Салат з курячими сердечками
Курячі сердечка відносяться до, так званим, субпродуктів, які багато хто не люблять, зовсім даремно, адже вони досить корисні. Наприклад, в сердечках багато вітамінів А, РР, групи В. Крім того, вони багаті магнієм, фосфором, залізом, калієм, міддю, цинком. Також в них багато білка, їх корисно вживати людям з анемією, серцево-судинними захворюваннями, а також тим, кому потрібно посилене харчування. Загалом, продукт потрібний і корисний, а ми вам зараз розповімо, як його смачно приготувати, нижче наведені рецепти салатів з курячими сердечками.
Салат з курячим серцем
Салат з курячими серцями і грибами
Теплий салат з курячими сердечками
- курячі сердечка - 200 г;
- зелена квасоля - 200 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- оливкова олія для смаження;
- перець, сіль, спеції каррі - за смаком.
- апельсин - половинка;
- мед - 0,5 ч. ложки;
- червоне сухе вино - 50 мл.
Видавлюємо сік з половини апельсина, додаємо мед, червоне сухе вино і все добре перемішуємо. Сердечка миємо, обсушуємо і заливаємо отриманим маринадом хвилин на 40. Тим часом на сковороді з розігрітим оливковою олією на сильному вогні обсмажуємо квасоля хвилини 2, потім вогонь зменшуємо, сковороду накриваємо кришкою і доводимо квасоля до готовності. Перекладаємо квасоля в салатник і обсмажуємо порізану соломкою перець. Коли сердечка промаринувалося, перекладаємо їх в сковороду, додаємо трохи маринаду і оливкового масла, протушіваем, а потім, на більш сильному вогні, обсмажуємо до отримання золотистої скоринки. У самому кінці додаємо каррі, перемішуємо і перекладаємо сердечка до інших овочів в салатник. Все знову добре перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком, і все - салат готовий!