Салат із зеленої редьки з огірком, кулінарні рецепти з фото

За тонкою слюдою вікна бруд і покриті льодом калюжі, і зовсім не хочеться виринати з-під теплого одеяльца і занурюватися в цю так звану весну, схожу більше на її поминки. Весняна депресія. привід переглянути свій раціон харчування. Тарілочку салату із зеленої редьки, і негода вже не страшна.

Інгредієнти для салату

• 1 зелена редька середнього розміру,
• 1 невеликий огірок,
• сіль,
• рослинне масло (соняшникова або оливкова).

Співвідношення редька-огірок корегуйте на свій смак в залежності від бажаної гостроти і можливостей свого шлунка: більше редьки - гостріше салат.

Рецепт приготування салату

1. Редьку і огірок трьом на крупній тертці.
2. Солимо до смаку (зовсім трохи).
3. Заправляємо рослинною олією (теж трохи, салат отже соковитий). Можна додати зверху трохи зеленої цибулі, можна і без нього.

Салат готовий. Смачного!

PS: Корисні властивості зеленого редьки

• Зелена редька активізує систему травлення, тому її рекомендовано вживати людям зі зниженим апетитом.
• Це джерело вітаміну С, який зміцнює імунітет. Ефект посилюється за рахунок містяться в редьці фітонцидів.
• У зеленій редьці багато вітаміну А, тому її вживання в їжу рекомендовано людям з порушеннями зору.
• Ударна доза вітамінів групи В позитивно впливає на нервову систему і імунітет.
• Вітаміни РР допомагають знизити холестерин крові, профилактирует поява атеросклерозу.
• Зелена редька багата солями калію, це допомагає боротися з високому артеріальним тиском.
• Також буквально «нашпигована» редька солями кальцію, натрію, заліза, фосфору і сірки.
• Зелена редька багата залізом, а тому покращує процеси кровотворення.
• За рахунок багатого змісту клітковини редька легко справляється і з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту і є профілактичним засобом при схильності до запорів, усуває дисбактеріоз.
• Зелена редька має жовчогінні властивості, допомагає в роботі печінки і жовчного міхура.
• Зелена редька - сильний бактерицидний засіб, за рахунок природних фітонцидів, вона застосовується при інфекціях і запальних захворюваннях.
• Редька нормалізує рівень цукру в крові, а також допомагає запобігти появі цукрового діабету.
• Зелена редька сприяє виведенню з організму солей важких металів і токсинів.

Єдине але: не варто їсти такий салат при запальних захворюваннях шлунка і кишечника.