Салат з кальмарами і огірками

Без салатів не обходиться жодне застілля. Існує величезна кількість рецептів цих смачних і ситних закусок з різними інгредієнтами, причому як святкових, так і повсякденних.

  • Салат з кальмарами і огірками

Рецепт салату з кальмарами і огірками

Кальмар - смачний і корисний морепродукт, багатий білком, фосфором, залізом, йодом і калієм. З нього можна приготувати велику кількість самих різних страв, оскільки кальмар чудовий як в гарячому, так і холодному вигляді. Крім того, цей морепродукт є прекрасним інгредієнтом для багатьох салатів. Одна з найсмачніших і популярних закусок - класичний салат з кальмарами і огірками. Він готується дуже просто і швидко. А подати його можна як на повсякденний вечерю, так і на святковий стіл.

Що потрібно для салату з кальмарів

Для того щоб приготувати ніжний кальмаровий салат, вам буде потрібно: - кальмари, для приготування 4 порцій закуски буде досить півкілограма морепродуктів;

При виборі кальмарів в магазині віддайте перевагу добре замороженому продукту. Не беріть тушки, які вже почали танути. Це може говорити про те, що кальмари зберігалися неправильно, а значить, готовий продукт буде гірчити

- одна невелика цибулина; - один великий або 3-4 маленьких огірка; - два курячих яйця; - три столові ложки сметани; - один пучок свіжого кропу, а також можна використовувати сушений кріп; - сіль за смаком.

Правильно приготовані кальмари - основний інгредієнт смачного салату

Багато хто не готують страви з кальмарів, тому що вважають їх «гумовими» і несмачними. А адже саме таким стає цей морепродукт, якщо його неправильно приготувати. Ніжне м'ясо кальмарів не терпить довгого теплової обробки. Тому покладіть їх у киплячу воду і варіть не більш 4 хвилин. Потім обережно, щоб не обпектися, дістаньте тушки, ретельно їх промийте і видаліть хітинову пластину - тверду смужку, схожу на пластик. Коли кальмари охолонуть, наріжте їх на невеликі смужки або квадратики.

Огірки з кальмарами можна подати, виклавши їх на лист зеленого листового салату.

Смак класичного салату з кальмарами і огірками можна трохи змінити, додавши туди очищені креветки.

Читайте також цікаву статтю про те, як приготувати гострі свинячі вушка по-корейськи