Шекербура - покроковий рецепт з фото на
Дуже смачне ласощі з дріжджового тіста з незвичайною начинкою з фундука з цукром! Шекербура - це національне блюдо азербайджанської кухні, яке ми приготуємо самостійно у себе вдома.
СКЛАДОВІ
- Борошно 1 Кілограм
- Молоко 0,2 Литра
- Масло вершкове 300 Грам
- Дріжджі 3/4 Чайних ложки
- Жовток 1 Штука
- Фундук 500 Грам
- Цукор 500 Грам
- Кардамон 1 Чайна ложка
Насамперед приготуємо тісто. Для цього нагріваємо молоко і додаємо в нього дріжджі. Тепер в глибокій мисці змішуємо дріжджі, розведені в молоці, з жовтком, розтопленим маслом і борошном, можна додати трохи солі. Тісто слід ретельно замішати і накрити плівкою. Готове тісто залишаємо на 10 хвилин.
Після закінчення часу ми ділимо тісто на 30 рівних частин і формуємо з них кульки.
Тепер начинка: фундук ми подрібнюємо до станів крихт, всипаємо до нього цукор і кардамон, все перемішуємо.
Далі ми беремо 1 кулька з тіста і розгортаємо його в коржик, в середину акуратно кладемо начинку так, щоб вона не потрапляла на краю коржі. Тепер з'єднуємо краю і закручуємо їх гвинтоподібно.
Тепер найскладніша і копітка частина - нанесення візерунка. Робити це треба на розкритій долоні спеціальним пристосуванням з зазубреними кінцями. Часу йде багато, зате яка краса виходить.
Коли візерунок нанесений, ми ставимо шекербуру в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 20 хвилин. От і все! Приємного все апетиту!