Салат зі стручкової квасолею - смачно і корисно для нервів рецепт з фото і відео

Стручкова квасоля - смачний і корисний продукт. Вона показана діабетикам, людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою. Доведено, що стручкова квасоля успішно знижує цукор крові, оскільки містить в собі аргінін. Останній за особливостями свого впливу нагадує дію інсуліну.

Квасоля в стручках робить позитивний вплив на нервову систему - люди, які її регулярно вживають, виглядають спокійними і врівноваженими. А якщо у вас іноді підвищується тиск, то включити стручкову квасолю в свій раціон, просто необхідно, тому що вона володіє помітним сечогінну дію. Подагра і сечокам'яна хвороба - також привід подумати про те, що збільшити кількість стручкової квасолі в щоденному меню.

У стручкової квасолі є одне дуже важливе властивість - вона не накопичує в собі шкідливі речовини з навколишнього середовища. Правда, в ній міститься і менше білка, але набагато більше вітамінів, ніж у звичайній квасолі. За сукупністю містяться в цьому продукті речовин, він вважається корисним для профілактики інфарктів.

У кулінарії стручкова квасоля використовується давно і різноманітно. Її консервують, кладуть в салати, роблять смачні гарячі страви, які служать відмінним гарніром. В їжу цей продукт можна приймати тільки після кулінарної обробки, а поєднувати можна з різними продуктами: баклажанами, брокколі, кабачками, помідорами і багатьма іншими. Пропонуємо салат із стручкової квасолі, який ми підібрали і за принципом легкості готування і щоб страва була оригінальним і смачним.

Салат Нісуаз зі свіжим тунцем, каперсами і анчоусами

Приготуйте заздалегідь продукти зі списку:

• Зелена стручкова квасоля 180 г
• Помідори черрі 12 штук
• Маслини 90 г
• Картопля молода 8 шт. середньої величини
• Оливкова олія 130 мл
• Філе анчоуса 8 штук
• Яйце куряче 2 штуки
• Філе тунця 400 г
• Часник 1 зубчик
• Дижонская гірчиця 1 чайна ложка
• Білий винний оцет 2 столові ложки
• Листя латуку 50 штук
• Каперси 2 столові ложки
• Лимони 1 штука

Послідовність приготування салату Нісуаз

1. Картопля зварити (для молодої картоплі невеликого розміру досить буде провести в окропі близько 10 хвилин) і порізати остиглий на кубики.
2. Квасоля вариться ще менше. Поріжте її відразу на шматочки довжиною 3-4 см і опустіть в окріп на 3 хвилини, охолодіть і змішайте з картоплею.
3. Рибу підсмажте на гарячому маслі протягом декількох хвилин, щоб утворилася симпатична рум'яна кірочка. Додайте до попередніх інгредієнтів.
4. Туди ж покладіть зварені круто і нарізані кубиками яйця.
5. Зробіть соус з оливкового масла, гірчиці, оцту і часнику з додаванням солі.
6. Прикрасьте широку плоску тарілку листям латуку або іншого зеленого салату, на них викладіть гіркою овочі змішані в ємності. Зверху прикрасьте половинками помідор, маслинами і каперсами.
7. Тепер можна полити салат соусом і додати «останній штрих» у вигляді шматочків яєць і анчоусів. Кілька крапель лимонного соку стануть останніми завершальним акордом в цьому витонченому французькому салаті.

Салат із стручкової квасолі з курячою грудкою, огірками, грибами і помідорами

Подбайте, щоб у вас були такі продукти для салату:

• 500 гр. зеленої квасолі,
• 300 гр. курячої відвареної грудки,
• один огірок,
• 2-3 помідори,
• 200 гр. печериць,
• соус Аліол

Найпростіший і дуже смачний салат із стручкової квасолі

Вам знадобляться ось які продукти:

Щоб приготувати цей салат часу потрібно зовсім небагато, але його смак напевно оцінять всі ваші гості. Власне, і розповідати про його приготуванні навряд чи є сенс.

Салат зі стручкової квасолею, морквою і маринованими огірками

Під рукою знадобляться такі продукти:

Спробуємо приготувати цей салат разом. Тут додані морква й огірки мариновані, які зроблять смак страви більш пікантним - трохи солодощі додасть морква, а кисло-солоний присмак огірка додасть виразності. Подивіться, як можна швидко і легко створити це блюдо.

Салат нісуаз з пастою

Візьміть для салату продукти за запропонованим нижче списку:

• Зелена стручкова квасоля 200 г
• Паста фузіллі 350 г
• Яйце куряче 4 штуки
• Помідори черрі 250 г
• Оливки 100 г
• Тунець в консервах 2 банки

Спосіб приготування зовсім не складний.

У цьому рецепті головне підібрати правильно пасту, по-нашому макарони. Брати треба італійські, тому що більшість наших робиться з м'яких сортів пшениці. І якщо в гарячому вигляді нічого страшного в цьому немає, то в салаті вони і виглядати не будуть і за смаком трохи не те - втратять пружність. Та й для травлення макаронні вироби з твердих сортів пшениці значно краще.

Всі компоненти тут прості, що з ними робити, звичайно знає кожна господиня. Квасоля, яйця і макарони треба буде зварити, яйця і квасоля порізати. Все змішати, коли охолоне. Додати до пасти з квасолею і яйцями половинки помідорів чері і оливки.
Розраховано це кількість на чотири порції. Коли ви розкладіть салат по тарілках, зверху посипте натертим яйцем і шматочками тунця.

Теплий салат із стручкової квасолі

Ця страва цілком можна рекомендувати як повноцінне друга - тепле і ситне.

Ось, які продукти нам знадобляться для приготування цього теплого салату:

• квасоля стручкова 200 г,
• м'ясо курячої грудки 200 г,
• насіння очищені 50 г,
• перець болгарський 100 г,
• олія оливкова 1 ст. л. для заправки,
• олія соняшникова, щоб смажити,
• соєвий соус 1 ч.л.,
• оцет бальзамічний 2 ч. л.,
• сіль і перець за смаком.

Зелена квасоля з песто з гарбузового насіння

Продукти для салату з соусом песто знадобляться наступні:

• Помідори 2 штуки
• Зелена стручкова квасоля 350 г
• Насіння гарбуза 80 г
• Оливкова олія 50 мл
• Вода 50 мл
• Часник 4 зубчики і половина лимона
• Кумин (зіра) мелений ½ чайної ложки
• Кінза (свіжий пучок коріандру) 50 г
• Сіль і перець

Приготувати цей теплий салат ви зможете за 20 хвилин, і основний час піде на приготування соусу песто.

Гарбузове насіння потрібно приблизно протягом 5-6 хвилин прожарити на сковорідці. Зробити це потрібно так, щоб вони не залишилися сирими, але і не змінили свого кольору. Остигнули насіння перемеліть в блендері, залишивши одну столову ложку для прикраси. Підсолити, додайте кінзи, часнику, сік лимона, кумін і зробіть з усього цього однорідну пюреобразную масу.

Квасоля киньте в киплячу воду на 5-6 хвилин і відразу охолодіть - таким чином квасоля у вас вийде хрусткою і буде відмінно тримати форму. Викладіть стручки на плоске блюдо, полийте частиною приготовленого раніше пюре і перемішайте.

Прикрасьте салат смужками помідор, відкладеними насінням і посипанням з дрібно посіченою кінзи. Полийте зверху залишився соус.

Салат з сухариками і стручкової квасолею

Салат із стручкової квасолі, картоплі та копченої скумбрії

Продукти для приготування салату потрібно купити такі:

• Зелена стручкова квасоля 350 г
• Картопля 800 г
• Риба гарячого копчення 450 г
• Лук червоний 2 головки

• Каперси 4 столові ложки
• Дижонская гірчиця 2 столові ложки
• Винний оцет 2 столові ложки
• Оливкова олія 6 столових ложок

Час, який вам буде потрібно, щоб приготувати салат із стручкової квасолі, картоплі та скумбрії копченої, виявиться не більше 25 хвилин. Отже, приступимо.

Відварюємо картоплю, в кінці варіння в цю ж каструлю додаємо квасоля, вже порізану на шматочки потрібної довжини. Картоплю ріжемо на шматочки в теплому вигляді і викладаємо в салатницю разом з квасолею - це робиться для того, щоб смак квасолі і картоплі швидше з'єднався. З інгредієнтів для соусу готуємо заправку і додаємо частину в салат.
Скумбрію потрібно додавати тоді, коли салат буде вже холодний, попередньо очистивши її від кісток і розбивши на шматочки. тепер можна вилити соус, що залишився, і ваш салат готовий!

Салат з шинкою і стручкової квасолею

Візьміть продукти за таким списком:

Почнемо готувати салат з шинкою і стручкової квасолею

Салат із зеленої квасолі і фундука

Ось, що вам потрібно для цього дуже простого, але пікантного і смачного салату:

• Фундук 30 г
• Зерниста гірчиця пару ложечок
• Зелена квасоля 340 г
• Оливкова олія 4 чайні ложки
• Бальзамічний оцет 1,5 чайні ложки
• Олія лляна холодного віджиму 1 столова ложка
• Масло з фундука 1 чайна ложка
• Лук червоний ¼ склянки

Приготувати салат ви зможете за півгодини, тому що і готувати-то власне нічого, крім квасолі)

1. Горіхи, правда, теж вимагають попередньої обробки. Їх потрібно підсушити в духовці, поклавши на деко в один шар. При температурі 160 градусів досить буде потримати їх там близько 20 хвилин.
2. Квасоля, вже порізану на невеликі шматочки, варимо в підсоленій киплячій вод близько 5 хвилин після закипання.
3. Зробіть соус з інших інгредієнтів. Він повинен бути однорідним, що, звичайно, краще досягається при використанні блендера.
4. Дрібно порізану цибулю, остиглі горіхи і квасоля змішайте, додайте соус, спробуйте на смак і при необхідності досоліть і поперчіть і подавайте до столу.

Квасоля після варіння потрібно відразу різко охолоджувати, інакше вона буде зовсім м'якою і безформною.

Гострий салат із стручкової квасолі з буряком

Якщо ви любите гострі страви, то це якраз те, що потрібно. Пікантний незвичайний смак порадує будь-якого гурмана.

Продукти візьміть такі:

• Квасоля стручковая- 400 г або один пакет.
• свекли- 2 шт грам по 70-80.
• Часнику - 2-4 зуб.
• Кріп.
• Соєвий соус.
• Оцет яблучний.
• Перець червоний гострий і чорний мелений.
• Олія - ​​пару ложок.

Пробуйте і насолоджуйтеся оригінальним смаком!

Салат з беконом і авокадо

Зберіть для приготування салату наступні продукти:

• Бекон 8 шматків
• Зелена стручкова квасоля 400 г
• Авокадо 2 штуки
• Лук-шалот 2 штуки
• Шпинат 300 г
• Цукор коричневий ¼ чайної ложки
• Часник 1 зубчик
• Оливкова олія 4 столові ложки
• Олія кунжутна 1 чайна ложка
• Бальзамічний оцет 1 столова ложка

Почнемо процес приготування

1. Бекон потрібно обсмажити на розігрітому добре грилі, охолодити і порізати на кубики.
2. Квасоля проварити в окропі кілька хвилин (3-5), охолодити в холодній воді.
3. Тепер можна змішувати інгредієнти. Складаємо в підходящу ємність шпинат, квасоля і бекон, додаємо нарізані шалот і авокадо.
4. Часник з цукром потовчіть, додайте оцет і масло, доведіть до однорідного стану і заправте салат. За смаком можна трохи підсолити.

Салат з язиком і стручкової квасолею

Що нам знадобиться для того, щоб приготувати цей салат:

• язик яловичий 300 г у відвареному вигляді
• квасоля стручкова 400 г свіжа або морожена
• цибуля червоний салатний 0.5 шт
• кінза свіжа 1 Пуч.
• соєвий соус 5 ст. л.
• оцет рисовий 3 ст. л. (Добре підійде і бальзамічний)
• мед 1 ч. л.
• масло кунжутне 2 ст. л.
• спеції: перець чилі, паприка, розмарин

З усіх продуктів, перерахованих у списку, кулінарної обробки вимагають тільки яловичий язик і квасоля, а з масла, оцту і спецій потрібно буде приготувати заправку.

Салат з моцарелою, тунцем і стручкової квасолею

Вам потрібно мати під рукою такі продукти:

• Зелена стручкова квасоля 200 г
• Помідори черрі 250 г
• Сир моцарела 250 г
• Консервований тунець у власному соку 200 г
• Мікс салат 75 г
• Оливки без кісточок 70 г
• Оливкова олія 4 ст. ложки
• Сік лимонний 2 ст. ложки
• Перець чилі мелений, петрушка

Салат готується легко, а знадобиться вам для цього не більше 20 хвилин

1. Квасоля потрібно кинути в киплячу воду і після повторного закипання протримати в ній кілька хвилин. Зазвичай вистачає близько п'яти. Відразу охолодити і позбавити від зайвої вологи.
2. Тунець можна просто розім'яти виделкою, оскільки він досить м'який.
3. Помідори черрі будемо класти в салат половинками.
4. Тепер можна змішувати: оливки, квасоля, помідори, моцарелу в кульках, маслини, тунець і листя салату.
5. Зробіть заправку з решти компонентів, вилийте її в салат і перемішайте ще раз. На цьому приготування закінчено. Смачного!