Шашлик в мультиварці
В якості альтернативи шашлику на природі ми вже розглядали рецепти цього м'ясної страви в духовці, а от ще один спосіб приготування для щасливих володарок мультіварок. Шашлик, приготованих за допомогою цього кухонного девайса виходить не менш соковитим і ароматним, при цьому на приготування йде мінімум ваших зусиль і часу.
Як приготувати шашлик в мультиварці Редмонд?
- свинина (ошийок) - 1 кг;
- сік 1 лимона;
- тертий імбир -1 ч. ложка;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- ріпчаста цибуля - 3-4 шт .;
- мелений коріандр - 1 ч. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Цибулю нарізаємо товстими кільцями і розминаємо разом з хорошою дрібкою солі. Розім'ятий цибулю присмачуємо лимонним соком. Свинячий ошийок нарізаємо великими кубиками, попередньо промивши і обсушити м'ясо. Кладемо м'ясо до цибулі, ретельно перемішуємо, додаємо тертий імбир, соєвий соус, коріандр і трохи перцю. Перемішуємо все ще раз і накриваємо м'ясо харчовою плівкою. Маринуємо шашлик 3-4 години.
Після закінчення часу укладаємо м'ясо в чашу мультиварки, вибираємо програму «мультіповар», режим - «випічка», вид випічки - «пиріг», час - 1 година. Після закінчення готування даємо шашлику «відпочити» ще 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Після, дістаємо шашлик і подаємо до столу.
Рецепт шашлику з свинини в мультиварці Поларіс
- свинячий ошийок - 500 г;
- сік 1 лимона;
- суміш спецій для шашлику - 1 ст. ложка;
- ріпчаста цибуля - 2-3 шт .;
- томати у власному соку - 4-5 шт .;
- лавровий лист;
- перець горошком - за смаком;
- сіль за смаком.
Ошийок нарізаємо великими кубиками і маринуємо в суміші лимонного соку, спецій для шашлику зі свинини. лаврового листа і перцю. Цибулю нарізаємо великими кільцями і розминаємо з сіллю. Томати пропускаємо через м'ясорубку, або пюріруем за допомогою блендера. Додаємо томатне пюре і цибулю до м'яса, перемішуємо все ще раз і накриваємо плівкою. Даємо м'ясу промаринуватися 4-6 годин в холодильнику, після чого можна приступати до готування.
Кладемо м'ясо в мультиварку і вибираємо режим «Випічка». Приготування шашлику в мультиварці займе 50 хвилин, після чого його необхідно залишити потомитися ще на 10 хвилин в режимі «Каша».
Готову страву подаємо до столу зі свіжими овочами.
Шашлик з курки в мультиварці
- куряче філе - 500 г;
- коріандр - жменя;
- м'ята - жменя;
- часник - 3 зубчики;
- зелена цибуля - 6 пір'їнок;
- перець чилі;
- сік і цедра 1 лимона;
- сіль перець;
- оливкова олія.
Куряче філе нарізаємо кубиками зі стороною в 2,5 см. У блендері збиваємо м'яту, коріандр, часник і цибулю, перець чилі за смаком, додаємо лимонну цедру і сік. Підливаючи оливкову олію, перетворюємо наш маринад в пастоподібну суміш. Перемішуємо курячі шматочки з маринадом, даємо промаринуватися близько години.
Тепер настав час готування, курку можна нанизати на шпажки, а можна готувати шматочки окремо.
Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», час - 40 хвилин. Чекаємо сигналу про закінчення нагріву і кладемо шашлики на дно чаші.
Подавати курячий шашлик можна з кетчупом, легкої діжонськой гірчицею, або ніжним мусом з авокадо. Останній готується елементарно просто: м'якоть одного стиглого авокадо збиваємо в блендері з половиною склянки грецького йогурту або сметани, туди ж додаємо зубчик часнику, трохи солі, перцю і лимонного соку за смаком.
До курячим шашликів подаємо салат, кус-кус і келих білого вина.