шавлія мускатний

Шавлія мускатний (Salvia sclarea L.) - одно-дворічна або багаторічна трав'яниста рослина сімейства Ясноткові. Видова назва його походить від латинського clarus - «ясний, чистий».

Родина шавлії мускатного - країни Середземномор'я - Франція, Іспанія, Італія. У дикому вигляді він росте на території цих країн, а також в Угорщині, південній Бельгії, Болгарії, Середньої Азії, Сирії, Ірані, вважаючи за краще гірські райони. Зростає він у дикій природі і в Криму, і на Кавказі. В культурі, як ароматична рослина, широко обробляється в країнах Західної та Східної Європи, США, Лівані, Марокко. Як ефіроолійних дуже поширений у Франції, Італії, в Молдові, на Україні (Крим, Запоріжжя), в Киргизії, вУкаіни (Краснодарський край). ВУкаіни - одна з основних ефіро-олійних культур.

Корінь стрижневий, проникає велику глибину. В орному шарі широко розгалужений. Стебло прямостояче, 4-гранний, гіллясте, знизу деревеністий, в верхньому частини - трав'янистий. Висота квітконоса до 1-1,3 м і до 1,5 м, він опушен короткими волосками. Листя велике (15-25 см довжини і 7 15 см ширини), черешкові, овально-серцеподібної форми, двоякозубчатие, зморшкуваті, густоопушенние, зменшуються до верхівки стебла. Верх ня листки сидячі.

Найбільш часто зустрічаються дворічні форми шавлії мускатного.

У перший рік життя шавлія формує розетку листя, а після перезимівлі - квітконосне стебло. Деякі дворічні форми при сприятливих умовах зимують і цвітуть на третій і наступні роки, перетворюючись, таким чином, в багаторічники. Є й типово багаторічні форми, зустрічаються і однорічні.

Шавлія мускатний не надто вимогливий до грунту. Він щодо теплолюбний, насіння починає проростати при 8-12 ° С, але оптимальною вважається температура 23-28 ° С. Шавлія мускатний морозостійкий, дорослі рослини у фазі розетки витримують морози до -30 ° С. Для зростання і цвітіння шалфею потрібно середньодобова температура 19-21 ° С. Шавлія мускатний світлолюбний, вимагає високої інтенсивності сонячного освітлення; ця рослина довгого дня. Посухостійкий, але чуйний на хороше вологозабезпечення.

застосування

Запах шавлії мускатного дійсно нагадує мускатний горіх, мускус або амбру - теплий і солодкий. Цей шавлія широко застосовується в парфумерії, в миловарній і в тютюновій промисловості - для аромату тютюну. У харчовій промисловості він йде для ароматизації безалкогольних напоїв, пива, вина, яким він надає мускатний присмак. Крім того, шавлія - ​​відома пряність. Листя і суцвіття в свіжому або сухому вигляді додають як приправу до салатів, соусів, овочевих і м'ясних страв, компотів, пудингів і ін. Його використовують при засолюванні риби і овочів, кладуть в варення та джеми.
Відходи шавлії після переробки сировини використовують як цінне добриво. Шавлія мускатний - чудовий медонос. З одно-го гектара посівів отримують 200-300 кг відмінного меду, що володіє тонким ароматом і лікувальними властивостями. Шавлія мускатний придатний для закріплення ерозованих грунтів. Крім усього іншого шавлія мускатний дуже декоративний.

Ефірна олія шавлії мускатного має антибактеріальну активність і сприяє загоєнню ран. Маслом успішно лікують опіки, виразки, стоматити. Застосовують його також при лікуванні радикуліту, ішіасу, хвороб опорно-рухового апарату і периферичної нервової системи. Сухі суцвіття шавлії мускатного входять до складу різних лікувальних фіточаїв. Шавлія застосовується також для поліпшення травлення, при хворобах шлунка, нирок, при ревматизмі і як засіб від головного болю.

Вирощування і розмноження

Сорти шавлії мускатного в основному ефіроолійної призначення. До сих пір не втратили свого значення такі сорти, як Вознесенський 24 (допущений до використання в Укаїни), Кримський ранній, Кримський пізній, Молдавський 69, Молдавський 404. Для городників пропонуються також допущені до використання сорту Бриз і Нектар.

При проростанні насіння грунт повинен бути вологим. При нестачі вологи насіння можуть покриватися міцною плівкою і впадати в період спокою (спадщина диких предків). Можна садити шавлія мускатний на будь-яких типах грунтів, крім заболочених. Небажані також важкі і піщані ґрунти. Зате цілком придатні ерозірованний схили. Він не виносить близького (до 1 м) залягання грунтових вод. Краще росте на родючих ґрунтах. Реакція грунтового середовища потрібна нейтральна або слабокисла (pH 6,0).

Шавлія віддає перевагу ділянкам південного розташування і не любить затінення, загущення. Оскільки в перший рік життя зростає він повільно, ділянка повинна бути чистий від бур'янів. Для успішної перезимівлі та кращого росту ділянка повинна бути захищеним від холодних вітрів. А до попередників шавлія мускатний невимогливий. Не можна тільки багато років садити його на одному і тому ж місці.

З поживних елементів шавлія найбільш потребує азоті і фосфорі. В основну заправку вносять азотні добрива 20-30 г / м 2 (краще в нітратній формі), фосфорні 15-20 к / м 2 (суперфосфат). Восени грунт перекопують на штик лопати або орють на глибину 25-27 см. Бур'яни видаляють. Перед весняним посівом грунт розпушують на глибину 5-6 см Підживлення дають в перший рік життя в фазі 2 пар справжніх листків, а на другий рік - навесні на початку відростання. Кожен раз вносять по 10 г аміачної селітри і суперфосфату на 1 м 2.

Догляд за посадками полягає, як правило, з прополок і розпушування міжрядь. Перше розпушування проводять після появи сходів шавлії. Грунт розпушують на глибину 8-10 см. На другий рік рано навесні розпушують грунт і за сезон проводять 3-4 розпушування на глибину 8-12 см. З добрив краще суперфосфат, амофос, калійна сіль, гній. У суху погоду бажаний полив.

Найбільша кількість ефірного масла накопичується в суцвітті при побурении насіння в 2-3 нижніх мутовках центрального суцвіття, в цій фазі суцвіття і збирають. Краще робити це в ранкові або вечірні години. Урожай суцвіть шавлії мускатного 250-390 г з 1 м 2 і навіть може досягати 1,4 кг з 1 м 2. Як і всі пряні трави, сушать шавлія в сухому провітрюваному приміщенні, захищеному від сонячних променів, або під навісом. Якщо рослини залишають для отримання насіння, то їх збирають при повному дозріванні на головних гілках суцвіття. Їх врожайність 20-40 г з 1м 2.

Шавлія мускатний - рослина, досить стійке до хвороб і шкідників. З хвороб може зустрітися борошниста роса і несправжня борошниста роса. Може дивуватися шавлія і склеротініоз (білою гниллю) - головним чином на другий рік після перезимівлі. Шкідники, небезпечні переважно на півдні, де шавлія мускатний вирощують на великих площах. У Середній полосеУкаіни його може пошкоджувати озима совка, в перший рік життя підгризає дротяники. Є і специфічні шкідники: шавлієвий довгоносик, шавлієвий комарик, шавлієвий кліщ.