Таблиця і список продуктів з негативною калорійністю

Обмеження у виборі продуктів, підрахунок калорій - все це добре знайоме любителям позбавлятися від зайвої ваги за допомогою дієти. Швидше за все, в цьому підрахунку фігурує тільки енергетична цінність продукту. Але ж наш організм витрачає енергію, щоб прожувати, проковтнути, переварити і засвоїти їжу. Існують продукти з негативною калорійністю, тобто їжа, яка забирає у нас більше енергії, ніж віддає. Вони входять в наш повсякденний раціон, тільки їмо ми їх безладно, поєднуючи з іншою їжею. Що ж це за продукти і з чим їх їдять?

Що означає негативна калорійність

Все наше життя - це витрата енергії, і навіть коли ми спимо, організм втрачає калорії. Прийом і засвоєння їжі - це досить витратний процес. Їду потрібно розжувати, виробити ферменти, переварити і засвоїти, тобто розщепити на речовини, що дають нам життя.

Самий трудомісткий для організму продукт - білок. На його перетравлення витрачатися найбільше часу, а значить і енергії. Але це не завжди низькокалорійний продукт, тому баланс буде позитивний. А ось переварюючи огірок, організм залишиться в мінусі - сто грам огірків містить 14 калорій. На перетравлення зеленого овоча піде в два, а то і в три рази більше енергії, це і є принцип негативною калорійністю продуктів.

Однак слід врахувати, що продукти з негативною калорійністю не є сжигателями жиру. Просто організму доводиться потрудитися, щоб їх засвоїти. Список їх великий, в нього входять овочі, фрукти, трави, деякі спеції. Також таблиця містить м'ясо як продукт, що вимагає великої витрати калорій на процес його поглинання і засвоєння.

Список продуктів з негативною калорійністю

Дієтологи поділяють ці продукти за групами в залежності від енергії, необхідної для переварювання і засвоєння. Перші місця в списку займають зелені овочі і трави - капуста брокколі, всі види листових салатів, цибуля порей, спаржа і т.д. Другими йдуть просто овочі - морква, помідори, огірки, редиска, ріпа та інші. На третьому місці - ягоди і фрукти. На четвертому - тваринний білок, тобто м'ясо, риба, морепродукти. Правда, їх калорійність вище, але дієтологи умовно виносять їх в четверту групу по енегрозатратам. Окремо виділяють гриби - надзвичайно корисний за складом продукт з великою витратою енергії на його перетравлення.

Представлена таблиця розбиває низькокалорійні продукти на групи саме за цим принципом:

Таблиця дає вам можливість скласти меню таким чином, щоб ви могли харчуватися повноцінно, не відчуваючи почуття голоду під час дієти і при цьому втрачаючи зайві кілограми.

Що потрібно знати про раціоні

Овочі та фрукти з негативною калорійністю

Є дві помилки, які найчастіше роблять худнуть люди. Перша - це перехід на дієту, повністю складається з низькокалорійних продуктів. Подібні дієти не повинні бути тривалими, до того ж вживання продуктів, включених до цього списку, показано далеко не всім.

Негативна калорійність це добре, але в меню обов'язково повинен бути присутнім білок тваринного походження - з нього будуються всі клітки організму. Не треба боятися їсти м'ясо, незважаючи на його калорійність, перетравлювання займає досить багато часу, а значить і енергії на це буде витрачено чимало. А якщо його поєднувати з зеленими овочами, то енерговитрати будуть ще вище. Просто потрібно уникати жирних сортів, вживаючи в їжу м'ясо індички, кролика, курки або нежирну яловичину.

Друга помилка - це заїдання висококалорійної їжі продуктами з негативною калорійністю. Якщо ви думаєте, що з'ївши морозиво або добру порцію смаженої картоплі, а потім пару овочів, що входять до списку, зайві калорії будуть спалені, то це глибока помилка. «Смакота» швидко зведе нанівець зусилля організму на перетравлення того ж салату або огірочка.

Низькокалорійні продукти, список яких ми представили вище, приносять безперечну користь тільки тоді, коли вони правильно приготовлені і поєднуються з іншими, необхідними для нормальної життєдіяльності продуктами. Рекомендується включати в раціон нежирну рибу і морепродукти, а також морську капусту, як джерело йоду.

Для максимального збереження корисних речовин, що містяться в овочах, час термічної обробки має бути мінімальним, а спосіб - щадним. Найбільш корисні продукти, приготовлені на пару, відварені або запечені без масла. Салати краще заправляти якісним оливковою олією в поєднанні з лимонним соком.

Що стосується поєднання продуктів. то для складання меню краще звернутися до дієтолога. Кожен організм має свої особливості метаболізму, а у людини можуть бути захворювання, які потрібно враховувати при складанні дієти.

Декілька порад

Щоб підтримувати свої сили, а не втрачати їх на низькокалорійній дієті, потрібно розраховувати денну норму споживання продуктів, що покриває ваші витрати. Мінімальне значення для жінок, як правило, становить 1200 калорій. Крім цього, бажано дотримуватися кількох правил:

Прийоми їжі повинні бути дробовими. щоб активність обміну речовин не знижувалася, змушуючи організм витрачати максимум енергії на засвоєння з'їдених продуктів.
Якщо є можливість, їжте овочі та фрукти сирими, ретельно пережовуючи. При цьому не слід їх запивати в процесі їжі.
Не складайте відразу багато видів овочів і фруктів в один прийом їжі - не більше 3-4.
Додавайте зелень в усі можливі страви.
Пийте багато рідини - не менше 1,5 літрів в день. Схудненню сприяє зелений чай. особливо, якщо додати в нього м'яту, імбир або корицю.

Харчуйтеся правильно і будьте здорові!