Самогон з меду в домашніх умовах три прості рецепти браги

Мед - корисний продукт, який часто стоїть на домашніх полицях, але залишається забутим. Через роки невикористане ласощі прокисає, змінює смакові якості і стає вже не таким приємним для вживання. Простий і цікавий вихід з цієї ситуації - приготувати домашній медовий самогон. З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити самогон з кислого меду (за цим рецептом можна готувати і з нормального меду) і здивувати гостей цим незвичайним напоєм.

Принципи приготування браги на меду

Отже давайте спробуємо відповісти на питання як зробити самогон з меду? Серед любителів приготувати домашні напої поширений міф, що медовуха - те саме, що і брага на меду. На ділі це два відмінних один від одного напою - для виробництва медовухи і браги на меді використовуються інші пропорції і технології варіння, медовуха більше схожа на приготування пива. На виході виходять продукти з різною міцністю і смаком. Єдиний схожий момент в обох напоях - легкий медовий запах і смак.

Якщо ви робили медовуху і у вас не вийшло, вам не подобається смак напою не турбуйтеся, можете перегнати і отримаєте чудовий самогон з медовухи.

Медовий самогон готується в кілька етапів: підготовка сировини, бродіння і перегонка браги. Для створення міцного напою з м'яким смаком дотримуйтесь наступних принципи приготування:

перед тим, як приступити до перегонки, зніміть медову брагу для самогону з осаду, не дозволяйте осадку з твердих частинок і дріжджів потрапити в перегінний куб, так як це зіпсує смак майбутнього напою
обов'язково переганяють два рази, перший раз без поділу на фракції, другий переганяти дрібно з відділенням головний, котельної і хвостовій фракції.
для дистиляції самогону краще використовуйте мідний аламбіках, якщо цей пристрій для вас недоступно, переженете на мідному самогонному апараті повністю з міді або набивши царгу мідними РПН (регулярна дротова насадка). На апараті з нержавійки так само вийде чудовий напій.
для додання красивого кольору і яскравого смаку наполягайте напій на дубової трісці або дубовій бочці
готовий самогон з меду, приготований в домашніх умовах, зберігайте в закритій тарі зі скла

За допомогою цих рад можна приготувати самогон з меду в домашніх умовах і зберегти смак напою протягом багатьох місяців.

Рецепт без цукру

Заздалегідь підготуйте 20 літрів фільтрованої води, 5 літрів меду і 70 грам сухих дріжджів. Самогон з меду за таким рецептом виходить м'яким і приємним на смак.

Приготування здійснюється за наступним рецептом самогону:

Помістіть мед і воду в об'ємну каструлю. Поставте на повільний вогонь і варіть до закипання, періодично помішуючи і знімаючи утворилася пінку
Коли суміш закипить, зніміть каструлю з плити і дайте сусла охолонути до температури 30 ° С
Перелийте в ємність для бродіння
Додайте заздалегідь розведені тремтіння
Щільно закрийте ємність з бражкою кришкою і встановіть гідрозатвор
Поставте в місце з температурою 25 - 28 ° С
Медова брага буде бродити протягом 10 днів. Показник готовності браги з меду - освітлення, гіркуватий смак і відсутність бульбашок
Зніміть брагу з осаду, залийте в перегінний куб і переженете перший раз для отримання спирту-сирцю
Переженіть напій вдруге з поділом фракції
Розбавте отриманий самогон до 40% чистою водою
Поставте продукт в темне місце на 7 днів в скляній ємності, після чого самогон з меду без цукру дегустуйте і вживайте

Рецепт з цукром

Цукор збільшить вихід в два рази і погіршить аргонолептіческіе властивості самогону, якщо хочете зробити брагу більш якісної робіть чисто на меді без додавання цукру.

Змішайте 3 кг. меду, 3 кг. цукру і 24 літри фільтрованої води
Доведіть до кипіння що б все добре розчинилося, перелийте в ємність для бродіння і остудіть до 30 градусів
Розведіть і внесіть дріжджі, встановіть гідрозатвор
Поставте медово-цукрову брагу в тепле (15-28 ° C) і темне місце
Бродіння триває 7-12 днів, зніміть з осаду і переженете два рази

Рецепт без дріжджів

Можна приготувати брагу на меді без використання дріжджів. Властивості напою від цього мало зміняться, а смак порадує найвимогливіших любителів домашнього алкоголю. Приготування виконується наступним чином:

Розчиніть 200 грам меду в літрі чистої фільтрованої води
Візьміть кілограм пшениці і ретельно промийте під проточною водою. Залийте отриманим медовим сиропом рівно до такої висоти, щоб зерна вкрилися повністю
Поставте в тепле місце на 4 дні,
Як тільки пшениця дасть піну, додайте в ємність для бродіння 4,8 кг меду і 19 літрів води все перемішайте як слід і додайте отриману закваску
Щільно закрийте кришку і встановіть гідрозатвор. Залиште бродити на мінімум на 10 днів
Як бродіння закінчиться, зніміть з осаду і переженете два рази

Самогон готовий, приступайте до дегустації і пригощайте гостей домашнім алкоголем, ми привели найпопулярніші і логічні рецепти, а який рецепт виготовлення вибрати, вирішувати вам.