Що індіанці робили з насінням соняшника, редакція сайту «світ індіанців», світ індіанців

Добрий час доби :) У мене знову назріло питання. Навіть не тільки у мене, а ще й у моєї мами.

Справа в тому, що наша історична батьківщина - Олексіївка славна тим, що там вперше отримали соняшникову олію. У 1829 році, такий собі кріпак Данило Бокарьов з маєтку графа Шереметєва.

Ось мене (точніше, нас) і зацікавило: а що, індіанці дві тисячі років вирощували соняшник тільки як символ Сонця? А насіння тільки лузали? І більше нічого?

Заранее спасибо від нас обох. )

Редакція сайту «Мир індіанців»

численні свідчення вказують на багатотисячну історію споживання і використання соняшнику індіанцями Месоамерики і східній і західній Північної Америки.

У соняшнику довга історія використання його в якості їжі. Насіння рослини як раніше вживалися, так і продовжують зараз споживати в сирому, смаженому, висушеному та подрібненому вигляді. Деякі народи їх розмелюють або товкли в борошно і потім виготовляли кашу або хліб. Насіння доповнювали багато інших страви (супи і тушковані блюда), робили їх більш насиченим.

Є свідчення вирощування індіанцями соняшнику для подальшого отримання з його насіння масла.

Крім вживання в їжу, соняшник широко використовувався у індіанців Північної Америки і Месоамерики в медицині і релігійних церемоніях. Про це нам дозволяють судити зібрані етнографічні та етноісторичних дані.

Детальніше дізнатися де ж батьківщина одомашненої соняшнику, коли він був доместіцірованних і що робили з ним індіанці можна зі статті «Соняшник як їжа і ритуальний предмет в індіанських культурах».