Що їли бабусі в пост
Відомо, що на Русі свято дотримувалися пости. Особливо суворим був Великий піст - від масниці до Великодня. Наші нинішні труднощі з м'ясом та іншими м'ясними продуктами, схоже, відродили інтерес до пісних, тобто вживаним під час посту страви. І що ж з'ясувалося? Вони не тільки корисні, легкі, добре засвоюються, а й смачні, якщо їх правильно приготувати! Давайте-но приготуємо пісний або, як називають його лікарі, вегетаріанський обід.
На закуску - салат з квасолі. Квасоля замочимо на 2-3 години в холодній воді, додамо нарізану цибулю, натерте на крупній тертці яблуко, трохи рослинного масла і оцту, добре перемішати, зверху посипаємо рубаною зеленню.
Замість квасолі можна взяти горох, сочевицю. Їх також замочуємо, промиваємо ще раз, обшпарюємо окропом і відварюємо до готовності, після чого охолоджуємо. Солоні огірки чистимо, виймаємо насіння, шаткуємо, з'єднуємо з бобовими, заправляємо рослинною олією, сіллю.
Смачний і ароматний суп овочевий вегетаріанський. Для початку шаткуємо й обсмажуємо в рослинному маслі велику цибулину, додаємо до неї нарізані моркву і корінь селери, тушкуємо хвилин 10, помішуючи, Тепер кладемо туди ж нашатковану капусту, порізану кубиками картоплю і тушкуємо до готовності, Готові овочі перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом, додаємо сіль, доводимо до кипіння. Якщо немає необхідності суворо дотримуватися правил посту, то можна заправити суп сметаною.
Набридли овочі? Зваріть суп з пшона з чорносливом. Гарненько промийте і замочіть на 2 - 3 години в холодній воді чорнослив (200г), потім видаліть з нього кісточки. Окремо переберіть склянку пшона, промийте і також замочіть на 2 - 3 години. Поставте варити. Коли підійде, додайте чорнослив і поваріть ще 10 - 15 хвилин. Води потрібно літр. Цей суп їдять холодним. Він відмінно регулює травлення.
На друге зробимо фаршировану капусту. Кочан - свіжий або квашений з осені -освобождаем від качана, відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо, даємо воді стекти. Тепер, обережно розсуваючи капустяне листя, закладаємо між ними фарш. Пов'язуємо качан нитками, щоб листя не розпалися, обмазуємо сметаною (знову ж якщо ви не прагнете дотримуватися посту, а просто готуєте без м'яса) і кладемо на деко з бортиками. підлив туди ж трохи - пасти, розведеною водою. Ставимо в духовку, поливаючи час від часу соусом. Подаючи на стіл, ріжемо качан по числу їдців, сік подаємо окремо в соуснику, підливаємо ми качан в тарілці.
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - український Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Створимо картину в техніці стринг-арт.
Девальвація рубля, що це таке?
Людина, який продавав щастя. Дейл Карнегі.
Чому з лиця Землі зникають озера?
Ростити дітей в дусі здорового глузду. Революція в вихованні доктора Спока.