Салати з мигдалем
Горіхи надають будь-якої страви пікантності. Серед гурманів особливо улюблені салати з мигдалем. Його терпкий смак збагачує салат незвичайними смаковими якостями. До того ж у мигдалю багато корисних властивостей.
Салат з мигдалем і куркою
Даний салат досить насичений різними інгредієнтами, які порадують ваш смак.
- куряче філе - 2 штуки;
- рис відварний - 2 склянки;
- апельсин - 2 штуки;
- яблуко - 1 штука;
- мигдаль - 1/2 склянки;
- сік лимона - 1/2 чайна ложка;
- червона смородина - 2 столові ложки;
- червоний ріпчаста цибуля - 1/2 головки;
- оливкова олія - 1/3 склянки;
- апельсиновий сік - 1/4 склянки;
- петрушка рубана - 1 столова ложка;
- перець мелений чорний і сіль.
- Беремо філе курки, відварюємо його, а потім режим у вигляді соломки. Складаємо курку в миску, до неї додаємо попередньо відварений рис, смородину, цибуля рубаний і все перемішуємо.
- Тепер беремося за мигдаль. Його необхідно злегка обсмажити на сухій сковорідці. Частина мигдалю потрібно відкласти для прикраси салату, а другу половину необхідно подрібнити.
- Далі нам потрібно взяти яблуко нарізати його кубиками, трохи скропити лимонним соком. Апельсину очищаємо від шкіри і білих волокон, потім вирізаємо м'якоть з мембран. Всі ці інгредієнти додаємо в салат, і ще раз добре перемішуємо.
- Для заправки салату, потрібно змішати масло з соком, зеленню подрібненої і заправляємо його сіллю і перцем. Салат потрібно заправити відразу і поставити в холодильник для того щоб він просочився, приблизно на дві години.
Перед самою подачею на стіл можна оформити горіхами.
Салат з мигдалем "Мімоза"
Рецепт вершкового салату з мигдалем і виноградом
Даний салатик нагадує трохи десерт з деяких дитячих спогадів. Він прекрасно підійде для будь-якого дитячого свята і порадує діточок, які люблять горіхи.
- сир маскарпоне - 200 грам;
- мигдаль подрібнений - 60 грам;
- білий виноград - 900 грам;
- цукор - 50 грам;
- червоний виноград - 900 грам;
- йогурт, знежирений, або сметана - 200 грам.
- В такому салаті виноград повинен бути бажано без кісточок. Червоний і білий виноград потрібно добре промити під проточною водою і висушити.
- Потім нам потрібно ручний міксер. Потрібно змішати розм'якшений вершковий сир з цукром і йогуртом, і цю масу потрібно добре збити міксером до однорідної консистенції.
- Нарізаний виноград і подрібнений мигдаль потрібно перемішати в глибокій мисці. До них же додаємо отриману масу і добре перемішуємо.
Безпосередньо перед подачею на стіл можна зверху посипати подрібненим мигдалем. Так само слід зазначити, що подавати салати з мигдалем, і в першу чергу такий салат, потрібно охолодженим.
Салат з мигдалем, помідорами чері і зеленим горошком
Такий салатик відмінно підійде для легкої вечері. Він не тільки простий у приготуванні, але і дуже смачний.
- зелена свіжа горошок - 150 грам;
- помідори черрі - 3 штуки;
- м'яса копченого - 200 грам;
- мигдалю - 100 грам;
- руколи - 1 пучок;
- салатні листя - невелика кількість;
- цибуля зелена;
- рослинна олія;
- сік лимона;
- спеції.
Ось такий нескладний салатик, який буде чудово виглядати на вашому столі і радувати ваших близьких.