Салат з моцарелою і помідорами готуємо правильно

Моцарелла - це традиційний сир родом з Італії. Консистенція продукту дозволяє його віднести до м'яких сирів. Існує багато видів моцарели. Зберігати її потрібно в мішечках з спеціальної рідини. Сир відрізняється чудовим смаком, він ніжний і пріснувато. Сировиною для його приготування є молоко буйволиць, що містить корисні елементи.

Термін придатності справжньою моцарели не перевищує 24 годин, проте, завдяки сучасним методам консервування життя її можна продовжити на кілька діб. Сир можна вживати як самостійну страву або використовувати його для приготування різних страв. Продукт додають в салати, гарячі страви, супи, піцу, його використовують для приготування смачної випічки.

Щоб приготувати дійсно смачне блюдо, слід знати правила, які допоможуть вибрати гарну моцарелу. Високоякісний продукт повинен мати м'яку текстуру. Сир білий і еластичний, всередині шарується, зовнішня сторона - гладка. Його продають в упаковці з розсолом. Вона повинна бути цілісною і неушкодженою. Якщо якимось чином розсіл витік, сир, швидше за все, зіпсувався і не годиться до вживання.

Салат «Капрезе»

Цей салат з моцарелою і помідорами - традиційна італійська страва. Незважаючи на простоту приготування, воно досить смачне і відмінно доповнить святковий стіл.

Порада: «Хоча справжній« Капрезе »готується саме з моцарелою, при його відсутності можна використовувати і інший м'який сир, наприклад, рикотту або фету».

Для приготування салату знадобиться кульку моцарелли, 2 свіжі стиглі помідори, пучок базиліка. Соус готується на основі винного або бальзамічного оцту (2 ч. Л.) І рослинного масла (2 ч. Л.). Сіль і перець додається за смаком.

Готується блюдо досить легко і просто. Спочатку потрібно вимити й обсушити помідори, потім нарізати їх кільцями. Шарик моцарели нарізаємо також круглими скибочками, далі моєму, сушимо базилік, відокремлюючи листя від гілочок. Для салату знадобиться плоске блюдо, куди викладаємо по черзі шматочок сиру, гурток помідора.

Тепер потрібно приготувати соус. Бальзамічний оцет змішуємо з рослинним маслом, додаємо спеції. Блюдо акуратно скроплюємо соусом, декоруємо листочками базиліку.

Порада: «Якщо кульки моцарели занадто маленького розміру, їх можна використовувати цілком, без нарізування».

Салат з моцарелою і черрі

Приготування страви не вимагає яких-небудь зусиль і витрат часу. Воно виходить дуже ситним і смачним, відмінно доповнить як обід або вечерю, так і святкову трапезу.

Щоб приготувати салат з моцарелою і помідорами чері знадобиться 200 грам сиру моцарелла, 200 грам помідорів чері, 200 грам креветок, 2 штуки авокадо, базилік і зелений листовий салат. Соус готується на основі рослинної олії, соку лимона, солі і перцю.

Приготування починається з нарізки сиру невеликими кубиками. Потім моєму, сушимо і розрізаємо навпіл помідори черрі. Креветки потрібно відварити воді і очистити їх. З авокадо акуратно знімає шкірку, а м'якоть нарізаємо шматочками. Всі приготовані інгредієнти поміщаємо у велику миску, перемішуємо і додаємо заправку. На плоске блюдо викладаємо помиті листя салату, потім сам салат, а зверху прикрашаємо листком базиліка.

Салат «Пизанский»

Порада: «Для приготування цієї страви потрібен певний досвід в кулінарній справі. Його можна подавати як салат або самостійне блюдо ».

250 гр. сиру моцарелла;
500 гр. ковбаси мортаделла;
8 ст. ложок винного білого оцту;
Білий перець, базилік, сіль;
1 ст. ложка цукру-піску;
50 гр. соняшникової олії;
2,5 ст. ложки бульйону;
450 гр. макаронів;
90 гр. оливок без кісточок;
10 штук невеликих помідорів (можна взяти черрі);
Цибуля, часник, петрушка, кріп.

Для початку потрібно закип'ятити в каструлі 4 літри води і всипати курячу приправу. Бульйон нам знадобиться для варіння макаронів. Готові макаронні вироби висипаємо на друшляк і даємо їм стекти, поки їх залишаємо в спокої. Невелика кількість бульйону використовуємо для видалення шкірки з помідорів, м'якоть нарізаємо соломкою.

Сир моцарела нарізаємо кубиками, подрібнюємо цибулину і зубчик часнику, ріжемо кружальцями оливки і брусочками ковбасу. Пряні трави і зелень дрібно шаткуємо.

Заправка: в глибокій мисці змішуємо 2,5 ст. ложки бульйону, дрібку солі, трохи білого перцю, цукор-пісок, подрібнені цибулю і часник, оцет і соняшникову олію.

Всі підготовлені інгредієнти потрібно з'єднати, перемішати, заправити. Для оздоблення використовуємо залишилися оливки, зелень, трави. Щоб повністю розкрився смак і аромат салату, йому потрібно дати настоятися протягом півгодини.