Баклажан - вирощування рослин на підвіконні - город в квартирі
Баклажан (індійська ягода) - однорічна рослина сімейства пасльонових. Батьківщина цього овочу - Індія і Бірма, там і зараз зустрічаються дикі родичі баклажана. Культивують його з XV століття, вУкаіни - з XVIII століття. Зараз баклажан поширений у всіх країнах, особливо в тропічних, де його обробляють як багаторічна рослина. А в Японії баклажан такий популярний, що його вирощують цілий рік.
Плоди баклажана - багате джерело солей калію, магнію та інших. У них багато пектину, цукрів, корисних органічних кислот, містяться білки, жири, а також вітаміни С і В. В, і PP. Але в плодах утворюється також алкалоїд Салонін, що надає їм гіркуватий смак. Причому в період біологічної стиглості кількість Салонін збільшується, тому плоди вживають в їжу тільки в технічній стиглості (недозрілі) і після теплової обробки: в печеному, смаженому, вареному вигляді. З баклажана готують ікру, салати, маринади, соління, гарніри.
Завдяки низькій калорійності баклажан використовують в дієтичному харчуванні, включаючи в раціон людей, які страждають надмірною вагою. Він сприяє виведенню з організму холестерину, нормалізує роботу серцевого м'яза, сприяє профілактиці і лікуванню атеросклерозу. Цей овоч корисний при подагрі і хворобах нирок, так як сприяє виведенню з організму солей сечової кислоти.
Коренева система баклажана розташована в верхньому шарі грунту. Стебло прямостояче, опушене, зеленого або фіолетового кольору, міцний, майже дерев'янистий, так що рослина нагадує невеликий чагарник. Розгалуження виражена слабше, ніж у томата. Листя подовжено-овальні або яйцевидні, сіро-зелені, розташовані по черзі. На нижніх листочках і чашелістіках знаходяться шипи. Квітки пониклі, фіолетові, зібрані в кисті картопляного типу, двостатеві. Плід - ягода від округлої до подовженою і грушоподібної форми, фіолетового, темно-зеленою, червоною, білого забарвлення, з матовою або блискучою поверхнею. М'якоть біла, зеленувата, щільна або пухка, з гіркотою або без неї. Насіння сочевицеподібні, гладкі, коричневого, кремового або білого кольору. Зберігає схожість до десяти років. Технічна стиглість настає через 85-100 діб після появи сходів. Її визначають по зміні забарвлення плодів.
Баклажан тепло- і влаголюбив. Оптимальна температура для його росту і розвитку становить 25. 28 ° С. Рослина погано переносить коливання температури, це відразу викликає опадання квіток і зав'язі. Відносна вологість повітря повинна відповідати 75-80%, оптимальна вологість грунту - 75-80% НВ. При нестачі вологи відзначається затримка росту, але при її надлишку розвиваються грибні хвороби. Баклажан вимогливий до світла, при похмурій погоді або загущеній посадці зростає повільно, формує дрібні плоди. Ця рослина короткого дня. Віддає перевагу родючим пухкі грунти. Для домашнього вирощування придатні кілька сортів.
сорти баклажан
Алмаз - середньостиглий, плоди готові до вживання через 115-125 діб після появи сходів. Рослина компактна, середньої висоти. Плоди циліндричні, чорно-фіолетові, глянцеві. М'якоть зеленувата, щільна, без гіркоти. Сорт стійкий до вірусу.
Альбатрос - середньостиглий, плоди готові до вживання через 116-130 діб після появи сходів. Рослина низька, компактне. Плоди укорочені, грушоподібні, світло-фіолетові. М'якоть біла, без гіркоти. Сорт стійкий до кореневих гнилей.
Афганський червоний - скоростиглий аматорський сорт, плоди можна споживати через 100 діб після появи сходів. Рослина невисока, компактне, стебло зелене, без антоціанового забарвлення. Квітки білі (як у перцю). Плоди круглі, дрібні, червоного кольору і формуються кистями (по 3-4 шт.), Як у томата.
Батайськ - середньостиглий, плоди готові до вживання через 120-130 діб після появи сходів, циліндричні, темно-фіолетові, блискучі. М'якоть біла, среднеплотная, з приємним смаком, без гіркоти.
Донецький урожайний - середньоранній, плоди готові до вживання через 176 діб після появи сходів. Рослина компактна, середньої висоти. Плоди циліндричні, темно-фіолетові. М'якоть жовтувата, без гіркоти. Сорт стійкий до в'янення.
Єреванський 3 - середньостиглий, плоди можна вживати через 140 діб після появи сходів. Рослина нераскідістое, середньої висоти. Плоди циліндричні, темно-фіолетові, середньої величини.
Універсал 6 - середньостиглий, плоди готові до вживання через 138-142 діб після появи сходів. Рослина середньої висоти. Плоди злегка грушоподібні або циліндричні, від темно-фіолетового до чорної з коричневим відтінком забарвлення, блискучі, великі. М'якоть біла, ніжна, без гіркоти.
Вирощування і догляд
В основному баклажан вирощують на південних вікнах. Через те що в початковий період росту рослини розвиваються дуже повільно і висувають високі вимоги до тепла і вологи, їх обробляють розсадним способом.
Якщо з яких-небудь причин без пікіровки не обійтися, то посів проводять в ящики, де попередньо через 2 см один від одного роблять борозенки. Відстань між насінням 1,5-2 см, глибина посіву 1 см.
Сходи при посіві пророщених насінням з'являються через 4-5 діб, непророщенние - через 8-10 діб. Взимку розсада потребує досвічування. Пікірують сіянці у фазі сім'ядольних листків і обов'язково з грудкою землі.
Розсаду систематично поливають теплою водою і двічі підгодовують розчином пташиного посліду (1:15) або коров'яку (1:10), а ще через 10 діб - розчином повного мінерального добрива (5 г на 1 л води). Після підгодівлі рослини поливають чистою водою.
Баклажан потребує систематичних (один раз в 10 діб) підгодівлі розчином комплексного мінерального добрива (4-5 г на 1 л води). Також необхідні підгодівлі мікродобривами, оскільки вони стимулюють зав'язування плодів, наприклад розчином борної кислоти (1 г на 1 л гарячої води). Як тільки розчин охолоне, їм обприскують квіткові кисті. Баклажан дуже чутливий до нестачі магнію в грунті, особливо в період росту і наливу плодів. Для заповнення дефіциту цього мікроелемента через кожні два тижні, починаючи з моменту наливу до утворення перших плодів, застосовують позакореневі підживлення магнієвими добривами (0,5-1 г на 1 л води).
У рослин висотою 25-30 см видаляють верхівкові точки зростання для посилення розгалуження. Але у баклажана на відміну від перцю залишають три-чотири бічних втечі. Рослини підв'язують до шпагату або кілків, оскільки під час наливу плодів вони сильно нахиляються.
Плоди починають збирати через 25-40 діб після цвітіння. До цього часу вони досягають маси 50 г, мають типову для сорту забарвлення і ніжну м'якоть з м'якого насінням. Зрізають плоди з плодоніжкою: так урожай краще зберігається. При зборі треба проявляти обережність, оскільки у деяких сортів на чашечках розташовані гострі і жорсткі шипи. З однієї рослини можна отримати до 20-30 плодів. Але частіше кількість їх нормують, залишаючи на рослині по 4-5 шт. інші вищипують ще в зародковому стані. На вікні баклажан уражається попелиць, павутинним кліщем, білокрилка.
У середній смузі при вирощуванні у відкритому грунті баклажан визріває не завжди, але його можна доростити в домашніх умовах. Для цього восени до настання заморозків рослини викопують з грудкою землі і пересаджують у вазони, щільно утрамбовувавши грунт до стінок горщика, рясно поливають, частина листя і бічних пагонів зрізують і ставлять на сонячну сторону вікна. Перший час рослини регулярно поливають і обприскують. Решта догляд такий же, як при кімнатній культурі. Тривалість дорощування 1-2 міс. Після цього плоди знімають, а рослини зрізають. Грунт видаляють або частково використовують, але для інших сумішей. Горщики ретельно миють розчином соди і водою. Щоб уникнути появи шкідників підвіконня і вікно теж миють і дезінфікують.