Салат цезар - простий рецепт приготування з покроковими фото
Салат «Цезар» дуже популярний у багатьох містах і країнах, і варіантів приготування цього салату неймовірне безліч.
Даний кулінарний рецепт є одним з різновидів приготування салату «Цезар» з помідорами Черрі, куркою і незвичайним соусом для заправки салату. І будьте впевнені, що цей рецепт нічим не гірше інших його варіантів, а може і смачніше ...
Для приготування цього смачного салату нам будуть потрібні дуже прості інгредієнти:
- Салат латук або Романо - великий букет (чим більше, тим краще)
- Сир «Пармезан» - 70 - 100 г
- Помідори Черрі - 10 - 12 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Батон (або білий хліб) - 5 - 6 скибочок
- Оливкова олія - за смаком
Для приготування домашнього соусу для салату «Цезар» нам будуть потрібні:
- Яйця курячі - 1шт. (Можна використовувати і перепелині 4 -5 шт.)
- Часник - 1 зубчик
- Бальзамічний або звичайний оцет - 1 чайна ложка
- Гірчиця - 2 чайні ложки
- Сік половини лимона
- Оливкова олія - 100 мл
- Сіль, перець - за смаком
Для початку необхідно приготувати крутони (у нас це називається ще і грінками). Батон нарізаємо на невеликі кубики.
Далі розігріваємо сковороду і додаємо оливкова олія, на якому потім будемо обсмажувати нарізаний (великими літерами) часник. Часник потрібно смажити протягом дуже короткого проміжку часу (близько 1 - 2 хвилин).
Обсмажений часник знімаємо з плити і залишаємо осторонь. Тим часом нарізаний батон поміщаємо в розігріту сковороду, солимо і додаємо оливкова олія.
Батон обсмажуємо до золотистого кольору. Потім нарізаємо куряче філе на тонкі скибочки або дрібні кубики
М'ясо обсмажуємо на оливковій олії, звичайно не забуваємо посолити і поперчити його.
Салат найкраще подрібнювати за допомогою рук (так весь корисний сік залишиться в листі і «Цезар» вийде ще соковитіше і корисніше).
Помідори Черрі нарізаємо на половинки. Сир натираємо на крупній тертці.
Далі нам потрібен соус, простий рецепт приготування якого Ви знайдете нижче.
Щоб приготувати домашній гірчичний соус, нам слід помістити куряче яйце в киплячу воду на 1 2 хвилини (якщо ж Ви віддаєте перевагу перепелині, то на 0,5 хвилини). Розбиваємо яйце і поміщаємо його в блендер, додаємо гірчицю і все збиваємо до білої піни.
Потім додаємо оцет і лимонний сік. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо оливкову олію. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. У соус додаємо дрібно нарізаний часник і перемішуємо. Листя салату викладаємо на плоску тарілку і виливаємо на них половину соусу.
Зверху викладаємо обсмажені грінки, куряче філе і заливаємо соусом і прикрашаємо наш смачний салат половинками Черрі, і все щедро посипаємо тертим пармезаном.