Салат з пекінської капусти з помідорами

Пекінська капуста дуже поширена і користується популярністю вже сотні років в Китаї та інших країнах азіатського регіону. У нас цей овоч з'явився недавно, завдяки вирощуванню нових сортів в умовах європейського клімату, і вже встиг завоювати серця багатьох споживачів. Крім своїх чудових смакових якостей, в ньому міститься рекордна кількість вітамінів, макро- і мікроелементів, і поживних властивостей.

Пекінську капусту можна квасити, додавати в рагу. борщ або щі, але максимальну користь від неї можна отримати, вживаючи в сирому вигляді в якості компонента салату.

Для формування особливо цікавих смакових якостей, в салат з пекінської капусти додають помідори, огірки та інші овочі, роблячи його легким, а присутність в ньому м'ясних продуктів, наприклад, курки або риби, робить блюдо насиченим і поживним.

Салат з пекінською капустою, куркою, помідорами чері та сухариками

Насамперед в рослинне масло кладемо розтертий часник і залишаємо на кілька годин. Ріжемо невеликими кубиками хліб, злегка підсушують, поливаємо рівномірно часниковим маслом, добре перемішуємо і знову підсушують в духовці. Сухарики готові.

Куряче філе нарізаємо брусочками, солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності на рослинній олії.

Пекінську капусту дрібно шаткуємо, промиті помідорчики черрі розрізаємо на дві частини, сир натираємо на тертці.

При подачі зверху на салат викладаємо сухарики і прикрашаємо свіжими гілочками кропу і петрушки.

Салат з пекінської капусти з помідорами, огірками і шинкою

Приготуємо ароматні часникові сухарики. Для цього хліб нарізаємо кубиками, висушуємо в духовці і обсмажуємо на рослинному маслі з додаванням видавленого часнику і спецій.

При подачі викладаємо на блюдо, посипаємо зверху сухариками і рубаною зеленню.