Що потрібно їсти, щоб зігрітися

Існує міф про те, що зігрітися на морозі допоможе міцний алкоголь.
І справді, в холодну пору року ми можемо побачити, що люди, змушені довго перебувати на вулиці в силу зайнятості або іншої необхідності, часто трохи напідпитку.

Вони вірять в міф, якому вже не одна сотня років: ще в XVIII столітті сенбернарам, які шукали потрапили в снігові бурі подорожніх, прив'язували до нашийників фляжку з бренді, щоб мандрівники могли зігрітися.

І дійсно, після кількох ковтків такого напою здається, що стало тепло.

Але лікарі і вчені не втомлюються повторювати, що зігріваючий ефект міцного алкоголю - ілюзорний. Насправді вживання алкоголю на морозі, навпаки, сприяє обмороженню і може навіть призвести до смерті через сильну гіпотермії.

Вся справа в тому, що алкоголь розширює кровоносні судини, і кров приливає до поверхні шкіри, через що і з'являється відчуття тепла. Але завдяки цьому ж механізму з розширених судин тепло виділяється в зовнішнє середовище, і температура тіла сильно знижується.

Так які ж продукти потрібно їсти в холодну пору року, щоб по-справжньому зігрітися і не завдати шкоди здоров'ю?
Про продуктах, здатних впливати на температуру тіла, знали ще в давнину. Так, в стародавній і восточноіндійской культурах існувала класифікація їжі за цією ознакою, і вона збереглася до наших днів.

У китайській системі харчування продукти інь вважаються охолоджуючими, а продукти янь - зігріваючими. Інь і янь завжди доповнюють один одного в прагненні до гармонії, і додавання тих чи інших продуктів в раціон допомагає зберігати енергетичний баланс організму.

Їжа, що має зігрівальні властивості, особливо стане в нагоді восени і взимку.

До зігріваючим продуктам по старокитайської класифікацією належать:

• багато спеції і трави (аніс, базилік, кумін, кориця, гвоздика, коріандр, часник, чорний перець, імбир, женьшень, кріп, петрушка, розмарин);
• мед;
• горіхи;
• бруква;
• цибуля;
• овес;
• дикий рис;
• кінва;
• чай;
• свинина;
• яловичина;
• яйця;
• птах;
• риба і деякі інші продукти.

Зігріваючі продукти згідно аюрведою:

на сніданок:
● вівсяна каша
● йогурт
● горіхи
● банани
● яйця

на обід і вечерю:
● гарячі супи
● гарніри з гречаної крупи, перловки, коричневого рису
● складні вуглеводи (картопля, коренеплоди)
● пісне м'ясо: яловичина, свинина, кролик, птиця

І не забувайте про спеції та чаї!