Салат з рисом рецепти приготування простих і ситних страв з фото

Крупи часто додають в будь-які страви, оскільки вони роблять їжу більш ситної. Часто можна зустріти рецепти салатів з рису: він добре поєднується з різноманітним м'ясом, птицею, овочами, рибою, морепродуктами, деякі люблять навіть з фруктами. В крайньому випадку виручить проста суміш смаженої цибулі з морквою, яка доповнює смак салату з рисом.

Як приготувати салат з рису

Існує безліч версій того, як приготувати рисовий салат. Він може подаватися щодня або прикрашати святковий стіл, служити перекусом на роботі або живильним сніданком для сім'ї. Приготування його елементарно: відварити рис, нарізати інші інгредієнти страви, з'єднати їх з рисом, заправити.

Однак варити крупу потрібно акуратно, щоб не зіпсувати смак готового блюда. Існує два варіанти: або засипати крупу в киплячу воду, приправлену олією, або розігрівати відразу крупу і воду так, щоб вода поступово википіла, залишивши тільки розсипчасті рисові зернятка. При варіння можна додати бульйонний кубик того смаку, який вам підходить за рецептом.

Як варити рис для салату

Не всі господині знають, як варити рис на салат. Рис повинен вийти розсипчастим і не бути схожим на клейку масу. Стандартний покроковий алгоритм виглядає так:

1. Білий рис потрібно ретельно промити холодною водою. Краще це зробити кілька разів (поки вода не стане прозорою).
2. Залити воду в каструлю, підсолити, висипати рис (співвідношення рідини і крупи 2: 1).
3. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму. Варити двадцять хвилин.
4. Потім конфорку вимкнути (кришку не відкривати!).
5. Крупу наполягати на плиті 15 хвилин.
6. Рис остудити, додати столову ложку оливкової олії. Якщо ви використовуєте пропарений, він буде варитися не менше півгодини, а коричневий - готується 40-60 хвилин.

Рецепт салату з рису

Крабовий салат з рисом

Популярний святковий рисовий з АлАТ з крабовими палочкамі- - поживна, апетитна, проста закуска. Ситність йому забезпечують варені курячі яйця і крупа, а огірок, кукурудза і зелень роблять салатик свіжим, ароматним. Крабові палички можна замінити м'ясом краба, так вийде ще смачніше. Якщо ви можете дозволити собі більш дороге блюдо, використовуйте ракові шийки або креветки.

Салат з рисом на зиму - рецепт з фото

Закуска з корисною крупою нерідко заготовлюється про запас. Наприклад, рісовий-- салат на зиму з овочами - це смачна, яскрава консервація, яку зможе зробити навіть початківець кулінар. Класичний зимовий рецепт складається з болгарського перцю, моркви, томатів, цибулі. Ситну, соковиту зимову заготовку можна додавати в супи або вживати в якості окремого гарніру.

• рис - 3 ст .;
• свіжі помідори - 4 кіло;
• салатний перець (різнокольоровий) - 1 кг;
• цибуля - 1 кг;
• цукор - 200 г;
• сіль - 2 ст. л .;
• морквина - 1 кг;
• рослинне масло - 1 ст .;
• яблучний оцет - ½ склянки.

1. З помідорів знімається шкурка, потім вони подрібнюються за допомогою м'ясорубки або блендера до однорідної маси.
2. Морквина натирається на крупній тертці, болгарський перець і цибулю нарізати кубиками.
3. Крупа заливається водою, настоюється годину.
4. Овочі обсмажуються в маслі. Після до них заливається вода (третя частина склянки). Перемішати, гасити 20 хвилин.
5. До овочів закладається томатна маса, цукор, сіль. Інгредієнти гасяться ще 20 хвилин.
6. Засипається рисова крупа. Заготівля вариться півгодини. За 10 хвилин до готовності додається оцет.
7. Залишилося розташувати блюдо по банкам, закатати, остудити, поставивши догори дном.

Салат Мімоза з рисом

Наступний смачний рецепт - салат Мімоза з рисом і консервою. Ця страва давно користується популярністю, адже воно легко, швидко робиться, відмінно підходить для повсякденного меню або свят. У класичній версії Мімози використовується картопля, однак багато гурмани успішно замінюють його білим круглим рисом. Рекомендується брати червону рибу (наприклад, консерви горбуші), але можна вибрати шпроти або сардини.

Салат з рисом і рибними консервами

Наступний варіант приготування страви теж включає рибу (сайру або сардини). Цей рісовий- салат з рибними консервамі- виходить пікантним, незвичайним, дуже смачним. «Секретними» компонентами апетитною закуски є сир і маринована цибуля. Якщо використовувати заздалегідь зварені компоненти, то зібрати частування можна буде за кілька хвилин.

Салат з тунцем і рисом

Ситний з АлАТ з тунцем консервованим і рисом - незвичайна поживна закуска, яка виручає багатьох голодних студентів і холостяків, а ще здатне полегшити життя втомлених господинь. Однак можна подати таке блюдо і на свято, особливо якщо красиво прикрасити його (як на фото) і вибрати незвичайну заправку: наприклад, з часником, гірчицею і лимонним соком. Якщо додати масло з консервів тунця, вийде ще більш пікантне блюдо.

Салат з кальмарами і рисом

Смачний рісовий- салат з кальмарів з яйцем допоможе вдало урізноманітнити святкове меню, однак його можна приготувати на звичайний обід або вечерю. У рецепті використовуються заморожені тушки кальмарів, причому краще купувати заздалегідь випотрошених, щоб не возитися, видаляючи плівки і нутрощі.

Рисовий салат з печінкою тріски

Тріскова печінку дуже корисна, включає велику кількість вітамінів. Тому вишуканий рибний салат з печінкою тріски з рисом традиційно користується успіхом і в якості святкової страви, і в якості повсякденного їжі. Закуска виходить дуже ситної, приємною на смак, просто готується. Щоб прискорити процес, краще зварити крупу і яйця заздалегідь.

Салат з рисом і кукурудзою

Оригінальний теплий рисовий --- салат з кукурудзою приємно здивує гостей. Пікантності страві додасть перець чилі, а екзотичний незвичний смак виникне завдяки авокадо, свіжого огірка, кукурудзи. В якості заправки використовується суміш оливкового масла з лимонним соком. Прикрасити закуску можна за допомогою зелені, урізноманітнити улюбленими спеціями або приправами.

• рисова крупа - 1 ст .;
• кукурудза консервована - ½ банки;
• авокадо і огірок - по 1 шт .;
• сік лимона - ¼ склянки;
• салатний перець - 1 штука;
• оливкова олія - ​​4 ст. л .;
• пір'я зеленої цибулі, петрушка;
• перець чилі, сіль - за смаком.

1. Відварюється рисова крупа. Промивається і остуджують.
2. У глибокій ємності змішуються масло (залишити 1 ст. Ложку), сік лимона, рубана петрушка.
3. На рослинному маслі обсмажуються подрібнений чилі і болгарський перець, через пару хвилин додається відкинута на друшляк кукурудза.
4. Тепла овочева суміш з'єднується з рисом.
5. Огірок, авокадо нарізаються квадратиками, додаються до решти продуктів.
6. Салат заправляється, солиться, перемішується.

Салат рисовий з креветкамі-

Якщо хочеться приготувати швидке і смачне холодна страва з морепродуктами, то салат з креветок з рисом стане відмінним вибором. Закуска стала популярною завдяки легкості, ситності і ніжному смаку. Додати до неї рекомендується свіжі томати і консервовану кукурудзу, також підійдуть огірки. Якщо ви використовуєте консервовані креветки в розсолі, спробуйте додати білу квасолю.

Салат з рисом і куркою

Ще один незвичайний рецепт - - рисовий салат з куркою, в який додається корейська морквина (краще домашнього приготування) і гриби (смажені або мариновані). Гостреньке, ароматне блюдо швидко готується, виходить дуже смачним. У класичному варіанті використовується копчена курка, однак при бажанні її можна замінити відвареною або запеченим філе.

Як правильно вибрати рис - поради шеф-кухарів

На думку досвідчених кухарів, для приготування закуски краще віддавати перевагу таким видам злаку:

1. Арбор. Середньозернистий сорт, який вирощується в Італії. В процесі просочення салатів він вбирає смаки і запахи інших складових компонентів.
2. Індіка. Один з популярних сортів довгої форми. Такий тип злакових не злипалися, що не розварюється при варінні.
3. Басматі. Різновид рису з унікальним ароматним, специфічним присмаком. Ідеально підходить для страв з морепродуктами і рибою.