Серветки - прикраса столу серветками

Необхідність в їдальнях серветках виникла давно, коли ще було прийнято є руками, але вважалося непристойним витирати руки об скатертину або про власний одяг. Давнім грекам і римлянам серветками служили тонкі шматочки хліба, на зразок сучасного лаваша, які красиво згортали і розставляли по столу. У країнах Азії було прийнято подавати до столу піалу з ароматною водою для обмивання пальців після жирної їжі. Римської знаті за столом прислужували хлопчики з пишним волоссям, але цей дикий звичай існував, на щастя, недовго.

Сучасні серветки з тканини еволюціонували з носових хусток, якими витирали піт з чола під час рясної трапези. (Латинське слово sudarium (носовичок) походить від слова sudare (потіти).) Прототипом скатертини були довгі смуги тканини (mappa), що захищали краю кушеток, на яких лежали гості. Тієї ж тканиною було прийнято витирати губи. Кожен гість приносив власну «скатертину», в якій можна було винести залишки частування після бенкету.

У темні середні віки матерчаті серветки зникли за необхідністю. Замість них користувалися чим доведеться: хлібом, рукавом. Перед банкети та прийомами господар і гості омивали руки і витирали їх загальним рушником. У 14-15 століттях столи покривалися трьома скатертинами: для господаря, для почесних гостей, а третя вішалася на край столу і служила загальної серветкою. Пізніше витирати руки об скатертину стало неважливо, і з'явився звичай користуватися великими серветками, які вішали на ліву руку. У деяких будинках слуги тримали серветки напоготові, перекинувши через ліву руку. Цей звичай зберігся в деяких місцях до 18 століття.

До 16 століття серветки були необхідним атрибутом застіль. Існували серветки різних розмірів, кожна для своїх цілей. Найбільша серветка, у вигляді рушника - для великих трапез, і поменше, квадратної форми - для легких вечерь. Для чаю використовувалися найменші серветки. У кращих будинках Франції в сервіровці використовувалося по 3 серветки на персону. Одну згортали і клали зліва від тарілки, в іншу загортали столові прилади (ложку), а третій все це накривали. В Англії стандартні серветки для однієї людини були більше метра в довжину, що не дивно, адже крім ложки можна було їсти лише руками, а їх в пристойному суспільстві доводилося тримати в чистоті.

Коли в 17 столітті серед знаті поширився звичай користуватися виделками, необхідність у величезних серветках відпала. Вищим шиком вважалося їсти так акуратно, щоб зовсім не користуватися серветкою. У 18 столітті, коли до вилок звикла більшість європейців, серветки істотно зменшилися і перетворилися в декоративний елемент столу. З'явилися правила етикету, що стосуються використання серветок. Наприклад, вищий за рангом гість повинен був першим розгортати свою серветку. Якщо за столом усі рівні, то першим це повинен зробити господар. Коли в моді були пишні накрохмалені коміри, серветку пов'язували навколо шиї, щоб уберегти цю красу. Пізніше, з появою атласних комірів, серветки прикріплювали до грудей шпилькою або просували в отвір для гудзики. Про поєднанні скатертини з серветками задумалися тільки в середині 18 століття і почали випускати комплекти з двох скатертин (велика урочиста і маленька простіше) і 12 серветок.

Сьогодні складно побачити матерчаті серветки в використанні. Навіть на святковому столі перевага віддається паперовим серветок. Тим часом, витончено складені серветки з льону або шовку створять ні з чим незрівнянну атмосферу свята. При виборі серветок для вашого столу керуйтеся його «тематичною спрямованістю»: для вечері з друзями підійдуть паперові серветки яскравих кольорів; для урочистих випадків потрібні серветки з однотонної тканини, що гармоніюють з посудом і скатертиною. Тому для таких випадків зазвичай використовують універсальні білі серветки. Щоб зробити ваш стіл особливо запам'ятовується, зшийте серветки з будь-якої зручної тканини. Щільні лляні або бавовняні серветки добре тримають форму і дозволяють створювати з них оригінальні композиції. Для витончених серветковий «орігамі» їх можна злегка прикрасити.

Звичайно, серветки можна згорнути вчетверо і розкласти у кожного приладу, але кілька простих маніпуляцій з ними додадуть вашому столу стилю та індивідуальності, створять потрібний вам настрій ще до того, як гості сядуть за стіл. Погодьтеся, серветка, вкладена в кільце, згорнута у вигляді конверта для столових приладів, у вигляді високої свічки або лілії створюють різне враження. Ось кілька простих способів складання серветок:

Серветки, що прикрашають столові прибори

Серветка в вилці
Поверніть серветку по діагоналі, відігніть нижній край на 2-3 см, сформуйте 3 складки і вставте між зубцями вилки.

сердечко
Складіть серветку в довжину сторонами до середини і скрутіть, щоб не було видно країв. Обидва кінці прямокутника відігніть під прямим кутом, щоб вільні частини були однакові. Верхні куточки підігніть всередину, щоб сформувати округлості.

Подушка з вушками
Поверніть квадратну серветку по діагоналі, довгу сторону до середини скачайте в трубочку, сторони згорніть до середини, щоб краю висовувалися на 2-3 см. Переверніть, сформуйте вушка і розмістіть на подушці столові прилади.

рамка
Дві сторони серветки з'єднайте з центральною лінією, переверніть серветку і повторіть те ж саме, але з короткими сторонами. Зігніть куточки назовні. Якщо один або два куточка залишити закритими, під ними можна заховати подарунок.

косий конверт
Поверніть квадратну серветку 2 рази, щоб вийшов квадрат. Верхній шар (можна 2 або 3 шари) скрутіть діагонально. Бічні сторони загніть всередину.

Конверт з облямівкою
Нижню сторону серветки підійміть до середини і відігніть облямівку шириною 2-3 см, переверніть серветку і відігніть верхню сторону до середини. Бічні сторони складіть один на одного і знову переверніть серветку.

факел
Складіть серветку 2 рази, щоб вийшов квадрат. Верхній шар скачайте в трубочку до середини. Бічні кути загорніть всередину.

Серветки в келихах

елегантна лілія
Складіть квадратну серветку по діагоналі, з'єднайте бічні кути з верхнім і переверніть. Зігніть нижній кут на третину, згорніть серветку гармошкою, поставте цю конструкцію в келих і розправте пелюстки.

експромт
Візьміться пальцями за центр серветки і переверніть її навиворіт, щоб вона покривала руку. Зберігаючи форму серветки, вийміть руку зсередини і скрутіть серветку в джгут. Поставте в келих і красиво сформуйте.

Самостійні композиції з серветок

вітрильник
Складіть квадратну серветку по діагоналі, підстава скрутіть трубочкою до половини. З'єднайте краю.

діамант
Квадратну серветку складіть 2 рази, щоб отримати квадрат вільними кутами вниз. Верхній кут відігніть вгору. Кожен наступний шар серветки відігніть трохи менше. Загніть кути назад, щоб вийшов п'ятикутник.

французький спосіб
Складіть серветку по діагоналі. Візьміть один з кутів і покладіть на інший, залишивши 2-3 см вільного місця. Повторіть ще раз.

Краватка
Розмістіть розгорнуту серветку ромбом, праву сторону відігніть вліво, залишивши близько третини відстані до краю. Ліву сторону покладіть на праву. Повторіть ще раз і закріпіть результат праскою. Верхню частину відігніть під прямим кутом, переверніть краватку і зробіть вузол, сховавши кінчик всередині.

Свічка (1 спосіб)
Складіть квадратну серветку по діагоналі, відігніть на 2-3 см нижню сторону і переверніть. Скачайте серветку в щільну трубку, заховайте кінчик під основу. Зігніть верхню частину і красиво сформуйте.

Свічка (2 спосіб)
Складіть серветку по діагоналі, верхній кут складіть 2 рази, щоб згин збігся з нижнім краєм. Зігніть лівий кут (це буде полум'я) і щільно скрутіть серветку. Що залишився кінчик підігніть під основу свічки.

Роза
Загніть всі кути квадратної серветки до центру. Переверніть, знову загніть кути до центру. Притримуючи центральну частину, відігніть кути з вивороту і сформуйте пелюстки. Цей спосіб може прикрасити романтичну вечерю, якщо в центр троянди помістити свічник або квітка.

черевичок ельфа
Поверніть серветку сторонами до середини, і вдвічі, щоб не було видно країв. Одну сторону отриманого довгого прямокутника відігніть вниз під прямим кутом, повторіть те ж саме з іншого боку, так, щоб вільні кінці були однакової довжини. Зіставте боку з центральною лінією і складіть конструкцію вдвічі. Один край серветки відігніть вгору, а з іншого сформуйте п'яту черевика, сховавши його за відворотом.