Салат з креветками і сиром - добірка кулінарних рецептів салатів з

Дари моря сучасна кулінарія успішно використовує при створенні своїх шедеврів. Наприклад, креветки. Ще якихось два десятки років тому, навряд чи хто міг собі уявити, що креветки так міцно увійдуть в їхнє життя. По-перше, креветки були не тільки дефіцитом, але і делікатесом, а по-друге вони були малодоступними для звичайних жителів. Та й мало хто розумів, як їх чистити, як готувати, з чим поєднувати. Сьогодні ж в будь-якому супермаркеті креветками вже нікого не побачиш. Ціна на цей делікатес теж доступна, і тому креветки стали не тільки визначною закускою до пива, але і їх успішно додають в салати і т.д.

Рецепт 1. Салат з креветками і сиром

- креветки - 200 г;

- картопля - 2 шт .;

- куряче яйце - 2 шт .;

Відварені креветки очистимо, видалимо панцир, центральну вену. Якщо ви придбали тигрові креветки, то вам потрібно їх нарізати, а звичайні креветки можете залишити цілком. Відваримо неочищену помиту картоплю в підсоленій воді. Потім її очистимо й наріжемо кубиком як на салат «Олів'є». Зварені круто яйця і свіжий огірок теж нарізаємо кубиками. Твердий сорт сиру нарізаємо прямокутниками.

Рецепт 2. Салат з креветками і сиром

- креветки - 450 г;

- печериці - 250-300 г;

- Пармезан - 50-70 г;

- яблуко - 2 шт .;

- листовий салат - 1 пучок;

- маленький маринований огірок - 4 шт .;

- лимон - 0,5 шт .;

- гірчиця - 1,5 ч.л .;

- 2-3 гілки петрушки, спеції для креветок і рослинне масло.

В процесі відварювання креветок (дивитися поради кулінарів внизу) додати в каструлю спеції для креветок. Промиті і очищені печериці наріжемо слайсами і обсмажити їх на рослинній олії. На скибочки наріжемо мариновані огірочки, а цибулю наріжемо кільцями. Яблука (бажано брати кисло-солодкий сорт) почистимо і наріжемо часточками. Збризкаємо часточки яблук відразу лимонним соком. Відварені креветки очистимо і видалимо центральну вену (обов'язково!)

Всі підготовлені продукти викладемо в глибоку миску і заправимо салат наступної заправкою.

На широке блюдо викладемо подушку з листя зеленого салату, попередньо їх промивши, випивши і окропивши лимонним соком. Акуратно гіркою викладемо салат, з боків прикрасимо його кільцями лимона і розрізаними навпіл маслинами. Натираємо сир на дуже дрібній тертці і зверху посипаємо салат, захоплюючи навіть зелене листя. Зверху ще викладемо листочки петрушки.

Рецепт 3. Салат з креветками і сиром

- цибуля ріпчаста - 1 шт .;

Відваримо креветки в підсоленій воді, акуратно їх обсушити, почистимо і наріжемо. Дрібно подрібнюємо ножем одну цибулину. Сир натираємо на тертці. Змішуємо всі інгредієнти, приправити спеціями на свій смак і формуємо салат на блюді у вигляді качанів кукурудзи, тобто, залишимо ще трохи кукурудзи для того щоб зверху викласти зернятка. Кочан «кукурудзи» прикрашаємо леннимі листям лука порею. Красиво, смачне і святкове блюдо красиво виглядає на чорній тарілці.

Рецепт 4. Салат з креветками, сиром і червоною ікрою

- креветки - 0,5 кг;

- сир твердий - 400 г;

- червона ікра - 150 г;

Рецепт 5. Салат з креветок і сиру

- консервовані ананаси гуртками - 4 шт .;

- креветки - 150 г;

- твердий сир - 250 г;

- яйця курячі - 2 шт .;

Відразу заливаємо окропом креветки, а яйця ставимо варити круто. Гуртки ананаса виберіть з банки перекладіть їх на друшляк, щоб поки готуються креветки з яйцями, з нього стекли надлишки соку.

Зварені яйця охолоджуємо і нарізаємо їх кубиками. Сир теж наріжемо такими ж кубиками. Очистимо креветки, прибираємо центральну вену і наріжемо їх на невеликі шматки. Залиште декілька штук цілком для прикраси салату.

Якщо вам попалися креветки невеликого розміру, то для цього салату їх можна і не нарізати.

Салат з креветками і сиром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Якщо ви купили в супермаркеті заморожені креветки, але їх колір рожевий - варити їх не потрібно, вони вже зварені. Їх потрібно просто викласти в каструлю, залити окропом і потримати під кришкою або без 5-7 хвилин. Потім воду зливаєте і все - креветки вже готові до застосування. Такий спосіб приготування креветок дозволить вам отримати соковите і смачне м'ясо!

- Якщо заморожені креветки варити, то в результаті ви ризикуєте отримати сухе і гумове м'ясо. Якщо ви купили креветки буро-сірувато-коричневого кольору, тобто сирі, вам їх потрібно обов'язково зварити, додавши в каструлю сіль, трохи зелені і зубчик часнику.

- Салат з креветок красиво виглядає на салатницях темного кольору. У тому випадку якщо ви хочете викласти салат на світлу тарілку, то покладіть спочатку подушку із зеленого листя, або наприклад, салат мікс, збризніть його соком лимона, а зверху викладайте салат з креветок.