міні курники

Швидка і нескладна випічка з готового тіста порадує своєю простотою як господиню, так і її гостей, заглянули на вогник. Міні курники з листкового тіста, як і трикутники з горіховою начинкою. виходять смачними, рум'яними, а аромат свіжий випічки, що йде з кухні Відразу ж викликає апетит. Однак чекати вам довго не доведеться - всього 20 хвилин випікання в духовці, і ви зможете насолоджуватися пишними булочками з листкового тіста прямо з пилу жару. Дуже смачно міні курники пити не тільки з чаєм або кавою. але і подавати з курячим бульйоном.
Для приготування простий і швидкої випічки - міні курники з листкового тіста вам знадобляться продукти:

0,5 кг м'яса курячих стегенець або стегенець і грудки
0,5 кг листкового тіста
2 середніх цибулини
1-2 сирих яйця
сіль і перець за смаком

Процес приготування міні Курник з листкового тіста:

1. Перш за все, потрібно дістати листкове тісто з холодильника, щоб воно почало розморожувати, поки ми готуємо начинку для пиріжків. Для цього його виймемо з упаковки і залишимо полежати кілька хвилин, а потім відділимо пластини одна від одної. Цього разу я купила листкове тісто у вигляді двох пластин, а не рулету. Мені сподобався такий варіант, воно швидше розтануло - пластини буквально відразу відокремилися один від одного і їх легше було потім розгортати. До того ж тісто не рветься в місцях сильних згинів, як буває, коли розкручуєш розтанув рулет.

2. Тепер займемося м'ясом. У мене була куплена ціла курка, тому я відокремила від неї обидві гомілки з стегенця і ще взяла половину грудки, це приблизно і вийшло 500 м Якщо у вас куплені курячі гомілки або стегенця, то м'ясо курячої грудки в начинку можна вже не додавати. М'ясо потрібно очистити від кістки і дрібно нарізати. Ви можете при бажанні перемолоти м'ясо через м'ясорубку, але я цього не робила.

3. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, і поріжемо невеликими кубиками.

4. У сковороду наллємо трохи соняшникової маслечка і обсмажити цибулю з куркою до готовності, не забувши посолити і поперчити за смаком. При бажанні, ви можете додати будь-які спеції, які підходять для курячого м'яса, а також покласти подрібнений зубчик часнику для пікантності і гілочку чебрецю для екстравагантності :).

Не рекомендую вам випікати вироби з листкового тіста з сирою начинкою - вона сильно буде зволожувати тісто, і воно не пропечеться належним чином. Тому потрібно все відварити або, як в нашому випадку, обсмажити до готовності. На це піде не багато часу - курячі шматочки маленькі, обсмажуються швидко. Начинка для міні курника готова і можна приступити до виліплювання самих пиріжків з тіста.

5. Стіл трохи прісиплем борошном і покладемо пласт абсолютно розмороженого тесту для розкочування. Сильно ми розгортати його не будемо - а рівномірно розкачати з усіх боків, щоб вийшла товщина 2-3 мм.

Тепер пластину разрежем на 6 квадратів.

В середину кожного будемо класти по столовій ложці начинки. Щоб пиріжки вийшли акуратними, начинка повинна бути дрібно посіченою, а квадратики з тіста мати квадратну форму (рівні з усіх боків боку), а не прямокутну. Таким чином, з двох пластин готового тіста у мене вийшло 12 невеликих пиріжків.

6. Кожен пиріжок будемо защепляем з країв до вершини пиріжка так, щоб на самому верху залишилася дірочка. Для цього тісто потрібно складати конвертиком, а краю защепляем руками. Ви можете краї тіста змастити яєчним білком або просто змочити водою, щоб вони надійніше закріпилися. Я цього не робила, у мене правда парочка пиріжків під час випікання розкрилася, але на смак це ніяк не позначилося. Ці пиріжки були просто першими з'їдені :).

7. Викласти деко папером для випікання. Ви можете замість цього змастити його олією, але лише злегка, інакше тісто впитися, буде жирним.

І кожен пиріжок - конвертик змажемо яєчним жовтком для того, щоб по виходу їх духовки наша випічка «сяяла» красивим яскравим рум'янцем і сама просилася в рот :).

8. Відправляємо випікати наші міні курники в розігріту до 180 градусів духовку, помістивши їх на середню полицю, і засікти час - 20 хвилин.

Якщо навіть ви упустите час, то не пропустіть запах свіжої випічки, долітає з кухні, по ньому буде зрозуміло, що пиріжки вже «на підході».
Виймаємо деко з духовки і даємо трохи постояти, потім лопаткою (щоб не обпектися) перекладаємо на блюдо або плоску тарілку.

Міні курники хоч і маленькі виходять за розміром, але дуже ситні, з'ївши всього парочку, ви вже будете ситі. Відмінний варіант сніданку, та й з собою на роботу можна такі смачні пиріжки взяти і дитині в портфель покласти, оскільки вони і в холодному вигляді гарні.

На Смачної кухні ви можете приготувати: