Салат з моцарелою рецепт з фото

Молодий італійський сир - моцарелла широко використовується в середземноморської кухні для приготування традиційних страв (лазаньї, кальцоне, спагетті). Але, мабуть, найбільше смак справжнього італійського сиру передають салати з моцарелою - натуральні, соковиті, ніжні і неймовірно ситні.

Найбільше моцарелла в салатах поєднується з помідорами і оливковою олією. Ці складові входять практично в кожен рецепт приготування найсмачніших салатів з моцарелою.

салат Капрезе

Один з найпопулярніших (і найзнаменитіших) італійських салатів з моцарелою, який подається в вишуканих ресторанах по всьому світу, можна приготувати без особливих зусиль цілком самостійно на власній кухні.

• Томати (помідори) - 2 шт. середнього розміру;
• Мелений перець - різних сортів;
• Моцарелла - упаковка (250 г) або 2 кульки;
• Базилік зелений - кілька гілочок;
• Оливкова олія - ​​близько однієї столової ложки;
• Сіль.

1. Вимийте і висушіть помідори, а потім наріж їх невеликими гуртками по пів сантиметра товщиною.
2. Моцареллу наріжте скибочками, ідентично з помідорами.
3. Тепер найголовніше - правильно і святково викласти салат з моцарелою і помідорами: на широкій тарілці викладаються скибочки сиру і помідорів, чергуючись по колу. В серединку утвореного кола жменькою укладаються свіжі гілочки базиліка.
4. Зверху салатик рівномірно побризкайте оливковою олією і присипте злегка сумішшю солі і свежемолотого перцю.

Додати «італійської нотки» в салат Капрезе можна, посипавши зверху спецією орегано.

салат Парадиз

Цей салат можна визнати дієтичним блюдом через солідного кількості зелені і фруктів, які входять до його складу.

• Свіжа рукола - близько 200 г;
• Сир моцарела - невелика упаковка (125 г);
• Авокадо - два плоди;
• Оливкова олія - ​​приблизно 2 ст. ложки;
• Манго - один або два невеликих плоду;
• Цибуля зелена - 2 «пір'їнки» свіжих;
• Лайм для сока- 2 плода штучки;
• Перець чилі - невеликих розмірів.

1. Всі інгредієнти попередньо вимийте і висушіть (особливо це стосується руколи).
2. Авокадо розріжте навпіл, звідси видаліть кісточку. Потім очистіть від шкірки, після наріжте тонкими скибочками. Подібну процедуру виконайте з плодом манго.
3. Сир наріжте часточками, ідентично фруктам.
4. У глибокій невеликій мисці підготуйте заправку: чилі наріжте тоненькими кружальцями, зверху вичавити сік лайма. Потім потроху вливайте оливкова олія, весь час помішуючи заправку.
5. У салатниці шарами викласти підготовлені фрукти, перемежовуючи їх моцарелою і руколою.
6. Зверху салат залийте заправкою і посипте дрібно нарізаними кільцями зеленої цибулі.
7. Бажано відправити салатик ненадовго в холодильник - він особливо приємний, якщо подавати його охолодженим.

Незважаючи на досить екзотичне поєднання інгредієнтів в цьому салаті, його із задоволенням їдять не тільки прихильники різних дієт, але і любителі м'ясних важких страв (в поєднанні з м'ясом або рибкою салат додає пікантну нотку страв).

салат чімічуррі

Таке незвичайне назва салату відбулося з аргентинської кухні, де таку назву носить один з популярних салатних соусів.

• Соус чилі - 1 ч. Ложка;
• Зелень (петрушка, кріп) - 1 пучок;
• Часник - 2-3 зубчики;
• М'ясо (нежирна свинина або телятина) - 300-400 г;
• Моцарелла - близько 200 г;
• Солодкий перець - 1 шт. невеликого розміру;
• Огірок свіжий - 1 шт .;
• Лук червоний - одна невелика головка;
• Суміш салатних листя - близько 70 г;
• Оливкова олія - ​​50 мл;
• Оцет червоний винний - 2 ст. ложки;
• Помідори - 2 шт.

1. М'ясо наріжте невеликими скибочками і обсмажте на грилі (якщо гриль відсутній, смажте на звичайній сковороді з мінімальним додаванням жирів).
2. Помідори, солодкий перець і огірок наріжте однаковими невеликими шматочками (помідори черрі можна залишити цілком).
3. Моцареллу наріжте кубиками.
4. Збийте разом оцет м оливкова олія. Потім, постійно помішуючи, з'єднайте їх з соусом чилі.
5. Зелень і часник дрібно порубати, суміш викладіть в мисочку. Зверху залийте підготовленим соусом, трохи присолите і поперчіть. Все ретельно перемішайте.
6. На дно широкої салатниці викладете листя салат, зверху висипте змішані овочі, м'ясо і сир.
7. Залийте салат заправкою і дайте трохи настоятися.

Експериментувати з інгредієнтами для салатів з моцарелою можна нескінченно: додавати креветки, гриби, різні овочі і фрукти і т. Д. Будь-який рецепт відрізняється дивовижними смаковими поєднаннями і відмінно підходить, як оригінальна повсякденний та святковий закуска.