Салат з креветками і кальмарами

Кухня / Салати / Салати з морепродуктів

Салат з креветками і кальмарами - цікавий, незвичайний і смачний салат до урочистого або буденному вечері.

Складові:

Як приготувати :

1. Філе кальмарів очистити від плівки за допомогою філе ножа, після чого ретельно промити під холодною проточною водою і відварити в злегка підсоленій киплячій воді протягом 2-5 хвилин. Головне - не переварити, адже в такому випадку м'ясо стане «гумовим» і позбавленим смаку.
   
2. Готове відварне філе нарізати кільцями або соломкою.

Креветки розморозити і очистити від панцирів, після чого відварити в киплячій воді протягом 2-4 хвилин, додавши у воду трохи лимонного соку. Злити окріп і остудити.

Курячі яйця відварити круто, після чого злити окріп і на кілька хвилин залишити в холодній воді, після чого очистити від шкаралупи і відокремити білки від жовтків.

Білки нарізати дрібною соломкою, жовтки ж в даному салаті не знадобляться.

Свіжі огірки промити і очистити від шкірки, після чого нарізати соломкою, сумірною яєчним білкам.

Пучок зелених салатних листя промити, розділити на окремі листочки, після чого нарвати салат руками або нарізати шматочками середнього розміру.

Щоб приготувати коньячну заправку, в окремій ємності необхідно змішати «Провансаль», трохи «Нежного» кетчупу і 10-15 грам тризіркового коньяку. Перемішати до отримання однорідної маси.

Підготовлені складові салату викласти в глибоку миску і ретельно перемішати, за смаком додаючи щіпку солі і суміш мелених перців.

Додати заправку, ретельно перемішати і залишити в холодильнику на 20-30 хвилин.

Готовий салат з креветками і кальмарами подавати злегка охолодженим, прикрасивши улюбленої зеленню і свіжими огірковими кільцями. Приємного вам апетиту!

Салат з креветками і кальмарами підготувала Марія Волкова