Що можна приготувати з кальмарів

Рецепт кальмарів, «тануть у роті»

Налийте на сковороду трохи соняшникової олії і розігрійте його, покладіть на сковороду нарізану цибулю і підсмажте його до рум'яності. Додайте до цибулі кальмари, нарізані кільцями, і один порізаний помідор або томатну пасту, будь-які спеції за смаком і трохи води для гасіння. Посоліть блюдо за 20 хвилин до готовності. Під час гасіння можна додати заморожені овочі.

Кальмари з рисом і овочами

Інгредієнти: 2 тушки кальмара, половина склянки рису, одна невелика цибулина, один зубчик часнику, 6 маслин без кісточок, половина стручка червоного солодкого перцю, половина столової ложки панірувальних сухарів, 5 печериць, 2 столові ложки рубаної петрушки, 50 мілілітрів білого сухого вина, мелений білий перець, рослинне масло.

Приготування: опустіть тушки кальмарів в киплячу підсолену воду на дві хвилини, відкиньте на друшляк, обдати холодною водою і очистіть. Підготуйте цибуля, часник, шампіньйони і перець. Дрібно наріжте їх і обсмажте в рослинному маслі. Відваріть рис протягом 25 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте до рису обсмажені овочі, рубану петрушку і гриби. Поперчіть і посоліть. Влийте біле вино і тушкуйте ще протягом 5-7 хвилин. Підмісіть сухарі і дрібно нарізані маслини. Перемішайте начинку, нафаршіруйте кальмари і обсмажте їх в рослинному маслі. До цієї страви можна подавати креветковий соус.

Салат з кальмарами

Інгредієнти: 400-500 г філе кальмара, 500-600 грам картоплі, 150-200 грам ріпчастої цибулі, 4-5 столові ложки рослинної олії, 50 грам зеленої цибулі, трохи тривідсоткового столового оцту і спеції за смаком.

Приготування: очистіть і випатрайте кальмара, промийте в проточній воді і зваріть. Готових кальмарів наріжте соломкою. Наріжте кільцями цибулю, картоплю промийте, зваріть в мундирі, очистіть і поріжте кубиками. Перемішайте інгредієнти, заправте рослинним маслом і додайте спеції. Для відчуття кислинки можна додати столовий оцет.

Рецепти дієтичних страв з кальмарів

Салат з кальмарів, авокадо і огірка

Інгредієнти: 325 грам кальмарів, 1 авокадо, 3 варені яйця, 1 огірок, листя салату, сметана.

Приготування: почистіть кальмари, опустіть в киплячу підсолену воду і проваріть три хвилини, витягніть, остудіть, наріжте кубиками і викладіть в салатник. Огірок наріжте кубиками і з'єднайте з кальмарами. Яйця і авокадо подрібніть. Додайте сметану, посоліть і перемішайте. Прикрасьте дно салатник листям салату і викладіть на них салат.

фарширований кальмар

Овочевий суп з кальмарами

Інгредієнти: 4 очищені кальмара, 1 цибулина, 1 морква, 200 грам кореня селери, 2 столові ложки попередньо звареного коричневого рису, кріп.

Приготування: наріжте овочі, залийте їх водою і зваріть до напівготовності. Кальмари наріжте кільцями, додайте за 10 хвилин до зняття супу з вогню, а через 2-3 хвилини після цього запустіть рис. У тарілку супу можна додати трохи зелені і столову ложку нежирного йогурту.

Салат «Свіжість»

Інгредієнти: 2 відварені тушки кальмара, 200 грам стеблового селери, 1 зелене яблуко, соєвий соус і масло з кунжуту.

Приготування: тушки кальмарів наріжте кільцями, селера і яблуко натріть на тертці. Все змішайте, заправте маслом і соєвим соусом.