Що можна приготувати з баклажан і фаршу, які страви рецепти

Мені подобається дуже блюдо під назвою-баклажани з м'ясним фаршем в кляре.Баклажани моєму і нарізаються поперек на кружечки, ми їх солимо, щоб вони випустили воду і пішла гіркота.

Потім беремо два кружечка від баклажана і між ними прокладаємо фарш, трохи і потім занурюємо в кляр, який готується за класичним рецептом і обсмажуємо або на маслі, або у фритюрі.

Для приготування будуть потрібні: один кілограм баклажанів, фарщ м'ясної або курячий -двесті п'ятдесят грамів, борошна сто п'ятдесят грамів і одна яйцо.Масло для смаження рослинне і спеції.

Варіант другий, фаршируємо м'ясним фаршем, або курячим човники з половинки баклажанів, зверху кладемо дрібно нарізаний помідор і присипаємо тертим сиром, а потім запікаємо в духовці.

З баклажанів і фаршу можна приготувати дуже багато різних страв, які можна приготувати на вечерю або на свято. Баклажани прекрасно поєднуються в фаршем.

Спочатку можна вибрати, що приготувати краще баклажани з фаршем в томаті або сметані?

Баклажани з фаршем можна запікати в духовці. присипавши сиром, виклавши помідорами.

Також баклажани можна запікати на сковороді з фаршем, якщо посмажити шматочками баклажани і змішати з фаршем - дуже просте і не витратне блюдо на вечерю.

Баклажани обсмажити можна кружечками і зробити шарами кружечки баклажан і фаршу з морквою, помідорами, часником.

Баклажани "язички" треба обсмажити і в них після цього можна буде загорнути закуску з фаршем і часничком або помідорами і ін.

Перед тим, як обсмажувати баклажани можна пересипати сіллю, щоб разом з соком, який виділяється від солі, вийшла зайва гіркота і легше можна було обсмажувати баклажани - так вони не насичуються занадто рясно маслом і не стануть жирними від масла.

З готових рецептів є смачна запіканка з баклажанів і начинки з фаршу, котру іноді називають мусака.

Оригінальна страва, коли баклажани готують у вигляді рулетиків і загортають соковиту начинку. За цим рецептом до фаршу з баклажан додають кус-кус і часник для аромату -

Баклажани з фаршем на сковороді і запіканка м'ясна -

Баклажани смачно буде перекласти овочами і фаршем.

По своїй ідеї приготування баклажани кружечками мають спільне з французьким рататуєм, однак при цьому не включається в рецепт соусу

Потрібні такі продукти:

• баклажани - один - два штуки,
• фарш - 250 грамів,
• помідори - два - три штуки,
• лука одна - дві головки,
• один кабачок,
• чорний перець,
• прянощі і зелень петрушки, трави за смаком.

Всі наявні овочі промиємо, далі нарізаємо на кружечки баклажани, кабачок, помідори, очищений ріпчасту цибулю.

Далі можна запікати разом з фаршем в формі.

Щоб красиво і зручно перекласти фаршем баклажани і кабачки, робимо невеликі заготовки з кружечка кабачка, шару фаршу, шару лука, кабачка, помідора.

У сковороду, промазав олією, викладаємо порції по колу, присипаємо перцем, травами, скроплюємо маслом (оливковою), запікаємо смачно до повного приготування при температурі 200 ° С. Спочатку запікаємо при високій температурі, зверху накриваючи фольгою протягом 40 - 45 хвилин. Пізніше фольгу прибираємо, ще готуємо 10 - 15 мнуть.

Приготуйте смажені баклажани "під м'ясом". Для цього нам знадобитися. баклажани 2шт. фарш курячий 0,5 кг, яйця 3шт. цибуля ріпчаста, часник 3 зубчики, масло рослинне для смаження, борошно або панірувальні сухарі, сіль, перець і спеції за смаком.

Спочатку баклажани нарізаємо навскоси, пересипаємо сіллю і даємо постояти близько 15 - 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Готуємо фарш, як зазвичай робите на котлети. Баклажани промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Зверху на кожен шматок баклажанів викладаємо фарш, трохи притискаючи його і і формуючи корж. Обвалюють спершу в борошні, потім у збитому і Посолене яйці, а після знову в борошні або в сухарях. Сковороду розігріваємо і на рослинному маслі смажимо спочатку сторону з фаршем, а потім іншу до утворення золотистої скоринки. При подачі можна прикрасити різаної зеленню і полити кетчупом