Салат з кульбаб рецепт, користь і шкода

Багато рослин, повз яких ми кожен день проходимо повз, можуть використовуватися в лікувальних і профілактичних цілях. Їх ефективність підтверджується багаторічним досвідом наших предків і навіть сучасними науковими дослідженнями. Так одним з перших весняних рослин є кульбаба. У його коренях, листках і квітах міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, а також інших корисних речовин. Навесні таку сировину можна використовувати для профілактики і лікування гіповітамінозу у дітей і у дорослих. Для цього можна приготувати салат з кульбаб, рецепт якого ми з радістю наведемо. Розповімо також коли краще збирати рослини на салат з кульбаб, користь і шкода від нього якісь назвемо.

Якщо ви хочете приготувати вітамінний салат з кульбаб, збирайте листочки цієї рослини в сухий і сонячний день подалі від міста, трас і підприємств. Підготовлену сировину залийте холодною водою і залиште мінімум на півгодини, так із зелені піде гіркоту. З цією ж метою можна занурити листя на пару хвилин в киплячу воду.

Зелений салат з горішками

Салат з кульбабою, капустою і яйцем

Для приготування такого вітамінного салату потрібно підготувати сто грам листочків кульбаби, п'ятдесят грам квашеної капусти, двадцять п'ять грам зеленої цибулі і одне яйце, відварене круто. Також вам знадобиться кілька сметани і солі.

Подрібніть підготовлені листочки кульбаби довільно, також накришить подрібніше лук, по необхідності наріжте капусту. Яйце нарубати невеликими кубиками. Підсолити, додайте сметану і перемішайте.

Салат з кульбабою і беконом

Для приготування такого смачного і корисного салату потрібно запастися трьомастами грамами копченого бекону, сорока листочками кульбаби, трьома скибочками пшеничного хліба. Також підготуйте зубок часнику, три столові ложечки рослинного або вершкового масла, пару столових ложок оливкової олії, столову ложечку оцту і деяку кількість чорного меленого перцю.

Підготовлені листочки кульбаби просушіть і викладіть на блюдо. Хліб наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій сковороді з маслом до рум'яної. В процесі обсмажування додайте в сковороду часник, пропущений через чеснокодавку, перемішайте гарненько. Викладіть отримані сухарики на паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому жиру. Бекон накришить довільними скибочками і обсмажте на сухій сковороді (у власному соку). Викладіть бекон на кульбаба, полийте олією, що залишився після смаження бекону, поперчіть, полийте оцтом, присипте сухарями і подайте до столу.

Салат з кульбабою і огірком

Салат з листя кульбаби - користь і шкода

Користь салату з кульбаби

Салат з кульбаб - це дивно корисне весняне блюдо, якому знайдеться місце на будь-якому столі. Він допоможе вам уникнути весняного гіповітамінозу і усуне його. Крім того простий салатик ефективно оптимізує обмінні процеси і повертає фігурі стрункість. Листочки кульбаби є джерелом маси корисних речовин, представлених вітамінами (особливо аскорбінової кислотою), мінералами (особливо кальцієм, фосфором і залізом). Також в них містяться гіркі глікозиди, органічні кислоти, жирні олії та ін.

Прийом в їжу листочків кульбаби допоможе уникнути атеросклерозу і вивести «поганий» холестерин з організму. Така рослина принесе користь пацієнтам з сечокам'яною і жовчнокам'яну хворобу, а також із запальними захворюваннями нирок. Його варто їсти при отруєннях та інтоксикаціях, при загрозі цирозу (і при вже розвиненому захворюванні). Така їжа буде корисна при суглобових недугах, холециститі, зниженні рівня калію, підвищеної набряклості, поганому апетиті і гастриті зі зниженою кислотністю. Сирі листочки кульбаби надають фортеці кісток, хребта і зубам. Їх цілком можна комбінувати і з іншою зеленню. Так чудовими смаковими і корисними якостями відрізняється салат з кульбаби і кропиви.

Чи буває небезпечний салат з кульбаб, шкода від нього який?

Кульбаба - це досить безпечне рослина, яке, тим не менш, здатне викликати алергічні реакції. Крім того даний продукт може нашкодити при наявності у людини гастриту з надмірною кислотністю травного соку і виразкових захворювань травного тракту. Не варто захоплюватися кульбабами при підвищеній ймовірності закупорки жовчних шляхів. Також така їжа, прийнята в надмірній кількості, може викликати блювоту і діарею.