Салат «коул слоу» - покроковий рецепт з фото, салати

Коул слоу в перекладі означає «шинкована капуста». Цей салат прийшов до нас з Америки, де його традиційно подають до м'яса або риби. Це просте і корисне блюдо можна приготувати в будь-який час року, тому що в його склад входять доступні інгредієнти, які є в продажу цілий рік. Салат «Коул слоу» можна готувати тільки з білокачанної капусти або комбінувати її з червонокачанної. За бажанням, смак салату можна урізноманітнити, додатково додавши в нього свіжий огірок, зелене яблуко, молодий редис.

Щоб надати заправці свіжу нотку, додайте в неї трохи лимонного соку або рідкого меду. У поєднанні з оцтом гірчиця надає капусті приємну гостроту і пікантність. Спробуйте, це просто, швидко і неймовірно смачно.

Інгредієнти для приготування салату Коул слоу:

• білокачанна капуста - 250 г
• червонокачанна капуста - 250 г
• солодка морква - 1 шт.
• свіжий кріп - середній пучок

Рецепт приготування салату Коул слоу:

Насамперед нашаткуємо два види капусти. Видалимо з качана пошкоджені листочки і разрежем його на частини, вирізаючи качан (вона занадто груба і несмачна). Вирізаючи при необхідності ущільнення на аркушах, дуже тонко нашаткувати біло-і червонокачанну капусту. Подрібнену капусту перекладемо в глибокий салатник.

Тепер перемішаємо два види капусти і ретельно пам'ятаємо її руками, щоб вона пустила сік. Завдяки цьому салат вийде більш смачним і ніжним.

Морква помиємо і почистимо. Натремо її на крупній тертці і додамо до подрібненої капусті. За бажанням морква для салату «Коул слоу» можна подрібнити на тертці для овочів по-корейськи.

Свіжу зелень кропу помиємо і обсушити від вологи. Відріжемо стебла і дрібно нашаткувати зелень. Додамо її в салатник до подрібненим овочам.

Ретельно змішаємо всі інгредієнти для заправки салату, щоб її текстура стала однорідною. Спробуємо заправку і при необхідності додамо ще трохи солі або гірчиці.

Далі додамо готову заправку в салатник з подрібненими овочами і зеленню.

Перемішаємо салат, щоб всі овочі рівномірно вкрилися соусом.

Накриємо салат кришкою (можна використовувати харчову плівку) і поставимо його на полицю холодильника. Через кілька годин салат «Коул слоу» настоїться, овочі просочаться заправкою, і його можна буде подавати.

Це легке блюдо добре поєднується з м'ясом, птицею або рибою. Овочі виходять соковитими і хрусткими, з пікантним гострим смаком.