Серж маркович біографія, особисте життя, рецепти

Працюючи в Канаді, Серджан був удостоєний значущою там нагороди "Золотий ополоник".

На рахунку шефа також три кулінарних книги.

Ресторан "Дике море"

Серджан обожнює рибу. Він готує її постійно. Коли в ресторан приходили відвідувачі, Серж вчив їх готувати рибу прямо в залі на плиті. Він готував з відвідувачами разом кілька рецептів і тут же садив їх за столик в залі, подавав страви, які вони тільки що разом приготували. З'їдалися такі свіжоприготовані страви, звичайно ж, з величезним задоволенням і апетитом.

Маркович - професіонал в приготуванні страв середземноморської кухні. Любить овочі, здорову їжу, прості рецепти. Працюючи в ресторані, шеф-кухар одночасно давав уроки італійської кухні. Заняття проходили в його ж ресторані.

Особисте життя

Про своє особисте життя Серж каже мало і неохоче. Широким масам невідомо навіть, чи є у нього діти. Достовірно відомо, що ресторатор і кулінар був одружений на жінці на ім'я Наталя. Вони разом відкривали ресторан "Дике море", разом готували там. Наталя - письменниця. Зараз вони розлучилися.

Секрет успіху

Багатьох телеглядачів, регулярно стежать за кулінарними шоу Серджана, підкуповують не тільки самі рецепти, якими ділиться кухар, скільки його природна чарівність, незвичайний акцент. Цікаво дивитися, як готує Серж Маркович свої фірмові страви на природі. Мангалом шеф вміє користуватися, як ніхто інший - знає всі тонкощі і секрети.

Одна з цілей Сержа в роботі - зробити популярною сербську кухню, зокрема, навчити інших готувати і прищепити любов до рибних страв. На численних майстер-класах, які проводить шеф у вільний час, найчастіше він віддає перевагу саме рибних страв.

Так що ж такого особливого в стравах, які готує Серж Маркович? Рецепти його прості і доступні більшій частині жітелейУкаіни.

Готування по цих рецептах не вимагає спеціальних навичок або великої кількості вільного часу. Будь-який бажаючий напевно зможе приготувати самостійно хоча б деякі з його фірмових рецептів.

Щоб приготувати правильну вуха, спершу необхідно зварити бульйон з наявних у вас вдома прянощів і коріння. Для цієї мети підійдуть цибуля, морква, корінь петрушки, чорний перець горошком і інші.

Коли коріння прокипіла, бульйон проціджують, в нього кладуть приблизно 2 або 3 фунти очищеної, порізаної на великі шматки, посоленной риби. Найкраще для юшки підходять щуки, йоржі, окуні. Додаємо в каструлю дрібно нарізані коріння і варимо рибу в бульйоні до її готовності.

Для додання страві особливого «ресторанного» смаку перед самим обідом можна влити в каструлю 0,5 склянки шампанського, додати 3 часточки лимона і приправити петрушкою.

Салат «Іспанська» з квасолею

Для приготування такого салату за рецептом Сержа Марковича необхідні такі інгредієнти:

• Бекон - 200 г.
• Хамон - 200 г.
• Оливки без кісточок - 2-3 шт.
• Каперси - 1 ст. л.
• Часник - 7 або 8 зубків.
• Квасоля зелена - 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Стиглі помідори - 2 штуки.
• Оливкова олія - ​​100 мл.
• Оцет винний - 60 мл.
• Сіль, перець чорний.

Переходимо до приготування іспанського салату:

1. Нарізаємо бекон кубиком, складаємо в миску і додаємо в нього хамон скибочками.
2. На сковороді підігріваємо оливкова олія і обсмажуємо в ньому бекон з хамоном.
3. Дрібно ріжемо цибулю, кладемо в салатник. Додаємо оливки, нарізані помідори, каперси і роздавлений часник.
4. Квасоля і пару ложок води додаємо в сковороду і пасеруємо разом з беконом ще приблизно 10 хвилин.
5. Обсмажені, протушенние продукти додаємо в салатник. Перемішуємо, солимо і перчимо салат.
6. Салат готовий, і його можна подавати до столу.

Тетерів, підсмажений з лісовими горіхами в глині

Цей вишуканий рецепт Серж Маркович почерпнув з народної кухні, яку він так любить і якій довгі роки захоплюється. Нехай він і не доступний більшості жителів великих міст, але якщо вам вдасться роздобути тетерева, то приготуйте його за цим рецептом, і ви не розчаруєтеся. Рецепт ідеально підходить для мисливців. Готувати цю страву рекомендується в лісі, на природі.

1. Лісові горіхи почистити і зварити в казанку. Воду злити.
2. Тепер випотрошену, ощіпанную і вимиту тушку тетерева необхідно посолити зсередини і зовні.
3. Всередину птиці викласти зварені горіхи і зашити черевце нитками.
4. Обернути тетерева з усіх боків листям дикої смородини або кленовим листям, обмазати нерідких глиною і покласти на вугілля багаття смажитися.
5. Готовність страви визначається так: як тільки глина висохне, почне розтріскуватися і відпадати частинами від птиці - тетерев готовий.

Серж Маркович - чудовий шеф-кухар, ресторатор, широко відомий вУкаіни і за її межами. Рецепти його страв відрізняються простотою і оригінальністю.

Серж прекрасно готує в похідних умовах, на мангалі, а його кулінарні поради по-справжньому корисні і завжди актуальні. Серж Маркович - майстер своєї справи, тому його страви завжди подобаються тим, для кого вони приготовлені, а майстер-класи шефа користуються незмінним успіхом.

Стрижки, які виглядають чудово на жінках середнього віку Зустрітися з найкращими варіантами стрижок для жінок у віці - ви знайдете в цьому списку натхнення.