Салат-закуски з помідорів (12 рецептів)
Святкові салат-закуски з помідорів
Помідори не тільки дуже корисні, але ще і дуже смачні. Влітку так приємно насолоджуватися їх яскравим видом, смаком і ароматом. З помідорів можна приготувати багато різних закусок і салатів, як на кожен день, так і до святкового столу. Пропонуємо вам кілька варіантів найоригінальніших закусок і салат-закусок з помідорів. Вибирайте і готуйте із задоволенням! Незважаючи на те, що страви готуються в лічені хвилини, вони мають дуже святковий вигляд і можуть стати додатковою прикрасою святкового столу. Швидко і гостям напрочуд!
Рецепт 1. Салат-закуска "Червоні тюльпани"
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 2. Салат-закуска "Яскравий букет"
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 3. Закуска "Трояндочки"
Для приготування такої салат-закуски добре підійдуть помідори невеликого розміру, наприклад, сорту "Черрі". Помідори необхідно надрізати з трьох або чотирьох сторін, не до кінця. Потім ще раз зробити такі ж розрізи трохи меншого розміру ближче до центру. Залежно від розміру помідора повторити подібні дії можна 2-3 рази. Для того щоб створити ефект пелюсток "троянди" в прорізи потрібно вставити тонкі шматочки сиру. Використовувати можна будь-який сир (твердих сортів, бринзу, "Сулугуні", "Моцарелла"). При подачі можна прикрасити закуску листочками базиліку або петрушки, посолити за смаком і скропити оливковою олією.
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 4. Закуска "Квіточки"
На помідорі зробити 4 поздовжніх надрізу до плодоніжки (див. Фото).
Бринзу нарізати тонкими скибочками у формі "пелюсток", закруглив краю, і вставити в надрізи помідора.
Зробити в центрі помідора ще 4 надрізу поменше (між уже зробленими великими "пелюстками") і також вставити бринзу в надрізи.
Шинку нарізати соломкою - це будуть тичинки помідорового "квіточки".
Зверху помідори вістрям ножа проколоти отвори і вставити в них "тичинки" з шинки.
Між "тичинками" вставити "товкач", вирізаний з тонкого скибочки огірка.
Блюдо з "квіточками" можна доповнити гілочками зелені і "листочками", вирізаними з свіжого огірка.
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 5. Закуска "Грибочки"
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 6. Салат-закуска "Кошики"
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 7. Закуска "Капрезе-гармошка"
Знаменитий італійський салат-закуску "Капрезе" теж можна подати оригінально. Для цього помідор не потрібно різати кружечками, а лише надрізати його не до кінця. У прорізи вставити шматочки сиру "Моцарелла". При подачі на стіл закуску необхідно посолити за смаком, скропити оливковою олією і прикрасити листочками базиліку.
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 8. Салат-закуска "Сонечка"
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 9. Салат-закуска "Бочонки"
Складові:
✵ помідори - 4-5 шт .;
✵ бринза - 200 г (1 упаковка);
✵ імбир тертий - 1 ст. ложка;
✵ горіхи кеш'ю - 50 г;
✵ сметана - 3 ст. ложки;
✵ зелену цибулю - для прикраси;
✵ оливки - для прикраси;
✵ виноград - для прикраси.
приготування
Бринзу натерти на тертці. Горіхи подрібнити в блендері. Додати імбир. Все змішати і заправити сметаною.
Помідори помити, розрізати навпіл, витягти з них ложечкою м'якоть і розставити порожні половинки на тарілці. Заповнити начинкою кожен "бочонок". Прикрасити "Кучеряшка" з зеленої цибулі, оливками і виноградом.
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 10. Салат-закуска "Синьйор Помідор"
Складові:
✵ помідори - 4 шт .;
✵ гриби - 300 г;
✵ сир плавлений - 200 г;
✵ масло вершкове - 60 г;
✵ перець солодкий червоний - 2 шт .;
✵ перець червоний мелений - за смаком;
✵ сіль - за смаком;
✵ перець духмяний - 8 горошин;
✵ гілочки кропу - для прикраси.
приготування
У помідорів зрізати верхівки - це будуть "капелюхи", витягти ложечкою м'якоть.
Для начинки зварити і охолодити гриби, разом із солодким перцем пропустити через м'ясорубку.
Додати плавлений сир, вершкове масло, м'якоть помідорів, сіль, перець мелений і збити масу.
Отриманим паштетом наповнити кожну порожнину помідора так, щоб маса височіла над помідором - це буде "голова". "Ніс" зробити з половинок оливок, зеленого горошку або дрібних помідорів, "вуса" - з гілочок кропу, "очі" - з горошин запашного перцю. "Синьйора" розставити на тарілці, надіти на них "капелюхи" зі зрізаних помідорових верхівок. Прикрасити блюдо зеленню.
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 11. Закуска "Кавунові дольки"
Помідори, сир, перець солодкий болгарський (зелений) нарізаються як кавунові часточки і закріплюються шпажками (зубочистками). "Кісточки" зробити з маслин.
Готуйте з задоволенням!
Рецепт 12. Закуска "Пірамідки"
Для приготування овочевих "пірамідок" потрібно заздалегідь підготувати кабачки і баклажани. Нарізати їх тонкими кружечками і обсмажити на сковороді або запекти в духовці протягом 20 хвилин, злегка окропивши рослинним маслом.
Поки готуються кабачки і баклажани, потрібно приготувати сирну прошарок. Для цього 100 г плавленого сиру змішати з 10 дрібно нарізаними листочками базиліку (або декількома гілочками кропу), 1 дрібно нарізаним зубчиком часнику. Помідори нарізати тонкими кружечками.
Зібрати "пірамідки", намазуючи кожен кружечок сирної прошарком і чергуючи різні овочі.
Подавати можна як в теплому, так і в холодному вигляді. Крім того, закуску можна приготувати на мангалі.
Готуйте з задоволенням!
Фото-варіанти святкових закусок з помідорів
