Що краще тан або айран - жіночий журнал онлайн
Айран для схуднення: чим він відрізняється від кефіру
Айран є близьким родичем йогурту або кефіру, але відрізняється від нього ще більшою користю для нашого організму, та й смак у нього буде яскравішою.
Щоб в цьому розібратися, потрібно торкнутися теми виробництва цих двох напоїв.
Айран - кисломолочний напій, який найчастіше роблять із коров'ячого молока. Хоча іноді використовують і козяче, і овече молоко. В звичайне коров'яче молоко додають закваску, воду і трохи солі. Закваска айрану - це катик, який роблять з кип'яченого молока і молочнокислих бактерій. Айраном допомагають заквасити болгарська паличка, стрептокок термофільний і дріжджі.
пригнічує гнильну мікрофлору кишечника;
підвищує приплив кисню в легені, покращують роботу дихальних центрів;
зміцнює нервову систему;
Основою тана служить мацоні (мацун) - вірменський кисломолочний продукт, який схожий зі звичною для нас кислим молоком. Для приготування мацоні потрібно кип'ячене молоко, яке сквашується за допомогою болгарської палички і групи молочнокислих стрептококів. Готовий мацун розбавляють в потрібних пропорціях водою з додаванням солі - і виходить прохолодний напій тан.
Єдині випадки, коли можна говорити про шкоду айрану, відносяться до неправильного дозрівання і приготування продукту, а також наявності виразки дванадцятипалої кишки, шлунка і гастриту. Втім, випадки індивідуальної непереносимості також виключати не варто. В інших випадках айран принесе вашому організму тільки користь і нічого крім.
Зберігають айран на холоді протягом доби, не більше. Використовують в свежеприготовленном вигляді.
Як приготувати айран самостійно
підвищує м'язовий тонус;
Так само як і айран, тан нормалізує склад мікрофлори кишечника, корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він благотворно впливає на обмін речовин, серцево-судинну систему, покращує роботу печінки і нирок.
- Не їм м'яса і не п'ю горілки. Додаю лимон в холодну воду і харчуюся цим коктейлем. В крайньому випадку трохи меду. І все!
Ігор КОРНЕЛЮК, музикант:
- Якщо немає кондиціонера, змочіть простирадло крижаною водою, заверніться в неї і лягайте на підлогу. Я намагався. Допомагає!
- Я виріс на півдні, тому до спеки ставлюся спокійно.
Якщо говорити про шкоду айрану, то, як і будь-який інший кисломолочний продукт, він шкідливий при неправильному дозріванні і приготуванні. Не виключено також, що ваш організм не сприйме цей напій. Зберігати айран найкраще на холоді не довше ніж доби, а використовувати в свежеприготовленном вигляді.
Слід знати, що може нанести айран шкоду при гіперацидних станах: виразці 12-палої кишки і шлунка, гастриті.
Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.