Самогон на лимоні цінні поради і 3 смачні рецепти

З усіх відомих засобів і продуктів для поліпшення смакових якостей самогону звичайний лимон

можна вважати найпопулярнішим. Він відмінно діє самостійно, хороший в лікерах в поєднанні з цукровим сиропом і відмінно робить свою справу в букеті з іншими фруктами, ягодами і спеціями. Він не тільки маскує «поганий дух» не надто якісного домашнього алкоголю, але дійсно пов'язує шкідливі речовини. Настоянки, приготовані на лимоні, користуються великою популярністю.

Важливо: настоянка, в яку додана лимонна кислота або яка настояна на лимоні, шкідлива для людей з хворобами шлунково-кишкового тракту. Зокрема з гастритом або дуоденітом з підвищеною кислотністю.

Чому саме лимони

Лимон можна використовувати цілком, тільки цедру або тільки м'якоть. Залежно від того, що ви додасте, настоянка матиме різні смакові якості і отримає різну ступінь очищення.

Ремарка: біла плівка між цедрою і м'якоттю лимона - хороший сорбент. Якщо рецепт того не вимагає, її краще не видаляти, відправляти в настій і тільки потім фільтрувати.

Отже, кінцевий результат буде таким, якщо ви робите самогон на:

• Цедрі лимона. Чи отримуєте очищений, що вимагає фільтрації напій. У цедрі містяться ефірні масла, які пов'язують шкідливі «сивушні» з'єднання. Після відстоювання і фільтрації через тонкий фільтр (ватний диск, вугільний фільтр) вони будуть видалені з напою. Тобто, шкідливість самогону на цедрі менше, чим не настояного.
• На лимонному соці. Смак, колір і запах напою істотно покращаться. Крім того, лимонна кислота з соку зв'яже (оксиди) білкові сполуки, якщо вони виявилися в напої (таке трапляється через викид браги в спиртоприймального шланг або через використання не дуже чистого посуду).

Як позбутися від гіркоти

Перегородки в плоді лимона, а ще більшою мірою лимонна цедра, містять гіркоти, які не дуже

бажані в готової настоянки, зробленої з самогону. Позбутися від них можна, якщо впливати на плід або напій гарячою водою. Для цього можна використовувати один з методів:

• Обдати неочищений лимон окропом. Так можна видалити гіркоти, які максимально сконцентровані в цедрі і шкірці лимона.
• Влити в готову настойку гарячий цукровий сироп. Речовини, які надавали гіркоту, будуть нейтралізовані, але разом з ними випарується частина дорогоцінного спирту з самогону. Так що оптимально, щоб сироп не була гаряче 73 ° C.

Цікаві рецепти самогонних настоянок з лимоном

Потрібно відзначити, що інтенсивність лимонного відтінку в напої - питання суто особистий. Деякі приходять в захват від слабкого присмаку, іншим подобається, коли настоянка самогону на зрілих плодах лимонного дерева має дуже кислий смак. Так що сміливо експериментуйте з основним інгредієнтом, щоб зробити напій, який сподобається вашим друзям.

Рецепт №1, елементарний

Для приготування цього настою беремо 2 неочищених і нерезаних лимона і закидаємо їх в банку з 2

літрами самогону. Фортеця вихідного напою 50 °. Через два тижні плоди потрібно видалити, алкоголь процідити через тонкий фільтр. Готовий продукт буде ледь мутним з красивим жовтуватим відтінком.

Рецепт №2, трохи складніше

Це рецепт міцного лимонного лікеру з дуже вираженим лимонним смаком. Буде потрібно:

• лимони з тонкою шкіркою - 5 штук;
• самогон міцністю 45 ° -50 ° - 0,5 літра;
• насичений цукровий сироп (цукор і вода в співвідношенні 2,5: 2).

1. Обдаємо плоди окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Протираємо насухо.
2. Знімемо цедру (без білої плівки).
3. Плоди очищаємо від зовнішньої плівки і перегородок. Отриману м'якоть тиснемо, щоб виділився сік.
4. Змішуємо сироп і лимонний сік і м'якоть від одного (!) Фрукта в каструлі, прогріваємо, але не доводимо до кипіння. Нагрівання повинен тривати приблизно 5-7 хвилин.
5. У гарячий (близько + 70 ° С) сироп з лимоном додаємо подрібнену цедру, сік і м'якоть інших лимонів.
6. Коли рідина охолоне, заливаємо в неї самогон. Перемішуємо, відправляємо настоюватися холодильник на 5 днів.
7. Проціджуємо настоянку самогону, відокремлюючи осад, цедру і м'якоть.

Пити цей напій переважно холодним, як міцний алкоголь.

Важливо: для виготовлення настоянок з самогону на цитрусових плодах, найкраще брати лимони (апельсини, грейпфрути, лайми) з тонкою шкіркою і злегка недостиглі. Товстошкірих менш ароматні і містять менше ефірних масел і кислоти.

Рецепт№3, лимонний лікер з імбиром

Залежно від того, скільки буде додано кориці, цей напій може набувати більш-менш

виражений шоколадний смак. Якщо вам подобається шоколад з лимонною начинкою, вам варто збільшити дозування кориці в настоянці і, можливо, додати трохи розчинної кави. Буде потрібно:

• міцний (45 °) самогон - 1 літр;
• суха цедра лимона - з одного плоду;
• сухий немелений імбир - близько 20 гр .;
• Немолота кориця - 1/4 палички;
• ваніль в стручках - 5 шт .;
• цукровий сироп (пропорції 1: 1) - 0,7 літра;
• дубові чіпси.

Змішуємо всі інгредієнти крім цукрового сиропу і вистоює напій не менше тижня. Фільтруємо, додаємо цукровий сироп і відправляємо «відпочивати» ще на 5 днів. Кінцевий напій матиме коричнево-кармін відтінок і приємний шоколадно-лимонний присмак.

Чи не кисло жити!

Якщо вам подобається смак настоянок на лимоні, ви можете сміливо експериментувати на цю тему. Поєднуйте кислі цитрусові плоди з улюбленими смаками - карамеллю, кава, ваніллю, перцем та іншими. Самогон на цедрі або плодах лимона виходить не тільки смачним, але і корисним: що міститься в ньому кислота відмінно дезінфікує, а вітамін C допомагає боротися із застудами. Радуйте себе і друзів першокласними напоями з домашньої винокурні.

Сучасна медицина на варті вашого здоров'я:

Biomanix >>> - капсули для чоловіків: найсильніша наукова формула, здатна збільшити розмір пеніса і кількість сперми, ну і звичайно поліпшити ерекцію !;

Папілайт >>> - засіб від папілом і бородавок: ефективний засіб для зовнішнього і внутрішнього застосування !;

Табамекс >>> - засіб від куріння: киньте курити за 1 курс!