Салат з буряком і помідорами кулінаріада

У моєму меню салат з буряком і помідорами з'явився зовсім не випадково. Щоб не втратити форму, я періодично сідаю на дієту. І це не просто відмова від солодкого і мучного, це найсуворіші обмеження в їжі. У моєму раціоні залишається тільки куряча грудка, овочі і кілька видів фруктів, як розумієте, зелені яблука найбільш популярні з них.

Хоча буряк і не відноситься до найбільш низькокалорійним продуктам, але коли сидиш на суворій кефіру смугастої дієті, цей овоч просто незамінний. По-перше, в ньому багато мікроелементів і корисних речовин, яких так не вистачає «голодуючому» організму, по-друге, з буряка готувати можна і перші страви, і другі, і салати, і навіть компоти, ну а по-третє, їсти -то щось треба. Якщо ви, як і я, сидите на дієті, рецепт дієтичного салату з буряком і помідорами повинен вам сподобатися і за смаком, і по невеликій кількості калорій. Найскладніше, що доведеться для нього зробити, - це відварити буряк. Хоча є й інші рішення. Зокрема, багато рекомендують користуватися буряком, запеченої у фользі.

Інгредієнти (на 1 порцію):

• відварна буряк - 1 шт .;
• свіжий помідор - 1 шт .;
• часник - 2 невеликих зубчики (можете взяти менше);
• столовий 9% -ий оцет - 1 ст. ложка;
• соняшникова олія - ​​2 ст. ложки;
• дрібка солі.

Буряк, зварена в горщику в печі, найкорисніша. Вона навіть за кольором відрізняється від тієї, яку ми готуємо на плиті, він більш насичений. Але в наших будинках далеко не у всіх є піч, в квартирах тим більше, тому варимо її звичайним способом. Від кількості коренеплодів буде залежати обсяг взятої каструлі, одна середня буряк влізе в невелику ємність. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на великий вогонь. Перекладаємо вимитий, але не очищений овоч в окріп. Знову даємо закипіти, варимо без кришки 40 хвилин на середньому вогні. Після чого ставимо під крижану воду - буряк готова. Залишилося тільки зняти з неї шкірку.

Якщо ви цей овоч відваріть заздалегідь, то приготування салату займе у вас від сили 5 хвилин.

Трьом буряк на середній тертці і перекладаємо в глубоковатую миску.

Моєму помідор, ріжемо його невеликими шматочками, кладемо туди ж.

Очищений часник пропускаємо через прес прямо в тарілку з овочами. Вливаємо оцет, масло, солимо і перемішуємо.

На мій смак, оцет в цьому салаті необхідний, тому що буряк і помідор мають трохи солодкуватий присмак, а оцет підкислити його трохи.

Якщо є зелень, обов'язково теж покладіть. При дієтах - це один з головних продуктів, що підтримують імунітет і не дають померти з голоду. Про «померти з голоду» я, звичайно, жартую, але травичка, типу кропу або петрушки, зайвих калорій не додасть.

Їмо такий салатик з відвареної грудкою або яловичиною на обід або вечерю. Загалом, приємного дієтичного апетиту!

Ще на цю тему:

Буряковий салат з сиром і волоськими горіхами

Вітамінний салат зі свіжого буряка і моркви

Салат «Скандинавський» з оселедцем і буряком