Шашлик із сома рецепт

Дорогі мої друзі, у мого чоловіка недавно було День Народження, і в моєму святковому меню з цього приводу, крім традиційних страв, був ще шашлик із сома.

Ми досить часто готуємо так сома, але ось маринад, який я використовувала в цей раз був для нас новим. Багато недолюблюють цю рибу за присмак мулу, хоча мені він подобається, однак цей маринад, перебиває будь присмак і запах. Риба виходить просто пальчики оближеш.

Коли я їла цього сома у мене народилася думка, що такий маринад можна використовувати не тільки для шашлику, а й для запікання в духовці. Спробую і обов'язково поділюся з вами враженням.

Ще хочу додати, ні для кого це не секрет, що будь-який шашлик смачний з пилу-жару, але знаєте, мені він з сома більше сподобався на другий день. Але це так би мовити хто як любить.

Як маринувати сома на шашлик

Для того щоб замаринувати сома на шашлик, для початку потрібно приготувати складний маринад, але не хвилюйтеся, - складність в кількості інгредієнтів і все. Сам процес приготування дуже простий.

• Соєвий соус - 1,5 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Французька гірчиця - 0,5 ст. л.
• Лимонна цедра - 0,5 ч. Л.
• Часник - 2 великих зубця
• Мелена паприка - 1 щіпка
• Сіль - трохи

Енергетична цінність - 320, 41 калорій

У 100 г цієї страви міститься:

Поскольку в нашем регионе свежего сома не продают, пришлось довольствоваться замороженным, к сожалению, но даже из такой рыбы шашлык получился вкусный и так как он шел на праздничный стол, то я его резала маленькими кусочками, размороженный конечно. Ну а якщо ви готуєтеся на пікнік, то можна побільше зробити.

Відкладаємо сома в сторону і готуємо маринад. Лимонну цедру натираємо на самій дрібній тертці. Часник чистимо і тиснемо. Всі інгредієнти змішуємо. Сіль додаємо зовсім трохи, оскільки у нас солоний соєвий соус. Рибу теж можна трішечки посолити, головне, щоб у підсумку шашлик ні пересоленим.

Ось такий соус вийшов.

За это время в саду уже дымили угли из веток фруктовых деревьев, оставленных после зимней обрезки. Якщо ви купуєте їх в магазині, - вони теж підійдуть.

Як приготувати сома на мангалі

Свіжого сома можна надіти на шампури, а ось размороженного складно, тому щоб приготувати його на мангалі ми використовували звичайну решітку для барбекю.

Чесно кажучи, я Забігалася з цим і не засікла час, який пішов на приготування шашликів, чоловік теж. Але мені здається, що від моменту, коли чоловік забрав сома і до того часу, коли він приніс готові шашлики пройшло десь 30-40 хвилин.

У будь-якому випадку сом готуватися швидко, головне, постійно перевертати ґрати. Шашлик шикарно закоптився, рівномірно і був дуже гарний на вид, та й смак гостям теж сподобався. Коли ми його просто маринували і готували на вогнищі, він таких не виходив. Так що якщо ви захочете зробити шашлик з риби, то рекомендую цей маринад.

Бажаю вам приємного апетиту, смачних рецептів і творчих успіхів на кухні.

Я всім бажаю щастя, Наталя Мурга

позитивна хвилинка

Дівчинці чотирьох з половиною років прочитали "Казку про рибака і рибку". - Вот глупый старик, - возмутилась она, - просил у рыбки то новый дом, то новое корыто. Попросив би відразу нову стару.