яса;
• дві великі морквини;
• велика біла цибулина;
• сіль за смаком.

Вимиту і обсушену тушку кролика, порізати порційних шматками. Очищаємо цибулю і моркву. Лук шаткуємо півкільцями, а моркву - маленькими квадратиками. Половину овочів укласти на дно Гусятниці, тепер викладаємо наше м'ясо, і присипаємо шаром залишився цибулі та моркви. У бульйоні розмішати сметану і виливаємо це до основних інгредієнтів. Туди ж вилити вино зі спеціями. Закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 1,5 години. За 10 хвилин до закінчення всього процесу, м'ясо потрібно посолити. Перед подачею можна рясно присипати зеленню, але уникаючи при цьому кропу.

«Свинячі відбивні»

• свиняча м'якоть - 300 грам;
• півсклянки молока;
• борошно - 100 грам;
• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло для смаження;
• спеції і сіль за смаком.

М'ясо вимити, висушити і злегка заморозити в морозилці, так вам буде легше нарізати його тоненькими шматочками, які потрібно добре відбити з усіх боків. Без фанатизму, інакше можете продірявити м'ясо. Відбите філе злегка присипати сіллю і спеціями. Поки воно просочується робимо кляр. Для цього яйце з сіллю, розміщувати до однорідності, додати трохи молока і борошно. Вийти густе тісто, як на оладки. Його потрібно буде акуратно розвести молоком до однорідності. Гарненько розігріваємо сковороду з товстим дном, і розпалює в ній масло. Занурюємо шматочки м'яса в кляр і відразу в сковороду. Вогонь зменшити і випікати до красивого рівномірного золотого кольору.

«Ароматний хек»

• пара тушок випотрошеного хека;
• вершкове масло - 200 грам;
• по пучку кропу, петрушки і зеленої цибулі;
• спеції для риби;
• сіль за смаком;
• фольга.

Вимиту і обсушену рибу, гарненько змастити сіллю і спеціями. З фольги зробити квадрати, на яких будемо запікати хека. Його потрібно викласти чітко по центру. Дрібно нашатковану зелень розділити на дві рівні частини і кожної рясно засипати тушки. Вершкове масло режим маленькими кубиками і також поділяємо на дві частини і кладемо зверху на кожну рибку. Загортаємо хека в фольгу, при цьому намагайтеся зробити це так, щоб утворилася човник внизу. При необхідності загортаємо в додатковий шар фольги.

Запікаємо 30 хвилин в розігрітій до 170 градусів духовці. Готову страву подавайте прямо в цих човниках, щоб не вилився чудовий соус. Хек буде дивно ніжним, соковитим і ароматним, т. К. Просочиться маслом і зеленню. Гарнір Перше, що ми завжди робимо - картопляне пюре. Давайте відійдемо від цієї традиції і подамо його не в чистому вигляді, а новому і досить цікавому рішенні, яке не залишить байдужим нікого. І, звичайно, не забудемо про рис, теж незвичайний.

«Пюре фрі»

• картопля;
• вершкове масло;
• спеції;
• пара курячих яєць;
• борошно;
• сухарна крихта;
• рослинне масло для фритюру.

Робимо звичне нам картопляне пюре, але без додавання сторонньої рідини. Іншими словами, після отварки картоплі зливаємо всю воду, додаємо масло, спеції, сіль і яйця і ретельно перемішуємо, щоб вийшла густа однорідна маса. Стіл присипаємо борошном і вкладаємо на нього наше картопляне тісто. Ставимо розігріватися масло в посуді з високими бортами.

Повертаємося до тесту. Його потрібно зібрати в один клубочок (це не легко) і розподілити на ретельно і рясно посипати борошном столі. Щоб розкачати його в шар 3 мм, скористайтеся плівкою, яку помістіть зверху тесту. Тепер вам потрібна формочка для вирізання фігурок. Відмінно підійдуть форми для випікання. Вирізаємо обвалюють в сухарной крихті і відправляємо в розпечене масло. Коли стануть рум'яними, виймати шумівкою на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Вони смачні як в теплому вигляді, так і холодному.

"Рис з овочами"

• стакан довгого пропареного рису;
• половина пачки мексиканської суміші заморожених овочів;
• пара великих цибулин;
• рослинне масло для смаження;
• дві склянки м'ясного бульйону;
• сіль і спеції за смаком.

Р ис ретельно промити і залити холодною водою на годину. Цибулину дрібно нашаткувати і відправити на сковороду з розпеченим маслом, смажити до золотистого кольору. Тепер відправляє туди наш рис, заливаємо бульйоном, і тушкуємо накривши кришкою 15 хвилин. Після висипаємо заморожені овочі, солимо і посипаємо спеціями. Закрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. Якщо є необхідність додати води. Рекомендується подавати в теплому вигляді.

За попередні свята наш організм ще не встиг відійти від кулінарних надмірностей, тому буде краще якщо ви приготуєте прості, але легкі салати.

«Капустяний салат»

Дрібно нашаткувати капусту, розім'яти її з сіллю і лимонним соком. Додати дрібно нарізаний огірок і зелень. Змішати і заправити оливковою олію. Кількість інгредієнтів варіюйте самі, в залежності від вашого смаку.

«Томатний салат»

Помідори порізати невеликими шматочками, додати часник, пропущений через Часничниці. Посолити, перемішати і додати нежирну сметану. За бажанням можна зеленню не тільки прикрасити, але і додати її всередину.

Цікаві записи: