Самогон на чорносливі - кращі рецепти і пропорції для настойки

Чорнослив по праву заслуговує на окрему увагу як продукт, який можна застосовувати в алкогольних настойках. А самогон, настояний на чорносливі, - виграшний варіант для тих, хто любить все незвичайне. Необхідно лише правильно підібрати сам чорнослив.

Слива повинна бути не м'якою і не жорсткою, з блискучою шкіркою, з відповідним ароматом, м'якою мовою. Все це - сорт «Угорка», хоча не забороняється застосовувати і інші темні види плода. Сухофрукти сушаться і гарячими, і холодними способом, і з димком, і без, тим самим гамма смаку розкриється повною мірою.

Перший варіант напою

буде під силу навіть новачкові. Необхідно підготувати чорнослив, його промити і просушити за допомогою рушники льняного або паперового типу. На 1 літр самогону - грам 240 фруктів.

Якщо ви хочете смак напою слабший, то можна взяти в два рази менше.

Настоюється напій наступним чином: сам чорнослив поміщається в необхідний посуд і заливається половиною алкоголю по заготівлі.

Настоюється вийшла суміш протягом 7 днів в місці, повному прохолоди і з відсутністю світла. Тепер отриману половину цього настою слід помістити в іншу ємність. Зливи заливаємо напоєм і наполягаємо днів 10.

Після закінчення слід змішати обидві вийшли суміші. І ось, самогонний напій отриманий! Можна залишити плоди в отриманому продукті довше: смак тільки покращиться.

Спосіб 2 - впровадження чорносливу в настойку

Не секрет, що самогон можна наполягати з успіхом застосовуючи спеції і вживаючи також спирт. Для приготування знадобляться літр алкоголю, трохи гвоздики, горошинку чорного перцю і 3 - запашного, грам 100 чорносливу м'якого властивості щіпка ваніліну.

Перетворюємо в порошок згадані спеції і перець. Розміщуємо в потрібній посуді сухофрукти, спеції і ванілін, потім поміщаємо все в алкогольний напій. Пляшку слід як слід закрити і сильним чином струснути.

Наполягати днів 10 там, де прохолода. Коли продукт буде готовий, його процідити і зробити розлив в пляшки. Дозвольте дозрівати дня 2-3. І ось, довгоочікувана дегустація! Безумовно, вона порадує любителів всього оригінального.

Ах, цей солодкий чорнослив

У любителів солодощів та жінок варіант з додаванням цукру стане безсумнівно улюбленим. Для приготування цього варіанту беремо чорносливи середньої величини і м'якості з кісточкою.

Для отримання результату слід запастися 300 грамами сухофруктів, як зазвичай, промиті і просушені. Застосовуємо ємність для приміщення всередину. Потім засипаємо чвертю кілограма цукру. Всі заливаємо трьома літрами варіанти алкоголю. Бутель закрити і прибрати до готовності приблизно на місяць.

Причому кожного тижня необхідно енергійно збовтувати. Після 30 днів рідину проціджують, розливають в пляшки для остаточної консервації. Сам чорнослив не потрібно прибирати, а можна покласти в кожну посудину по парі штучок.

Мед, імбир і чорнослив

Є ще варіант настойки з типовим смаком і ароматом. Тут на відміну від попереднього рецепта цукор замінюється на мед. А що ж ще потрібно, крім 3 літрів напою? Грам 200 меду, приблизно 50 грам кореня імбиру і 300 грам сухофруктів.

Отже, сухофрукти промивають і складають в потрібну тару. Імбирний корінь натирається на тертці дрібного плану і висипається до сухофруктів в бутель. Готуємо водяну баню для меду і змішуємо зі сливами. Отриману суміш слід залити самогоном або горілкою. Все закриваємо кришкою і прибираємо для настоювання.

Час приготування як попереднього варіанту десь 30 днів. Знову ж таки не забуваємо про струшуванні суміші щотижня, а через місяць - готовий напій процідити і розташувати по пляшках для остаточного зберігання.

Чи будуть відчуватися в цьому продукті відтінки смаку? Звичайно, який сорт ви для цього обрали. Найчастіше керуються правилом застосовувати гречаний або липовий варіанти меду.

Коньячні мотиви з чорносливом

Якщо підібрати потрібні компоненти, то чому б не створити коньячний напій вдома? Знову ж чим більше настоюється напій, тим благородніше і міцніше результат на виході. А компоненти і сама рецептура доступні навіть починаючому виноробу.

В основі приготування лежать ті ж 3 літри самогону або спирту, грам 35 сухий Дубною кори, бутони гвоздики, 10 грам мускатного горіха, лимонний сік приблизно 30 мл. і півкіло сухофруктів.

Сливу промиваємо і кладемо в необхідну ємність. Ламаємо на шматочки кору дуба і додаємо до сухофруктів. Розминаємо гвоздику і мускатний горіх, додаємо в посуд. Всі отримані інгредієнти змішуємо з обраним вами алкоголем.

В кінці все заправляється соком лимона або пару грамів лимонної кислоти. Бутель щільно закривається кришкою і забирається на наполягання. Знову ж таки не забувайте про збовтуванні. Напій готовий до вживання через пару тижнів або трохи раніше.

Отриманий коньяк радять піддати проціджування рази 2-3. Готуємо підходящий посуд для подальшого збереження. Отриману суміш потрібно залишити на визрівання. Таким чином частинки компонентів вже будуть на дні, а напій в очищеному вигляді готовий до вживання.

Безумовно, тут наведено лише приблизні рецепти основних варіантів сливових настоянок. Межі досконалості немає. Можна поекспериментувати з додаванням в настоянку і іншого роду сухофруктів, може бути яблук або родзинок.

Додавайте нові смаки зі спеціями або приправами, застосовуйте, якщо хочете горілку або спирт, розбавлені до потрібної кондиції, про що неодноразово згадувалося. Можна зробити настій також на кірках апельсина, мигдалі, а також додаючи сиропи з ягід. Приємною дегустації!