Салат з маринованими опеньками

Грибочки послужать відмінним доповненням до відварного картоплі. А крім того, їх можна використовувати в складі інших страв. Зараз ми вам розповімо рецепти смачних салатів з маринованими опеньками.

Салат «Полянка» з маринованими опеньками

Салат з маринованими опеньками шарами

Салат з грибами маринованими опеньками і оселедцем

• оселедець слабосолона (філе) - 300 г;
• картопля відварений в шкірці - 250 г;
• пір'я зеленої цибулі - 40 г;
• яблука кисло-солодкі - 150 г;
• квасоля - 70 г;
• солоні огірки - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 70 г;
• рослинне масло - 80 г;
• гірчиця - 60 г;
• мариновані опеньки - 300 г;
• оцет, цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Квасоля варимо до готовності. Філе оселедця, яблуко, огірки, картопля, цибуля подрібнюємо кубиками і складаємо в глибоку миску. Туди ж додаємо мариновані опеньки, відварну квасолю, за смаком оцет, сіль, цукор, гірчицю і перемішуємо. Заправляємо смачний салат з маринованими опеньками рослинним маслом, посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Простий салат з маринованими опеньками

• картопля середнього розміру - 400 г;
  
• огірки солоні або мариновані - 200 г;
• салатний білий лук - 100 г;
• опеньки мариновані - 200 г;
• рослинне масло ароматне для заправки;
• сіль.

Картопля варимо «в мундирі» і охолоджуємо. Огірки солоні нарізаємо кільцями. Салатний цибулю нарізаємо кільцями чверть. Очищену картоплю ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат з маринованими опеньками, квасолею і картоплею ароматним рослинним маслом.