Салат з куркою, стручкової квасолею і грибами

Добре влітку! Набрав всякої зеленушки, редиску - огірочок - помідорчики пошматував, ложка масла - і готовий салат. Смачно і корисно.

А що ж робити взимку і особливо навесні, коли овочів мало, і ті поганенькі? До того ж, в холод їсти хочеться. У такій ситуації допоможуть салати на основі курки або м'яса. Вони хоч трохи привнесуть в наш раціон вітамінів, а ще вони прикрасять стіл і скрасять темні і похмурі зимові дні.

Смачний, ситний і легкий в приготуванні салат з курки з квасолею і грибами замінить вечерю або другу страву, прикрасить святковий стіл, врятує положення, якщо на порозі раптово виникли гості. Інгредієнти зазвичай є в будь-якому будинку.

Отже, що потрібно для салату з куркою, квасолею і грибами?

приготування салату

В даному випадку ми поклали в салат варену курку, стручкову квасолю і свіжі гриби. Всі ці інгредієнти прекрасно поєднуються між собою. Отриманий салат з куркою, квасолею і грибами, звичайно, дієтичним не назвеш, але все ж він дуже корисний.

Куряча грудка містить мало холестерину, завдяки чому її рекомендують використовувати в дитячому і дієтичному харчуванні. Стручкова квасоля - джерело вітамінів і мінералів, до того ж, вона некалорійна. Ці продукти вже роблять салат вельми корисним. А крім того, він дуже смачний і ситний. Так що салат із зеленою квасолею, куркою і грибами можна вважати непоганим варіантом.

Експериментуємо з інгредієнтами

Стручкову квасолю цілком можна замінити звичайною червоною квасолею з банки. Салат з червоною квасолею, куркою і грибами можна заправити олією, в якому смажилися гриби і морквина, що кілька знизить калорійність салату, тоді як через заміну стручкової квасолі на консервовану вона, навпаки, підвищилася.

Дуже оригінальним, смачним і зовсім вже святковим буде салат з копченої курки, квасолі та грибів. Непередаване поєднання копченого курячого м'яса з іншими інгредієнтами справляє враження чогось дуже незвичайного.

Для цього варіанту салату використовуються консервовані, а не свіжі шампіньйони. З них треба злити рідину, а самі гриби промити холодною водою. Так само вчинити з консервованої квасолею.

Квасоля краще взяти червону: вона декоративніше виглядає в салаті. Моркву і цибулю підготувати так само, як і в першому варіанті салату, консервовані гриби в додатковій обробці не потребують.

Варіанти цих страв: салат з куркою, квасолею, грибами і сухариками; з куркою, солодким перцем, грибами і квасолею і салат з опеньками, куркою і квасолею. Кожен салат - лише основа для творчості.