Санберрі - пасльонові культури - овочеві культури
- правильніше було б віднести цю рослину до ягідним культурам, але агротехніка вирощування близька до томатів і іншим пасльонових;
- є гібридом африканського пасльону гвінейського (Solanum quineense) з європейським видом Solanum villosum. отриманим американським селекціонером Лютером Бербанком в 1905 році;
- розлога рослина до 1-1,2 м заввишки і до 0,8-1 м завширшки, з листям, що нагадують паслін чорний (Solanum nigra);
- вирощується в однорічній культурі заради ягід, що нагадують ягоди дикорослого пасльону чорного, але крупніше (до 1 см діаметром) і набагато врожайніший;
- ягоди в незрілому вигляді отруйні, використовуються після повного дозрівання в сирому вигляді - для салатів і десертів, пирогів, вареників, але зазвичай для переробки - соку, компоту, желе, варення, домашнього виноробства;
- щоб позбутися специфічного присмаку, ягоди перед переробкою ошпарюють окропом і дають постояти, в продукцію з санберрі додають ароматизатори - м'яту, мелісу, лофант;
- ягоди довго зберігаються, для тривалого зберігання їх можна сушити
механічний склад грунту: будь-які грунти
попередник:- рослини сімейств Капустяні і Гарбузові, зеленню культури, коренеплоди (крім пасльонових і огірків);
- кращий попередник - гарбузові культури
- віддає перевагу добре дренованих, родючі супіщані і суглинні грунту;
- на ділянку, де раніше оброблялися пасльонові культури, висаджують не раніше ніж через 3-4 роки;
- грунт перекопують на глибину 20-35 см, на 1 м2 вносять 4-6 кг перегною або компосту і 25-30 г комплексного мінерального добрива типу азофоски;
- рослина розлога, вимагає підв'язки
спосіб посадки: розсадний
Санберрі - це результат багаторічної роботи відомого американського селекціонера Лютера Бербанка. Як батьківських форм були використані представники рослинного світу з різних континентів: африканський вид і європейський стелеться паслін. Санберрі успадкувала від свого африканського предка крупноплодность, високу врожайність, невибагливість до умов вирощування, а від європейського родича - хороші смакові якості.
Рослина називають ще канадської чорницею, чорницею форте, але з нашої лісової чорницею воно не має нічого спільного. На садових і дачних ділянках ця рослина зустрічається дуже рідко.
Кущ у санберрі потужний, високий, сильно розлогий. Стебло досить міцний, товстий, ребристий, пасинки потужні, а його листя схоже на листя пасльону. Рослина досить холодостійка і витримує невеликі (до -2 ° С) заморозки без укриття. Хоча санберрі - це пасльонові рослина, але колорадський жук його практично не пошкоджує.
Унікальне видовище являє собою цей зелений велетень при дозріванні ягід. Рослина суцільно вкрите чорними ягодами завбільшки з велику вишню. Вони зібрані в кисті по 10-15 штук. Урожай - до відра ягід з куща. Цвітіння і дозрівання ягід йде безперервно до пізньої осені. Зав'язі на кущах з'являються, починаючи від самої землі і до верхівки рослини.
Вирощування і розмноження
Санберрі до грунтів невибаглива і росте на всіх типах грунтів, але кислі грунти все ж треба вапнувати, любить сонце. Кращі попередники для неї - гарбузові культури, вирощені по свіжому гної.
Через тривалого періоду вегетації санберрі краще вирощувати розсадним способом. Технологія підготовки насіння і вирощування розсади точно така ж, як у помідорів. Але насіння проростає дуже повільно.
Можна розмножувати сонячну ягоду і посівом насіння в грунт, але тоді врожаю при нашому короткому літі можна і не дочекатися. Посів насіння на розсаду необхідно проводити одночасно з перцем.
Щоб прискорити їх набухання, необхідно механічним шляхом, не пошкодивши насіння, порушити цілісність його оболонки - міцну шкірку подряпати.
Для цього насіння санберрі насипте в баночку з притертою кришкою, з попередньо насипаним в неї промитим і висушеним грубозернистим річковим піском. Потім кілька хвилин енергійно потрясіть вміст банки. Через злегка порушену насінну шкірку насіння буде легко проникати вода, і їх набухання пройде значно швидше.
Після появи справжнього листка розсаду необхідно распикировать і надалі доглядати за нею, як за розсадою помідорів, і висаджувати у відкритий грунт також разом з помідорами.
Висаджувати розсаду санберрі слід рідко, рядовим способом, на відстані 70 см один від одного і 80 см між рядами. Висаджені рослини можна прикрити пластиковою пляшкою на 6-7 днів, поки вони приживуться. Посів санберрі можна ущільнити салатом, цибулею на перо, які прибирають, коли рослини підростуть.
Оскільки рослина швидко росте, то для нього необхідно ставити опору. Бічні пагони у санберрі розростаються вшир до 90-100 см, тому їх краще підв'язувати до натягнутою дроті, щоб ягоди не стикалися з землею. За період вегетації рослина бажано 1-2 рази підгорнути.
На відміну від помідорів, санберрі НЕ пасинку. Тільки за 5 тижнів до стійкого похолодання кожні 2-3 дні вищипують нові пасинки, при цьому залишилися ягоди стають більшими і повністю визрівають.
Рослина в цілому дуже невибагливо і невимоглива до грунтів. Досить провести одну підгодівлю і нечасті поливи, щоб отримати цілком пристойний урожай ягід. А при вирощуванні рослин в теплиці урожай значно вище, ніж при вирощуванні у відкритому грунті.
Однак треба мати на увазі, що ягоди у санберрі дозрівають дуже повільно і часто не встигають визріти до холодів. Але на рослині такі ягоди міцно тримаються на плодоніжки, а вже замерзлі ягоди висять до Нового року і не обсипаються.
На насіння відбирають найбільші ягоди з найбільш ранніх і багатоплідних кистей. Так щорічно закріплюються ознаки скоростиглості і врожайності рослин.
При бажанні споживання свіжих ягід санберрі можна продовжити. Для цього восени треба викопати кущ санберрі, обтрусити коріння від землі і підвісити його догори коренем в теплому приміщенні.
Корисні властивості ягід і їх використання
З додаванням лимонної кислоти ягоди можна використовувати в переробку на варення і компоти, а з невеликим додаванням кислих плодів або ягід робити з них начинку для пиріжків і вареників. Через фарбувальних властивостей ягоди санберрі можна додавати в світлі компоти, їх забарвлення буде дивовижною.
А щоб у заготовок з санберрі не було пасльонових присмаку, ягоди спочатку треба обдати окропом, потримати їх в окропі 2-3 хвилини, злити воду і тільки потім починати їх переробку.
Але головне достоїнство ягід санберрі - в їх цілющості. Вони містять багато пектинів, які виводять отрути з організму; селен, що уповільнює процеси старіння; антоціани, поліпшують склад крові.
Ягоди санберрі мають цілющі властивості і допомагають при судомах, спазмах шлунка, захворюваннях сечового міхура і т.д. З них нескладно приготувати «еліксир здоров'я». Для його приготування віджатий з них сік розбавляють водою в рівних частках. На 1 літр розведеного соку треба додати 300 г меду, розлити по пляшках і зберігати в холодильнику. Приймати по 2 ст. ложки перед їжею. Це засіб добре нормалізує артеріальний тиск, усуває головний біль, покращує пам'ять і гостроту зору, підвищує витривалість і адаптаційні можливості організму до несприятливих факторів і т.д.
За широкий спектр лікувальних можливостей санберрі називають диво-ягодою. Це їжа, яка є ліками, і ліки, які є їжею. Недарма в давнину Гіппократ, Діоскорид і Авіценна успішно лікували пасльоном багато захворювань.
І останнє. Санберрі виглядає виключно декоративно, особливо коли суцільно усіяна чорними ягодами, і може гідно прикрасити вашу ділянку, якщо ви докладете до цього хоча б мінімум зусиль.
Багато садівники, вперше побачивши санберрі, тягнуться до кущів, запитуючи, що ж це таке, і зриваючи ягоду, кладуть її в рот і тут же спльовують - не всім може сподобатися смак свіжих ягід, а ось вино всім подобається. Начинка для пирогів з санберрі виходить чудовою. А варення з санберрі має ні з чим незрівняний смак, це просто смакота - приємний сюрприз для гурманів.
читати повний опис