Семиденне меню - меню на тиждень

У кожному лікувальному закладі слід мати планове меню, за основними постійно діючим дієт. Це меню повинно відповідати характеристиці дієт, забезпечити різноманітну і смачну їжу з правильним поєднанням продуктів і страв, вартість продуктів повинна бути в межах відпускаються асигнувань, витрата продуктів повинен відповідати затвердженим нормам харчування.

Меню, розроблені на кожну дієту, об'єднують в зведене семиденне, при цьому деякі страви можуть бути використані на кілька дієт. Розкладки продуктів на страви беруть з існуючих збірок рецептур блюд системи Міністерства торгівлі або Міністерства охорони здоров'я. Картки-розкладки на окремі страви, оформляють у вигляді картотеки.

При складанні меню передбачено раціональне використання продуктів. Наприклад: щодня включають страви з відвареного м'яса для того, щоб мати бульйон для дієт 4, 13, 1а хірургічної; рибний бульйон від відвареної риби використовують для приготування рибних супів на дієти 2 і 15.

Для рівномірного розподілу навантаження на працівників кухні необхідно поєднувати приготування більш трудомістких страв з менш трудомісткими.

Залежно від пори року меню переглядають і змінюють, вводять сезонні продукти, головним чином овочі, фрукти, ягоди.

Віддруковане семиденне меню направляють в лікувальні відділення для керівництва при роздачі їжі.

Зразкове меню на тиждень для міських лікарень загального профілю:

Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.

Простий варіант поста

Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.

За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.

Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.