Самостійна посадка фісташки дерева

Фісташки, або pistacia - рослина, назва якого походить від перського «pisteh», батьківщина цієї рослини - Іран. Протягом багатьох тисяч років фісташки активно росли на території від Афганістану до Сирії, в Західній Азії. Вони цінуються за високу живильну цінність, хороший вершковий смак. Фісташки були улюбленими горіхами королеви Савської. Дивно те, що фісташки згадувалися в Біблії поряд з усього ще одним видом горіхів. У період розквіту Римської імперії фісташки були ввезені в Італію і Грецію з Сирії. Але і сьогодні інтерес до цієї рослини не пропадає, і багато хто хоче дізнатися, як виростити фісташкове дерево своїми руками. Про це і не тільки підемо мова в цій статті.

Трохи історії

В Америці фісташки культивувалися в комерційних цілях починаючи з кінця 1890-х років. Виробництво почалося в Каліфорнії. В даний час річний обсяг виробництва цих смачних горіхів США поступаються лише Ірану, який є найбільшим виробником цього горіха в світі. Велика частина фісташок, що поставляються з різних країн, споживається в США.

Опис фісташки дерева

Фісташкове дерево ще відомо, як зелений мигдаль. Воно росте до 30 футів висотою, зазвичай на бідних, кам'янистих грунтах. Фісташкове дерево можна зустріти на крутих схилах і в районах з холодними зимами. Так, фісташкове дерево легко переносить морози до -20 градусів. Воно непогано переносить періоди посухи, не вимагає особливого догляду. Красиві листя і безліч червонуватих фруктів роблять його привабливим, тому його цінують і як декоративну рослину. У країнах Середньої Азії, де фісташки ростуть в природному середовищі, багато скелястих схилів. Саме там і ростуть ці дерева. У них незвичайна коренева система, тому дерева легко добувають вологу з напівпустельних і кам'янистих зон. Коренева система не дозволяє деревам утворювати зарості, оскільки вона у них замикається, на відміну від інших видів дерев.

Збір врожаю

Горіхи зріють до кінця літа, тоді ж їх і збирають. Збирачі чекають, коли лушпиння, що покриває горіхи зовні, слабшає, і вони легко падають, коли дерево трясуть. Горіхи фісташки блідо-зелені, їх покриває бежевого кольору корпус. Одне дерево дає приблизно 50 фунтів вже очищених горіхів, тобто приблизно 23 кг. Смажені фісташки, поміщені в герметичні пакети, можуть зберігатися в холодильнику до одного місяця. Якщо ж їх заморозити, вони будуть довго зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей і смаку.

застосування фісташок

Фісташки по праву вважаються одними з найсмачніших горіхів. Приблизно 90% цих горіхів споживаються як закуска після процесу обсмажування. Найчастіше їх їдять солоними, але не обсмажені очищені фісташки використовуються ще і в кулінарії, вони мають солодкий смак.

користь фісташок

• багато білка;
• міститься кальцій;
• є фосфор;
• досить заліза;
• присутні вітаміни E і B.

Важливо, що в горіхах мало холестерину в порівнянні з іншими видами горіхів. У них міститься багато клітковини, що теж корисно для людського організму. Виростите фісташкове дерево своїми руками, щоб харчуватися горіхами з малою кількістю насичених жирів, але з великою кількістю мононенасичених жирів. Таким чином, включивши в раціон фісташки, можна знизити ризик серцевого нападу. Антиоксиданти, що містяться в плодах фісташки дерева, знижують ризик розвитку раку.

Фісташки в кухнях світу

Фісташки активно використовуються в наступних кухнях світу:

• середземноморської;
• близькосхідної;
• індійської.

Несолоні фісташки включають в свій раціон харчування прихильники вегетаріанства. Фісташками доповнюються різні види закусок, їх включають до складу хліба, печива, морозива та інших солодощів. Чи не обходяться без цих горіх різні салати, соуси, начинки для м'яса і риби.

Як посадити дерево фісташки?

Якщо є бажання виростити фісташкове дерево самостійно, потрібно досконально вивчити це питання. У середній смузі нашої країни виростити фісташкове дерево на вулиці у відкритому грунті практично неможливо, оскільки це дерево вимагає жаркого, посушливого літа і коротку, трохи морозну зиму. Однак створити подібні умови в своєму будинку можливо, а значить, мрія посадити фісташкове дерево і виростити його може збутися.

вибираємо грунт

Грунт для цього дерева має бути переважно піщаній. Поливати рослину слід дуже рідко, коли грунт стає вже зовсім сухий. Ідеальна грунт для дерева, що плодоносить фісташки, має рН від 7,0 до 7,8.

Урожай фісташок в домашніх умовах

Якщо ви плануєте збирати врожай фісташок з кімнатного дерева, тоді потрібно купити і посадити відразу два саджанця - жіночий і чоловічий. З плоду фісташки дерева - горіха - можна виростити дерево, але потрібно буде відшукати горіх, який не брали під ніякій обробці. Ще важливо, щоб горіх був щільно закритий шкаралупою. Зазвичай дерево, вирощене з держака, починає приносити перші горіхи на 7-8 рік свого життя. Фісташкове дерево, вирощене з горіха, плодоносить тільки на 12 рік.

Фісташкове декоративне дерево

Фісташкове дерево має естетичний вигляд, тому воно швидко знайде собі місце у вашому домі. Не можна забувати про те, що рослина, що вирощується в штучних умовах, потребує регулярних підгодівлі. Однак добрива слід часто чергувати.

пророщування горіха

Пророщування горіха фісташки дерева відбувається наступним чином. Свіжу кістянку замочують в стимуляторе зростання, потім висаджують в піщану грунтосуміш, поливають і накривають лутрасилом - нетканим матеріалом, який використовується при створенні теплиць. Зійшли рослини зазвичай дуже тендітні, тому потрібні чималі зусилля для того, щоб виростити дерево з фісташки горіха. Крім того, важко визначити, які з «проклюнулися» рослини «дівчинки», а які - «хлопчики». Набагато зручніше купити зміцнілий саджанець фісташки в розпліднику.

Садимо саджанець фісташки

Для дорослого саджанця фісташки слід підготувати велику яму. Для кількох саджанців ями робляться на відстані не менше трьох метрів. Перед посадкою коріння слід оглянути, при необхідності обрізати пошкоджені частини і присипати зрізу золою. Саджанці садять, після чого грунт утрамбовують і рясно поливають водою. Молоді дерева не потребують особливого догляду. Досить поливати їх раз на два тижні, а восени полив і того рідше. На другий рік після посадки фісташкові дерева слід підгодувати фосфорними, калійними, азотними добривами. Грунт навколо рослин не повинна заростати бур'янами травами.

Промислове вирощування фісташок

Сьогодні промислове вирощування фісташок здійснюється в Ірані і Криму, оскільки цим дерева до душі тепле повітря, пекуче сонце, кам'янисті бідні ґрунти. З цих країн плоди фісташок потрапляють на прилавки магазинів нашої країни.